一斤西瓜不到1分錢：瓜農為何沒有定價權？

一車西瓜，賣不過一瓶水

河南開封瓜農談西瓜滯銷的視頻沖上熱搜。一些西瓜平均每斤不到1分錢，一瓶礦泉水的錢，甚至可以買走幾個瓜。辛苦種了幾個月，最后的收入可能還不夠支付采摘和運輸費用。

這組數字讓人心疼，卻也需要準確理解。開封市公開信息顯示，當地大棚早熟瓜此前曾以每斤1.2元至1.6元售罄；目前普通露地瓜約0.2元至0.3元，部分尾瓜、小瓜約0.1元至0.2元。所謂“幾分錢甚至不到1分錢”，更多出現在銷售末期、品相較差或急于清園的極端交易中。[1]

它不是所有西瓜的價格，卻揭開了農業最脆弱的一面：只要錯過銷售窗口，再好的勞動成果也可能迅速失去價格。

不是沒人吃，是同一時間瓜太多

開封常年種植西瓜約60萬畝，單產約2.5噸，其中45萬至50萬畝中晚熟西瓜集中在6月下旬至7月20日前后上市。龐大的產量擠在不到一個月內進入市場，任何天氣變化都可能打亂供需平衡。[1]

今年，河南部分西瓜受前期降雨影響成熟推遲，山東、安徽等產區又因氣溫偏高提前上市，多個主產區出現“撞檔”。桃、李、甜瓜等夏季水果同期上市，也在分散消費需求。[2]

農業農村部數據顯示，6月30日全國西瓜批發中間價為3.18元/公斤，較6月1日下降近20%。北京新發地8424西瓜6月中旬的批發均價，也較月初下跌超過28%。這不是某一位瓜農不會賣瓜，而是一場全國性的季節供應高峰。[3]

豐收為何反而可能虧損

工業品賣不掉還能進入倉庫，西瓜卻沒有等待價格的時間。

西瓜成熟后，裂果、泡水、甜度下降和高溫腐壞都會迅速降低商品價值。繼續留在田里會影響清園，摘下來又要支付人工和運輸費。當市場價格低于采摘成本時，瓜農面對的已經不是“賺多賺少”，而是“少虧一點還是全部爛掉”。

這就是農產品市場最殘酷的地方：產量越高，集中上市越嚴重；供給越多，價格越低。豐收增加的是社會總產量，卻不一定增加單個農戶的收入。

一斤西瓜不到1分錢，賣的并不是西瓜本身，而是瓜農已經沒有時間等待的焦慮。

為什么超市沒有同步賣到幾分錢

很多讀者都會追問：地頭瓜價已經跌到一兩毛，為什么城市超市仍要賣兩三元？

6月18日，一畝田統計的西瓜產地貨源均價約0.73元/斤，銷地批發均價卻達到2.48元/斤。價格差距背后，包含挑選、分級、裝車、長途運輸、批發市場費用、門店租金、人工和腐損。[3]

尾瓜即使只要幾分錢，也未必適合長途運輸。它可能個頭偏小、成熟度不一，到達城市前就出現破損。商超賣的不是剛從地里摘下來的全部西瓜，而是經過篩選、承擔了損耗和售后風險的標準化商品。

所以，地頭價與零售價的巨大差距，不能全部理解為中間商利潤。它真正說明的是：誰擁有運輸、倉儲、渠道和等待能力，誰就擁有定價權。

瓜農缺的不是熱搜，是等待價格的能力

西瓜滯銷后，多家景區、企業和商戶開始集中采購。開封還設置87個臨時便民瓜果銷售點，協調商超、農貿市場開辟本地西瓜專區，幫助瓜農進城銷售。[4]

這些行動能救急，卻很難每年都依靠網友愛心消化數十萬畝西瓜。熱搜可以賣掉幾車瓜，卻改變不了“先種出來，再臨時找買家”的生產方式。

農業農村部發布的產地冷鏈報告顯示，使用冷藏保鮮設施后，項目區生鮮農產品平均損失率從19.7%下降至7.1%，水果平均保存期限延長76天。冷鏈的價值不只是保鮮，而是讓農民不必在價格最低的當天被迫出售。[5]

對西瓜而言，長期冷藏空間有限，但預冷、分級、短途冷鏈和加工設施，仍能延長銷售窗口。外觀不適合零售的西瓜，可以進入果汁、果切、飲品和食品加工渠道，而不是直接變成廢品。

農業正在從“會種”轉向“會賣”

過去農業競爭看誰畝產高，未來更重要的是誰能錯峰上市、提前簽訂單、穩定品質并建立品牌。

早熟瓜能避開供應高峰，小型瓜更適合家庭消費，無籽瓜和精品瓜則擁有更高溢價。合作社如果能夠提前對接商超、社區團購、餐飲企業和景區，就能根據訂單安排品種與上市時間，而不是所有農戶同時種植同一種大瓜。

開封西瓜的問題，不是農民不努力，而是生產端高度分散，銷售端卻越來越集中。單個瓜農面對大型采購商時，幾乎沒有議價能力；只有通過合作社、產銷平臺和區域品牌把分散供應組織起來，才能避免被動等待收購商出價。

一分錢買走的，是瓜農的議價權

“一斤不到1分錢”或許只是極端尾瓜交易，卻足以成為一面鏡子。

它照見了農民越來越會種、產量越來越高，卻仍可能在豐收季失去價格決定權；也照見了中國生鮮供應鏈并不缺產量，真正缺的是訂單、分級、冷鏈、加工和穩定渠道。

愛心采購值得肯定，但不能把每一次豐產都變成一次全民救援。真正保護瓜農，不是讓消費者臨時多買幾個瓜，而是讓農民擁有不必在今天賤賣的選擇。

當瓜農能夠決定賣給誰、什么時候賣、以什么品質賣，一顆西瓜的價格，才不會由它還能在地里撐幾天來決定。

信息來源

[1] 開封市農業農村局：《關于開封西瓜的消費提示》，2026年7月6日。
[2] 央廣網：《上市時間“撞檔”，河南部分地區西瓜銷售遇冷》，2026年7月。
[3] 農業農村部、中新經緯：《西瓜價格“跳水”》，2026年6月19日。
[4] 央廣網、人民日報客戶端：開封設置87個臨時瓜果銷售點及多方助農措施，2026年7月。
[5] 農業農村部市場與信息化司：《中國農產品產地冷鏈物流發展報告（2024）》，2025年8月。

來源：BT財經V