廣東
以下數據及分析來自于前瞻產業研究院中式快餐研究小組發布的《中國快餐行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》
行業主要上市公司：西安飲食（000721.SZ）、廣州酒家（603043.SH）、遇見小面（02408.HK）、小菜園（00999.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）
本文核心數據：市場現狀；中式快餐；麻辣燙；
男性女性消費者占比均勻
從性別分布來看，2025年中式快餐消費者性別分布整體相對均衡，同時呈現出小幅的性別差異，男性消費者占比54.1%，略高于女性消費者的45.9%。
19-35歲中青年群體為核心消費客群
從年齡結構來看，中式快餐中，中式米飯核心消費群體集中在19-35歲的中青年階段，該年齡段合計占比達75.2%；其中19~25歲為第一大消費群體，占比28.3%，31~35歲、26~30歲分別以24.1%、22.8%的占比緊隨其后。而36歲及以上消費者占比大幅下降，各年齡段占比均低于12%，46歲及以上中老年群體占比更是不足6%，18歲及以下群體僅占1.9%，整體形成了中青年為絕對消費主力、中老年及低齡群體占比極低的年齡偏好分布格局。
菜品及米飯為消費者偏愛產品
從菜單結構來看，菜品及米飯以49.5%的占比成為菜單絕對核心，是最核心的正餐品類；小吃（12.9%）、粉面（8.8%）、包點餅類（7.3%）為主要輔助品類，占比依次遞減，成為正餐之外的重要補充；粥品、飲品、湯品占比均在5%左右，甜品、餃子餛飩占比不足3%，屬于菜單中的小眾補充品類。
葷菜為消費者偏愛菜品
從菜品食材結構來看，高蛋白肉類是食材選擇的核心方向，其中畜肉類以19.7%的占比成為最受偏好的食材，水產類14.4%緊隨其后，禽肉類8.9%也為重要肉類食材，三類肉類合計占比超四成；主食相關食材中，小麥/面粉及其制品占比10.2%，大米及其制品占6.0%，是菜品搭配的核心主食類食材；蔬菜類、水果及其制品均在6%-7%區間，乳類及其制品5.9%、內臟4.2%、蛋類3.2%占比依次降低。
鮮甜味系是主流偏好風味
從菜品風味偏好結構來看，鮮甜味系成為絕對主導風味，其中鮮味以28.4%的占比位居首位，甜味21.0%緊隨其后，兩大風味合計占比近五成，是消費者最偏好的核心風味；辣味、酸味、香辛味為重要輔助風味，占比依次為12.9%、11.6%、9.7%，呈逐步遞減的梯度分布；咸味、苦味、麻味占比均低于7%，其中麻味僅3.7%為占比最低的風味。
更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院中國快餐行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。
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