助農接力暖民心 套種延鏈增底氣

來源：農民日報

再訪河南開封西瓜產業(yè)——

助農接力暖民心 套種延鏈增底氣

盛夏時節(jié)，踏入河南開封廣袤的沙土地，連片瓜田綠意翻涌的景象不時映入眼簾。作為河南西瓜的核心主產區(qū)，今年開封西瓜受擴種面積激增、高溫催熟集中上市、降雨造成早茬瓜晚熟等多重因素影響，導致西瓜地頭收購價持續(xù)走低，銷售壓力增加。

7月3日，記者深入開封市祥符區(qū)、城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)的瓜田、西瓜交易市場等地采訪，推出多篇報道，引起相關政府部門、新聞媒體對西瓜滯銷問題的廣泛關注。隨后，眾多企業(yè)及社會愛心人士開啟暖心助農模式，批量下單采購西瓜，愛心接力一棒接一棒。7月10日，記者回訪時看到，前期滯銷的西瓜銷售一空，數(shù)日前人頭攢動的西瓜交易市場開始變得冷清。

愛心接力托底尾期銷售，多方聯(lián)動紓解瓜農燃眉之急

7月上旬，開封早熟西瓜基本上已進入采收尾期，而網(wǎng)絡上“幾分錢一斤”的話題，對應的正是拉秧清地前品相一般、口感偏弱的最后一茬尾瓜。記者前期走訪發(fā)現(xiàn)，主流精品瓜地頭收購價仍維持在每斤0.3至0.6元區(qū)間，而給瓜農帶來銷售壓力的正是那部分尾瓜。

為打通西瓜銷售“最后一公里”，開封市多部門率先行動，設置87個臨時便民瓜果銷售點，并統(tǒng)一搭建遮陽棚，商務部門協(xié)調本地商超開辟西瓜銷售專區(qū)；河南省同步上線“西瓜地圖”，1086個臨時銷售點位信息一鍵可查，既給瓜農提供安心經營場地，也方便市民就近購瓜。“開封西瓜品質好、放心，多買點回去，能幫一把是一把。”專程前往開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)田間買西瓜的市民陳斌，話里透著骨子里的熱心腸。

開封作為文旅大市，文旅行業(yè)也成為此次助農行動的亮眼力量。開封萬歲山武俠城景區(qū)安保部負責人劉棒棒說：“每天從開封本地采購1萬多斤西瓜，在園區(qū)設置8個免費發(fā)放點，游客逛園就能免費領瓜消暑，園區(qū)能幫本地瓜農銷售西瓜，我們都覺得這件事非常有意義。”

開封清明上河園景區(qū)創(chuàng)新推出“交子換西瓜”互動活動，游客與園內NPC互動收集宋代道具即可兌換冰鎮(zhèn)西瓜，目前景區(qū)每天采購本地西瓜約6000斤。“把景區(qū)流量轉化為助農力量，讓游客在體驗中參與公益，游客對此認可度也非常高。”開封清明上河園景區(qū)營銷中心銷售部經理張華介紹。

商超與企業(yè)的批量采購，也直接解決了不少瓜農的滯銷難題。開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)杏花營街道西網(wǎng)社區(qū)瓜農劉小敏家種了8畝西瓜，進入尾期后銷路不暢，經開封鮮風生活超市的對接，余下的幾畝西瓜很快被采購一空。“我種的西瓜不僅大而且甜，剛開始還為西瓜銷售發(fā)愁，后來人家超市直接上門來拉，價格也公道，真是幫了大忙。”劉小敏說。

雙匯、牧原集團、鍋圈食匯、巴奴火鍋、重渡溝景區(qū)、銀基動物王國、張仲景大藥房等企業(yè)及相關協(xié)會紛紛走進田間地頭批量采購西瓜，僅7月5日后一周時間，累計采購西瓜超500萬斤，西瓜滯銷問題徹底得到解決。

多元套種搭配品種改良，復合種植筑牢農戶增收底盤

西瓜價格波動之下，不少開封瓜農的收入并未“靠天吃飯”。歷經數(shù)十年探索，“蒜-瓜-玉米”“麥-瓜-辣椒-玉米”“瓜-紅薯”等套種模式已在開封不少西瓜產區(qū)廣泛推廣，“一年多收”的種植結構，成為瓜農對沖市場風險的“壓艙石”。

