湖北
破解“鮮味焦慮”——新型解決方案助力食品企業降本增效與配方升級
如今食品行業清潔標簽政策不斷推進，上游原料價格起伏不定，傳統經典增鮮原料呈味核苷酸二鈉（I+G）的市場劣勢日漸凸顯，已經難以適配現代化食品生產需求。市場急需尋找一種可以解決食品生產難題的產品。
傳統 I+G 短板盡顯，難以適配當下生產發展
長期被廣泛使用的 I+G，在現代食品生產流程中暴露出諸多硬傷。其一，原料價格波動頻繁，直接推高食品企業的原料采購成本，讓企業生產成本長期處于不穩定狀態。其二，耐溫性能差是其核心缺陷，在高溫熬煮、高壓滅菌、長時間鹵制等常規食品加工工序中，I+G 易分解失效，不僅會造成成品鮮度大打折扣，還會出現不同批次產品風味不一的問題，嚴重影響出品品質。
除此之外，I+G 的配料標注形式繁瑣復雜，與當下商超、新零售渠道推行的清潔標簽標準相悖。在健康消費成為主流的市場環境下，繁瑣的配料表也難以迎合消費者的選購偏好，種種問題讓傳統 I+G 逐漸跟不上行業發展節奏。
急需升級替代品，且需技術優勢補齊行業短板？
針對傳統 I+G 的各類痛點，一款海力騰 JRG201 粉末狀鮮味增強香精進入專業食品人視線；通過了解得知，該產品已實現多方位的技術突破，可直接1:1 等量替代傳統 I+G，企業無需改動原有配方體系，就能達到同等醇厚的增鮮效果，從源頭幫助企業穩控原料成本，構建成本優勢。
該產品理化性能表現十分突出，相較傳統I+G產品更是擁有耐高溫、耐久煮的核心特性。即便經歷長時間鹵煮、高溫殺菌、持續熬制等嚴苛生產工藝，鮮味也能持久留存，徹底解決了傳統原料易失效、成品風味不穩定、批次口感有差異等生產難題，為食品品質穩定筑牢基礎。
同時，該產品深度貼合食品行業發展趨勢，可實現復合調味料標準，符合清潔標簽相關要求。能夠幫助企業精簡、優化配料表。既順應了大眾健康飲食的消費潮流，也讓終端產品更具市場競爭力，有效提升產品溢價空間。
應用范圍廣闊，落地使用簡單便捷
某大型食品工廠研發人員表示：海力騰 JRG201 鮮味增強香精適配度非常豐富，已經應用于其公司多款熱銷產品上：紅燒肉調味料、潮汕鹵水、涼拌汁、西式蘑菇醬、番茄火鍋底料、冬陰功等各類調味產品。
覆蓋復合調味料、調理肉制品、休閑零食、預制菜等主流食品領域。常規使用比例為0.1%-1%，能夠適配絕大多數食品生產工藝。原料替換門檻低，是食品生產企業更新增鮮配方、優化生產體系的理想選擇。
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