云南
文｜吳清淺
綜藝《中餐廳·南洋拾光季》（即《中餐廳第十季》）王俊凱、林大廚兩人好“矛盾”，他們帶著靳夢佳一邊吐槽昔日桀驁不馴的黃曉明，一邊卻又懷念七年前的黃曉明。
中餐廳合伙人在清邁擺攤時，王俊凱、林大廚、靳夢佳先行回到餐廳備菜，靳夢佳進(jìn)入廚房后先把碗洗了。看到對方在洗碗，對《中餐廳1》有所了解的王俊凱知道靳夢佳在這一季洗了很多碗，就打趣地叫她“碗妹”，說碗妹的工作從始至終都是在洗碗。林大廚有點不敢相信，問對方“第一季你是碗妹是吧？”“碗妹”心里苦，那時的靳夢佳就是擅長洗碗，一天里都在不斷地洗碗，所以只能陪著笑了。
靳夢佳知道王俊凱參加了《中餐廳》第二到第四季，還知道對方在《中餐廳》里做過菜，問他現(xiàn)在偶爾會做什么菜？王俊凱說自己會做番茄排骨湯、可樂雞翅這種比較簡單一點的菜，感嘆自己好久好久沒做飯了，上次做飯是在《中餐廳》。現(xiàn)在就偶爾會下一次廚，以前確實挺喜歡做飯的，但《中餐廳》讓他戒掉了這個愛好。
跟王俊凱一起錄制過第三四季《中餐廳》的林大廚很有感觸地說《中餐廳》讓王俊凱太累了。可王俊凱卻說第二年真的不是很累。他說的是在法國科爾馬錄制的《中餐廳2》，這一季黃曉明缺席，是舒淇、蘇有朋、王俊凱、白舉綱幾人在錄。言外之意是《中餐廳》的累不是因為這個節(jié)目造成，而是跟店長有很大關(guān)系。
只錄過《中餐廳1》的靳夢佳不知道是沒看過《中餐廳3》，還是明知故問，制造點綜藝效果，問王俊凱第三年是怎么累的？還沒等王俊凱開口，林大廚就忍不住吐槽累的原因，說零資金啟動，一分錢都沒有。那是林大廚第一次錄《中餐廳》，一來就白手起家，自然印象深刻。同樣記憶猶新的還有王俊凱，說那一季太苦，得拿自己的東西去以物換物換錢，每天早上要去買菜，買盤子沒法買幾個，每天的菜單要去打印店打印，一切都因為沒錢。此外，還得自己去街上攬客。七年過去王俊凱和林大廚依舊清楚地記得他們怎么去攬客的，“我們來自中國餐廳。你好，中國食物，有興趣試一下嗎……”
除了零資金啟動外，其他原因也是導(dǎo)致《中餐廳3》錄制很累的原因。一個是那時出餐出的不是很快，客人有時候等很久，天氣又熱，就會一直在抱怨。另一個就是隊員與隊長還處于磨合期。當(dāng)靳夢佳問王俊凱《中餐廳3》那一季覺得最累的是啥時，王俊凱沒多想就脫口而出“說那一季跟曉明哥交流是最累的。”
那時的黃店長在顧客面前和員工面前完全是兩副態(tài)度，在顧客那里是謙虛有禮地說“所以我的錯，對不起……”在員工那里卻是“固執(zhí)己見”，要求員工“就是做套餐，做全套，做做……全做。”“大廚，聽我的，你就做吧，聽我的，咱們就做套餐。”“我不要你覺得，我要我覺得。”這些熟悉的話語像是刻進(jìn)了王俊凱DNA，瞬間化身“明”學(xué)十級學(xué)者。
然而，七年過去，黃曉明改變太多，變得讓王俊凱都有點不習(xí)慣了。黃店長已經(jīng)由昔日的“我覺得”變身為“你覺得。”他們問他的意見，他的回答已經(jīng)變成“不，我要你們覺得。”什么都很注重員工的看法，而不是自己的看法。這讓王俊凱覺得黃店長不像來經(jīng)營餐廳的，倒是像來修身養(yǎng)性的，忍不住當(dāng)面吐槽——我們錄制的是《中餐廳》，不是《花兒與少年》。王俊凱還跟靳夢佳吐槽，黃曉明這一季是他們說啥，他都說好。他還是喜歡以前黃曉明那種桀驁不馴的樣子，他要讓黃曉明找回當(dāng)初那種“霸道”的狀態(tài)，一心為了餐廳的經(jīng)營而努力，而不是像現(xiàn)在這么佛系。
但這怕是比較難，一般說來人的年紀(jì)越大，經(jīng)歷的事情多了，會變得比較通透仁慈，黃曉明今年48歲了，他找王俊凱來怕是想培養(yǎng)接班人的，很多時候必然不會再是“我要我覺得”，而是“我要你覺得”。就不知道黃曉明要是看到王俊凱、林大廚、靳夢佳這些對話會是什么感受？
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