浙江
外出就餐，食品安全是底線。
近日，有網友在市區一家商業綜合體網紅日料門店用餐時，壽司當中發現疑似指甲的異物，讓人難以接受。
據網友“她叫我元寶” 在某書講述，自己前往該綜合體日料店消費，食用壽司過程中，在餐品里發現一塊疑似指甲的異物。
網友表示，壽司屬于生食類食品，生食當中出現人體異物，直觀反映門店后廚操作規范存在漏洞，日常衛生管控落實不到位。
網友坦言原本對這家門店抱有期待，此次遭遇之后十分失望，不會再向親友推薦，希望商家正視食品安全問題。
生食料理對操作環境、從業人員衛生習慣有著更高標準，后廚人員規范佩戴手套、嚴格做好手部清潔，是最基礎的從業要求。
餐品中疑似出現指甲異物，不管成因如何，都暴露出門店在人員管理、過程監督上存在短板。
客流與口碑來之不易，網紅流量更需要扎實的衛生條件來托底。食品安全沒有 “小事”，后廚看不見的細節，最終都會呈現在餐盤之中。
網紅標簽只能帶來一時熱度，長久留住食客的永遠是過硬的衛生與品質。餐盤里出現異物，傷害的不只是消費者當下的用餐心情，更是日積月累建立起來的品牌信任。
期待涉事門店能夠正視食客反饋，認真自查后廚各個環節，把衛生規范落實到每一道制作工序。守住餐桌上的安全底線，才是一家餐飲門店最核心的立身之本。
來源：溫州草根說
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