在開封市通許縣大崗李鄉(xiāng)北崗村，“蒜-瓜-玉米”套種是當?shù)剞r戶延續(xù)多年的傳統(tǒng)。北崗村黨支部書記王凌云介紹：“全村大多數(shù)西瓜種植戶都采用套種模式，先種大蒜，收了大蒜種西瓜，在西瓜生長期播種玉米。西瓜只是全年收成的一部分，就算瓜價低，還有其他作物托底，農戶整體收入不會受太大影響。”

通許縣農業(yè)農村局高級農藝師張國建解釋，通許當?shù)貙嵭械亩嗍且荒甓嗍炷Ｊ剑渲小胞?瓜-辣椒-玉米”套種模式比較受歡迎，就是種小麥時留出來種瓜的位置，5月1日前后把西瓜、辣椒種上，收了小麥后，間隙種上玉米，“這種模式符合穩(wěn)糧增收的要求，主糧作物保障糧食安全，經濟作物提升土地收益，相當于把雞蛋放在不同籃子里，有效抵御了單一農產品的價格波動風險。”

54歲的林廣建是北崗村的老瓜農，已經種了十幾年的西瓜，家里5畝多地全部采用“蒜-瓜-玉米”套種模式。“今年大蒜的價格還行，現(xiàn)在西瓜的價格有所回升，秋后玉米還有一筆收成。”林廣建說。

通許縣大崗李鄉(xiāng)南崗村村民李凱今年種了12畝西瓜，主要是“美都”西瓜品種，地頭收購價每斤超過0.4元，遠高于傳統(tǒng)老品種。“我們的西瓜品種好、口感好、甜得很，在南方地區(qū)比較受歡迎，現(xiàn)在來收瓜的客商源源不斷，西瓜地里套種的是紅薯，一年下來畝收入近萬元。”李凱高興地說。

近年來，通許縣一直在引導農戶更新西瓜品種，主要擴大品質優(yōu)、耐儲運、市場認可度高的西瓜品種種植面積。張國建介紹：“現(xiàn)在消費者對西瓜的要求從‘有得吃’轉向‘吃得好’，精品瓜和普通瓜價差能超一倍，品種跟上了，品質提上去了，農戶才有議價權。”

延鏈補鏈優(yōu)化產業(yè)結構，長效機制破解周期滯銷難題

愛心助農能解一時燃眉之急，但要從根本上破解西瓜“豐產滯銷”的周期性難題，歸根結底要靠產業(yè)體系的升級完善。目前，開封市正從產業(yè)鏈延伸、種植引導、品牌打造等多方面發(fā)力，探索西瓜產業(yè)高質量發(fā)展的長效路徑。

西瓜深加工是延伸產業(yè)鏈的核心方向。在開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)杏花營街道，汴御坊西瓜醬作坊已走出一條成熟路徑，其選用新鮮的瓜瓤，配上煮熟的黃豆、面粉、鹽，裝進瓦缸，蒙上紗布，經日曬夜露自然發(fā)酵，搖身變成風味獨特的西瓜醬，不僅身價翻升數(shù)倍，還打破了西瓜集中上市的時間限制，實現(xiàn)全年銷售。“尾瓜直接賣，不好賣，做成西瓜醬后附加值大幅提升，也給尾瓜找到了穩(wěn)定銷路。”該作坊相關負責人介紹。

除了西瓜醬，西瓜汁飲料、西瓜果酒等深加工產品也在逐步探索中，這些產品在未來不僅能消化不少西瓜，還能拉長西瓜的銷售周期。其中，河南省豫農商會已協(xié)助部分產區(qū)對接深加工生產線，推動尾瓜分級利用，讓不同品級的西瓜對應不同渠道，避免好壞混賣拉低整體市場價格。

種植端的結構調整也在同步推進。開封市農業(yè)農村局相關負責人介紹，后續(xù)將進一步加強西瓜市場信息引導，及時發(fā)布供需預警，引導農戶理性種植西瓜，避免盲目跟風擴種打亂上市節(jié)奏。同時，推進品種更新?lián)Q代，適度壓縮傳統(tǒng)老品種種植規(guī)模，推動建立西瓜分級制度，精品瓜對接高端商超和精品渠道，普通瓜走大宗批發(fā)，實現(xiàn)分品銷售、優(yōu)質優(yōu)價。（農民日報全媒體記者 張培奇 范亞旭 王帥杰 見習記者 王曦）