北京市消防救援總隊開展多種場所油煙道火災教學式實戰演練

為破解油煙道火災防控與實戰處置難題，2026年7月7日，北京市消防救援總隊聯合昌平區人民政府，在昌平區中鋁科創園組織開展多種場所油煙道火災教學式演練。

FIRE RESCUE

01

油煙道火災風險實驗

當前城市消防安全風險正呈現“小隱患疊加、小火情升級、局部風險放大、單點事故致災”的新特征，通過油煙道火災風險實驗，直觀展示了當油煙道發生火災時，火勢蔓延速度和煙氣蔓延方向，完整呈現煙道立體燃燒、跨區域串燃的災害演化過程，為油煙道火災防控與實戰處置提供參考。

02

探索油煙道火災防控方法

火災自動報警系統

廚房內產生煙霧較少的功能區域配置點型感煙探測器，產生煙霧較多區域配置點型感溫探測器。

灶臺離人報警系統

灶臺離人報警系統能夠監測灶臺 1.5 米范圍內人員動態，在灶臺動火，監測不到人員時，系統自動發出警報，同時聯動關閉燃氣閥門，防止長時間離人、油溫過高引發火災。

油溫監測系統

油溫監測系統通過紅外溫度探測器、熱電偶或熱敏電阻探頭等傳感器，監測油溫并在溫度超過設定閾值時自動切斷燃氣供應，防止油溫過高引發火災。

150℃防火閥

150℃防火閥主要安裝在公共建筑內廚房豎向排油煙管與水平管道連接的水平支管處。主要結構一般由閥體、葉片、執行機構和溫感器等部件組成。150℃防火閥熔斷關閉后，可以物理封堵管道孔洞，切斷煙火蔓延通道。

排油煙管道注水設施

布設點位

在屋面油煙凈化過濾設備進氣前端直管段內部預設開花水槍，單根排煙主管管徑≤500mm布設1組開花水槍；管徑＞500mm對稱布設2組開花水槍，水槍噴射方向朝向油煙凈化器、煙道下部布設，保證水霧全覆蓋過濾器濾網、管道內壁積油層。

供水管路敷設

滅火專用供水支管從建筑室內消防給水干管就近接駁，接駁點位選取消火栓環網常壓供水段，不得從噴淋支管、生活用水管道取水；支管公稱直徑DN65，采用熱鍍鋅鋼管，螺紋+法蘭連接，沿屋面管井、排煙支架架空敷設，管道做防銹防腐處理。管路坡向排煙管道側，最低點設置DN25泄水短管，系統停用后排空余水，避免冬季管道凍裂積水。

閥門配置與控制邏輯

供水支管沿水流方向依次設置：檢修手動閘閥→電磁聯動控制閥→壓力表→止回閥→管道內置開花水槍。

遠程控制（優先啟用）：消防控制室值班人員確認油煙道發生火災后，通過消防聯動控制器遠程開啟電磁閥，消防管網壓力水經支管送入管道開花水槍，全斷面霧化滅火。

就地手動控制：現場巡查、微型消防站人員到場后可就地手動強制開啟電磁閥應急開關或通過手動旁通閘閥開閥啟動。

03

創新油煙道火災滅火技術

履帶式油煙道滅火機器人應用技術

履帶式油煙道滅火機器人作為油煙道火災處置的新型裝備，集成化學藥劑軟化、高壓水射流滅火、遠程可視化操控等復合功能，依托磁吸履帶深入各類水平、豎向及異形油煙管道內部開展作業，精準撲滅明火、阻斷火勢蔓延，實現人員遠距離作業。

滅火特點

裝備性能

實戰應用

油煙道火災細水霧封堵滅火技術

針對集煙罩、油煙凈化器、排煙風機結構特性，細水霧封堵滅火技術利用高壓超細霧化、電氣絕緣屬性等優勢，采用精準偵檢定位、合理編組作戰、分段封堵滅火等方法，有效提升處置效率。

滅火原理

技術測試

實戰應用

油煙道火災泡沫灌注滅火技術

總隊針對縱深長、集成式等類型油煙道發生大面積、立體式燃燒時，常規滅火方式難以有效控制的實戰痛點，聯合重點單位共同研究，多次對比試驗得出結論，發現F類滅火劑滅火效率是水成膜泡沫滅火劑的3至4倍，為破解油煙道火災處置難點提供堅實支撐。

滅火原理

各類泡沫滅火劑性能對比

實戰應用

水成膜泡沫滅火劑

F類滅火劑

油煙道火災穿刺射流滅火技術

油煙道主要由金屬材料形成管道封閉空間，易在拐角、彎折、連接等油垢堆積部位起火燃燒，傳統滅火技術難以直接打擊火點，切割破拆用時較長。針對上述處置難點，優化穿刺射流滅火技術，利用“三段式射流法”，可有效直擊火點滅火，提升作戰效能。

滅火原理

穿刺水槍與普通水槍滅火效果對比

穿刺水槍處置不同材質油煙道方法

各類穿刺水槍性能對比

實戰應用

04

全要素演練破解處置難題

此次演練共調集消防、公安、衛健和燃氣等各類專業車輛25輛、160余名參戰力量到場處置。

在實戰演練環節，圍繞“單位自救、預案實施、組織指揮、戰術應用、協同聯動”等五個環節進行全流程演練，達到了鍛煉隊伍、磨合機制、提升能力的目的。

下一步，全市消防救援隊伍將錨定實戰導向，精研戰術戰法，深化課題攻關，加快推進“高精尖、小快靈”裝備建設和透明化戰場的研究應用，強化各類火災“快到快救、快處快滅”的實戰打贏能力，讓首都城市火災處置對策更“準”、戰法更“精”、效能更“高”。

出 品：北京消防全媒體中心

編 輯： 劉鴻濤

審 核：詹 璐