什么稀奇玩意兒，老廣一到季節就開始問？？？

看迷糊了

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

咳咳咳，

話說我司老板

最近真是挺努力的啊

這女人上周給本薯找來了一個稀奇玩意兒，

結果。。。大受歡迎！！

問了很多朋友，紛紛表示：

光是聽名字就很好奇很想吃。

老板本人的食評如下

來來來，

就是這只顛倒眾生的黃油蟹！

揭開蟹蓋，蓋子上滿滿一層膏。

拍攝時攝影師開蓋端鍋，

我們全體香暈了跟著她走走走。。。

黃油蟹是啥呢？

其實就是膏蟹在盛夏高溫下生理蛻變而成的產物！

蟹里的脂膏多到將整只蟹都包裹起來，

甚至連蟹鉗的關節處都會留有膏。

脂膏豐腴，鮮甜無比，

像浸了黃油一樣香！

老板贊嘆：我覺得它是惟一能和秋季的大閘蟹相媲美的恩物～

（不是真的有黃油的意思哈

這蟹只有一個缺點：小貴。

但我司價格其實已經比外面餐廳便宜超多！

且保真！（是的，這玩意兒假貨滿天飛

歡迎大家隨便比嘿嘿～

老板說，

這個品她也是看了很久，

才決定跟大家一起分享看看：

“五六年前我在上海某香港人開的酒樓，

吃的黃油蟹一只得八九百。

其實只有一點點油，也非常香了，

但他們當作千里挑一的

正宗黃油蟹賣給我們食客。

品質非常不穩定，

有時候差到基本沒什么油，

然后餐廳話術就是‘黃油蟹確實不是很好挑’，

會盡量說服我買單。

三次里邊會有一次幫我免單掉螃蟹，

但是現在想想，

還是覺得他們的做法就是很過分啊！”

想了想，誰還不是個米其林供應商了？？

高級餐廳的品質我們也有！

自家做做劃算很多，

蕪湖～

梅雨季直接在家吃美了～

為了這一口，

我們從蟹的老家開始選起！（又卷

最終選定長在珠江口的蟹。

這里是咸淡水交匯的黃金水域。

（太咸的水會發苦，太淡的水油分養不足

水肥且天然餌料充沛，

這環境、這伙食、這一長,

它不鮮誰鮮？？

然后呢，我們的每一只蟹，

都是經驗豐富的 挑蟹佬用手電筒照著挑出來的。

人手去挑，才能確保足油！

要的就是黃金爪和黃金膽。

選好了，順豐空運給大家鮮發，

跟站在江邊等著吃沒啥區別！

（黃金爪，蟹爪因油脂滲透呈現通透金黃色，爪尖油亮如蜜蠟，是油脂充盈的標志

（黃金膽， 蟹蓋內的金黃色油脂 ，蒸 熟后質地綿密如蛋黃，是 “油膏核心” 的標志

那女人大手一揮，

今年給大家上三個規格！

有的送禮超體面，

有的自己吃吃價格比較合適，

大家按需選購嘿嘿～

規格一：「全油黃油蟹」！

想吃極致油香或者想送人的，

選這個就完事兒了。

蟹膏完全或九成以上轉化為油，

通體油潤脂香濃郁，

本薯拍攝時有幸品味了一番，

此物只應天上有啊啊啊啊！

鮮甜遠勝尋常青蟹。

滿到關節蟹蓋都是油~

（本薯吃著甚至覺得有奶香味

規格二：「頭手黃油蟹」！

這一款保留了部分蟹膏，

油度達 7 成以上。

所以既有流油的滑潤，

又有蟹膏的綿厚，

簡直是一口兩鮮！

像本薯就非常愛吃蟹膏，

稠厚如凝脂，

微微粉糯但又綿密沙潤，

一股子鮮香直沖腦殼，

完全不會覺得干硬嘿嘿。

規格三：「淺油黃油膏蟹」！

這一款，完全性價比之選，

油脂 3-4 成。

（蟹大油會比較多一丟丟哦

適合想淺淺嘗鮮一下的朋友。

雖然它油脂感肯定不及全油和頭手蟹，

但該有的風味也是都有的！

蟹肉鮮甜、油脂細膩～

本薯手機拍的圖。。大家就這么看一下好了。。

有的餐廳開價甚高，

到手完全比不上我們的淺油款嘿嘿～

蟹肉嘛～也好吃極了。

自帶清甜，細嫩彈牙，

最后分享意外一則：

這蟹到手很鮮活兇猛，

本薯拍攝時把它放在桌上，

結果蟹出逃途中掉下桌摔斷了一只蟹腳。。。

仔細一看，蟹腳都油潤了！！！

所以凍暈前不要輕易解開繩子啊！

好了，

剩下的你們自行看商詳吧。

關于這蟹怎么蒸怎么收貨，

都給你們寫得明明白白，

老規矩，

限時早鳥 86 折！

這蟹能拿下這價格真的難得，

外面的你們隨便比～

預售 3 天左右發貨。

跟老廣搶食吃鮮貨咯！

飽記·珠江口黃油蟹

現捕鮮發！順豐空運！

限時早鳥 86 折！！

戳圖買它

題 外

買完蟹，

再看看我司其他好物啊！

比如正在6折清倉的飽記口碑大粽，

來自海南的神奇水果無核荔枝！

評價很兩極的廣東黃皮！

卷過商超的泰國金柚，

小眾稀奇的山東黃金油桃，

最后再來一波最新到貨，

零食茶飲本薯都給大家備齊了，

梅子葡萄、桂花雪梨等等，

85 折劃算得很！

飽記·無錫陽山白鳳水蜜桃

預售中·購買方式如下

限時早鳥 86 折！！

好一年一季，久別重逢。

純正無錫陽山核心產區，

一個枝頭只結一顆果。

每日清晨壯年

樹上現采，7-8 分熟，

挖一勺，像吃濃郁冰淇淋！

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飽記·十年口碑大粽

清倉 6 折！！！！

「十周年全家福」：

七口味各一枚

「經典全家福」：

雙蛋黃豬肉粽+陳皮豆沙粽+南乳豬肉粽+醬香豬肉粽

「薯角全家福」：

雙蛋黃豬肉粽+陳皮豆沙粽+閩南蔥香燒肉粽

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飽記·瓶裝海南糟粕醋

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飽記·仙居東魁楊梅

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限時吃水果 8.6 折！！！！

共有四種規格：

優質大楊梅 ，單枚在 24-29g，

兩種重量可選，顆粒包裝，

2斤裝，共計 36 枚；4 斤裝，共計 72枚。

特大楊梅 ，市面稀有、和乒乓球比肩，

每棵樹上產量有限，量少，

1.8斤裝，共計27枚，單枚在30g~34g,

甄選頂梅 ，5.8斤籃裝，

個頭稍小，但早熟、風味濃，很受喜歡。

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飽記·廣東郁南黃皮

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飽記·海南無核荔枝

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本文的研究員

薯角

再見吧朋友今晚我就要遠航

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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