湖北
在鄉(xiāng)村鄉(xiāng)野之間，有一種獨特的植物，它雖冠名以“姜”，實則并非真正的姜。其口感之爽脆，較之黃瓜有過之而無不及，且名字頗具洋氣之感。然而如今，它在生活中已難覓蹤跡。
于農村地區(qū)而言，生活不論貧富，人們總熱衷于在自家的田壟間種上幾畦蔬果。即便只是房屋前后那一方小小的院落，也有人會精心栽上幾棵果樹。如此這般，倒也并非全然為了收獲，更多的是享受那份勞作的過程，讓生活多一份充實與寄托。
對于質樸的農村人來說，種菜就如同一項與生俱來的技能，早已融入他們的生活。只要是適合當?shù)卦苑N的蔬菜品種，且在生長期間沒有遭遇極端惡劣的自然災害，往往都能被悉心照料，生長得極為繁茂。
接下來，要為大家揭開一種特別植物的面紗。它名字中帶“姜”，卻并非傳統(tǒng)意義上的姜類，口感比黃瓜還要爽脆鮮嫩，名字洋氣又特別。可惜如今若想品嘗它，或許只能借助網購的方式了。
這菜叫“洋姜”，因為不是原產物種，所以在農村，人們都喜歡把舶來品前綴“洋”字。諸如人們把火柴叫“洋火”，煤油叫“洋油”等等，而洋姜的學名其實叫菊芋。洋姜雖然名字洋氣又叫“姜”，但是卻和生姜沒有關系。如果一定要給洋姜攀關系，它倒跟向日葵有點兒親戚關系，確實讓人挺意外的。
洋姜是一種纖維少汁水多的蔬果，再加上口感偏甜，所以在我國北方地區(qū)，人們都喜歡用洋姜腌制醬菜，用來搭配饅頭更是一絕。只不過洋姜雖然好吃，但我國的很多地區(qū)沒有種植，所以很多人想吃都需要依賴網購。接下來要跟大家分享一道涼拌洋姜的做法，比黃瓜爽脆，夏季食用可增進食欲，喜歡的朋友不要錯過。
【＆家常涼拌洋姜】
準備食材：300克洋姜、1勺豆瓣醬、20克蒜泥、20毫升食用油
【做法及步驟】
第一步：清洗
將洋姜用低鹽水清洗干凈，稍微晾干表皮的水分，簡單切成小塊。
第二步：調味
熱鍋冷油，下入豆瓣醬炒香，待香氣四溢，再下入蒜泥翻炒關火，接著倒入洋蔥翻炒。
第三步：儲存
起鍋冷卻后，可放入冰箱冷藏12小時至24小時即可入味。建議夏季放在冰箱冷藏室儲存，可以存放一個月不壞。
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