遼寧
為深入貫徹職業技能提升行動，全面展示新時代餐飲工匠精湛技藝與職業風采，7月17日，大連市第十五屆職業技能大賽烘焙賽項、烹飪(西餐)賽項在大連新東方烹飪學校隆重拉開帷幕。
本次大賽以“新時代新技能新夢想”為主題，由大連市人民政府主辦，大連市人力資源和社會保障局、大連市教育局、大連市總工會、共青團大連市委員會聯合承辦，大連市飯店協會全程實施保障，是大連市規格高、覆蓋廣、影響力大的綜合性職業技能賽事之一。
大連金普新區黨工委社會工作部副部長、兩新工委專職副書記孫毅，金普新區人社局副局長白天宇，大連市飯店協會會長、迎春大飯店董事長林風和，大連市飯店協會終身名譽會長、中國國宴大師董長作，國家特一級烹調師、金普新區飯店餐飲行業協會會長韓吉光，大連新東方烹飪學校校長宋軍等各級領導及行業嘉賓出席開幕式。
開幕式上，大連新東方烹飪學校校長宋軍致開幕詞。他表示，作為本次大賽的核心承辦單位，學校高度重視，前期統籌全校資源，細化場地布置、食材供應、安全保障等全鏈條方案，嚴格對標市級賽事規范，全力打造公平、專業、有序的競賽環境。學校將繼續發揮職業培訓主陣地作用，深化政校行企合作，為大連現代服務業及美食產業升級培育更多高技能人才。
隨后，參賽選手代表、裁判員代表依次登臺莊嚴宣誓，鄭重承諾將嚴格遵守比賽紀律，秉持公平、公正、公開的原則，賽出水平與風格，確保賽事圓滿順利進行。
大連市飯店協會會長林風和在致辭中指出，大連市飯店協會自2017年起持續承接大連市職業技能大賽賽事保障工作，十年深耕、全程護航，充分彰顯了行業協會的責任與擔當。本次大賽烘焙、烹飪、西餐三大核心賽項同步開展，是對大連餐飲青年技能人才的全面檢閱。他對大連新東方烹飪學校的賽事籌備工作給予高度肯定，并寄語全體參賽選手珍惜競技平臺，沉著應戰、穩定發揮，展現新時代餐飲從業者的匠心風采，并預祝大賽圓滿成功。
在熱烈的掌聲中，出席開幕式的領導與嘉賓共同登臺，為大賽剪彩。隨著中國烹飪大師董長作宣布“大連市第十五屆職業技能大賽烘焙烹飪西餐賽項正式開始”，各項賽事隨即全面展開。
本次開賽的烘焙、西餐兩大賽項，緊貼現代餐飲行業發展趨勢與市場人才需求，考核內容兼具專業性、創新性與實用性，全面考驗參賽選手的基本功功底、審美創意、標準化操作以及臨場創作能力。賽事旨在以賽促學、以賽促訓、以賽促建，進一步夯實我市餐飲行業技能人才儲備，助推濱城餐飲產業高質量、規范化、專業化發展。
賽事流程規范、環節豐富、秩序嚴謹，彰顯工匠精神與職業風采;技能比拼環節中，各路參賽能手同臺競技、各展所長，用精湛技藝詮釋匠心初心;行業權威專家現場點評指導,精準剖析作品亮點與技藝要點,為行業人才成長提供專業引領;輸送優秀人才，樹立行業技能標桿。
匠心筑夢，大器連成。大連市第十五屆職業技能大賽的舉辦，不僅集中展現我市飯店餐飲從業人員精益求精、深耕實干的職業風貌，更對加快培育高素質、高技能餐飲專業人才傳承創新飲食文化，推動我市現代服務業提質升級具有重要意義。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
