廣東
一、為什么是這家店
本來沒抱太大期望，同事說想吃潮汕菜，讓我推薦福田性價比潮汕餐廳。
我之前吃過的幾家要么貴、要么味道一般，要么是工作日不開或者位置太偏，正好想起上周路過僑香路特發(fā)文創(chuàng)廣場時看到一家新開的潮汕菜館，叫回潮粥·潮汕飯店，看門口菜單和點評上的菜色覺得還行，就定了下來。
下班過去剛好是晚餐高峰，到店時還有兩桌在等位，前臺說五分鐘就好。店的位置在僑香路特發(fā)文創(chuàng)廣場里，地鐵 2 號線香梅北站 D 口出來步行幾分鐘，開車可以停商場地下停車場，位置算是比較好找的。
二、點的幾道菜
四個人點菜不貪多，砂鍋、鹵水、粥、小炒各占一道，剛好湊成一張不冷場的桌：
? 砂鍋豆醬焗羔蟹：招牌必點。蟹是現(xiàn)殺的，份量不小，豆醬的咸香裹著蟹肉很下飯，端上桌還在咕嘟咕嘟冒泡。
? 老菜脯粥：粥底煮得很綿，菜脯的咸度剛好，胃不舒服的時候喝一碗很舒服，最后幾乎是見底的狀態(tài)。
? 鹵水拼盤：鹵水鵝片、鹵蛋、鹵豆干三件套，鹵汁是潮汕本地的咸甜口，不搶味，配米飯是絕配。
? 招牌蠔仔烙：蠔仔給得足，煎得兩面金黃，配一小碟魚露吃是地道的潮汕味。
? 芥蘭牛肉炒粿條：鑊氣足，粿條干身不坨，牛肉嫩，整體是合格線以上。
? 南澳珠瓜腩肉煲：瓜吸了肉汁、肉帶瓜香，最后剩的湯汁我們又拌了一輪飯。
三、幾個細(xì)節(jié)印象
幾個小點能看出店是用心在做的：
? 上菜節(jié)奏控制得不錯，砂鍋類后出，其余基本同時上齊，沒有出現(xiàn)催菜的情況；
? 店里有包間，我們沒訂，散臺也夠坐，桌面間距不擠；
? 服務(wù)員對菜熟悉，問菜量、問辣度、問粥的咸度都答得上來，沒有出現(xiàn)一問三不知；
? 整體環(huán)境干凈利落，不吵，適合正經(jīng)吃飯和聊天，不會被背景音樂蓋住對話。
四、結(jié)賬和性價比感受
六道菜加一份粥加茶位費，最后結(jié)賬 600 出頭。在福田這個地段，這個菜量和質(zhì)量算福田實惠潮汕餐廳里偏穩(wěn)的。同事里有兩位對吃比較挑，也沒挑出什么明顯短板，蟹、粥、鹵水這三樣基本都給出了正面評價。整體算是一次比較舒服的聚餐，沒有那種"被勸著多點一道"的菜單陷阱，茶位費也收得合理。
五、回不回訪
回訪可能性高。下次想試試生腌小龍蝦和土豪巴浪魚，這兩道當(dāng)晚沒點，留著下次。點單上可以稍微克制一些，前面點的幾樣量偏大，四個女生可能吃得更輕松。如果有朋友在福田找深圳高性價比潮汕菜，這家可以列入備選，整體是個不需要做太多心理建設(shè)的店，菜穩(wěn)定、價格透明、出餐節(jié)奏穩(wěn)。
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