廣東
現(xiàn)在的天氣越來越干燥，早起午后總覺得嗓子干巴巴，這時候我喜歡煮點甜湯給家人喝，補水潤燥，比喝白開水有滋味。
今天分享的這道甜湯用到了荸薺和紅薯，一個清脆，一個軟糯，再搭配上軟爛的紅豆口感特別豐富。煮好的湯清甜滋潤，帶著淡淡的桂花香，大人小孩都喜歡。做法簡單省事，大家可以參考~
荸薺紅薯紅豆湯
【食材】
荸薺、紅薯、銀耳、紅豆、冰糖、干桂花
【具體做法】
1，紅豆和銀耳提前浸泡。紅豆比較難煮，提前泡4個小時以上，煮出來才軟糯。銀耳泡發(fā)后撕成小朵，越碎越容易出膠。
2，紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊或者小丁。荸薺削掉外皮，對半切開備用。
3，把處理好的紅薯、荸薺、銀耳和紅豆一起放入鍋中。我用的是電燉盅，比較省心，不用看火。
4，加入適量的開水。水量根據(jù)家里人數(shù)來定，我一般會多加一點，因為這個湯特別好喝，每次大家都要喝上兩碗。
5，選擇“甜湯”模式或者直接燉2個小時。
6，最后十分鐘放入一塊冰糖，撒上一把干桂花。等冰糖完全融化這道湯就好了。
這樣煮出來的甜湯紅豆沙沙的，荸薺脆脆的，銀耳已經(jīng)燉出了膠質(zhì)，口感非常順滑。熱乎乎喝上一碗，從嗓子眼舒服到全身，真的很暖心。
小貼士：
1，家里沒有電燉盅用普通砂鍋也可以。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，效果是一樣的，就是需要注意看著別干鍋。
2，桂花最后放香味才濃郁。
3，冰糖的分量根據(jù)自己的口味來，因為紅薯本身也有甜味，建議不要放太多，清甜的口感更滋潤。
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