河北
這些日本廚房小神器，真讓我做飯更順手了！
日本廚房神器大賞
- 炒蛋更順滑：Seki Japan 蛋液攪拌棒，13美元
- 日式研缽研杵，設計真有想法：Polly's Home Suribachi 套件，20美元
- 味噌再也不結塊啦：UchiCook 味噌攪拌器，10美元，原價17美元
- 蛋黃再也不破了：Amzwish Luococo 分蛋器，8美元，原價9美元
- 購物黨最愛：Benriner 切片器，31美元
- 比夾子好用多了：Rockhouse 16.5英寸木質烹飪筷，6美元
去年，我表姐從東京過來看我，帶了一大堆禮物。當我的家人對綠茶味奇巧和膠原蛋白面膜（好吧，確實不錯）發出驚嘆時，我卻忍不住眼睛都看直了，盯著她帶來的一些廚房小物：一個網狀防濺屏、一把靈巧的夾子和帶棱的筷子。每樣東西都巧妙地解決了我做飯時一個連自己都沒察覺的煩惱。
幸運的是，你不用專門跑一趟東京，就能找到解決日常廚房問題的日式工具。就算不逛日本亞馬遜專區，亞馬遜上也備有很多能讓做飯更省事的好工具。哦，而且價格只要6美元起，最貴的也才31美元。
Amzwish Luococo 蛋清分離器
要是每次分蛋時戳破蛋黃我都能賺到一塊錢……只能說，我確實搞砸過好幾個蛋白霜，就因為掉進去一點蛋黃。這個巧妙的分離器能讓蛋清干凈地從這個小雞嘴里流出來，卻不會弄破蛋黃。而且它這么可愛，用著多開心啊！
Rockhouse 16.5英寸木制烹飪筷
我筷子用得不咋地，但這雙烹飪筷子是例外，連我都能耍得溜。雖然我覺得炸甜甜圈或油條時，大多數夾子都太笨手笨腳，但用這筷子輕輕一撥，食物就翻過來了。它們還能挑起魚片邊緣，不會扯破肉。而且筷子夠長，手不會被滾燙的油或鍋燙到。
Benriner 曼陀林切片器
亞馬遜售價31美元
Benriner的曼陀林切片器能成為經典不是沒道理的。它用結實的塑料和不銹鋼做成，切蔬菜、土豆什么的又快又勻，省時省力。雖然安全護手挺靠譜，但我還是建議用曼陀林的時候戴上防切手套。
Seki Japan 雞蛋攪拌棒
亞馬遜售價13美元
我一個編輯給我推薦了這個巧妙的打蛋器。細長的刀片很快就打散蛋清蛋黃，還能輕松去掉那些頑固的系帶——用叉子或打蛋器根本抓不住。等著吃你人生中最嫩滑的炒蛋吧。
UchiCook 味噌研磨器
$17 亞馬遜上只要10美元
我經常用味噌烹飪和烘焙，但要把它化進醬汁、面糊和腌料里還挺費勁的。這個研磨器就是讓這事變簡單的：圓球頭能輕松把結塊的味噌打散。此外，大的一頭正好能舀兩勺，而小的球頭只取一勺，這樣要洗的工具就少了。
Polly's Home 擂缽套裝
亞馬遜上只要20美元
幾年前我第一次用了擂缽和擂槌（就是日本研缽和研杵），之后就再也不想用別的了。別的研磨工具全靠杵來發力，但擂缽因為碗里有細細的紋路，效果更好。陶瓷的紋路能卡住圓的、滑的食材，像芝麻、香菜籽、胡椒粒——不會再讓香料滿廚房亂蹦——而且你磨的時候，它們會幫你把東西碾得又勻又碎。
Sunkuka 不銹鋼刨絲器
亞馬遜上只要13美元
別浪費時間，也別浪費錢，在超市買的干胡蘿卜絲上。用這款鋒利的削皮器，幾秒鐘就能削出均勻的胡蘿卜條、小蘿卜條和黃瓜條，做裝飾、炒菜什么的都行。它也是做出最完美的細薯條的秘訣。
Kurobara 純山茶油
說到刀具保養，我關注的是磨刀，但對于碳鋼刀，養出一層防銹的包漿同樣重要。這瓶純山茶油輕輕擦幾下，我那幾把嬌貴的刀就搞定了。
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