河北
2026年，新鮮零食業態迅速崛起，成為零售行業內的熱門賽道。數據顯示，2020年至2025年，我國新鮮零食市場規模從不足50億元增至180億元，年均復合增長率超40%，預計2026年將大幅增長至400至500億元。
在這個風口之上，也迸發出巨大的市場機遇——新鮮零食品牌跑馬圈地，短保產品帶來的高損耗需要更高質量的產品供應鏈，食品企業“鮮改”勢在必行。
日前，2026中國第二屆新鮮零食產業生態大會正式定檔！將于2026年9月11日-12日在長沙W酒店舉辦。我們將聚焦新鮮零食全鏈路供應鏈升級，打造廠商精準對接高端產業盛會，共探產業增長新機遇。
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9月11日-12日定檔長沙，邀您一起擁抱“新鮮零食”
如果要為中國的新消費城市列一個名單的話，湖南長沙一定榜上有名。從前些年社區團購的“風暴眼”，到量販零食業態的大爆發，再到硬折扣模式向全國延伸，長沙這個城市總是能走在風口前面。
2026年，新鮮零食業態又從長沙開始興起，開啟向全國的擴張之路。不同于傳統零食店，新鮮零食主打新鮮短保、健康高品質，同時還兼顧性價比。
靠著每日爆滿的客流量和亮眼的銷售數據，新鮮零食一躍成為行業“頂流”。在各大城市的新鮮零食門店內，不僅擠滿了消費者，專程來考察業態的行業人士更是絡繹不絕。這個剛剛興起的零食零售業態，正吸引著全行業的目光。
6月，華糖云商在長沙舉辦的首場新鮮零食行業峰會，幾多全、蒲媽媽、絕味新鮮零食、不二同學、鮮本家、也也鮮食局、潮潮鮮、溫爾登、你好焙禧、花蝴蝶鮮食辣條、超人零拾、洽小可、瘋狂的面包哥等新鮮零食平臺參會。
受到了參會嘉賓的一致點贊。
第一次以系統性的視角，匯集行業內外重磅嘉賓，共同探討新鮮零食行業未來。期間，多家新鮮零食品牌達成合作。
02
從風口到賽道，新鮮零食進入全面擴張期
新鮮零食，是以“短保、現制、少添加”為核心特點的零食行業新興業態。它融合了零食零售與輕餐飲，核心標簽為短保、現制、潔凈。在消費升級和健康化需求的推動下，新鮮零食正成為各方競逐的新賽道。
幾多全自2025年3月入局新鮮零食賽道以來擴張迅猛，不到一年開設60余家自營門店，目前已破百店。
頭部品牌一栗從東北起家，一路打進一線、新一線城市核心商圈，目前全國直營店約100家。其北京門店月銷售額突破600萬元；近期蘇州中心落地后，迅速登頂當地大眾點評美食新店榜TOP1，成新晉網紅打卡點。
新興零食品牌動力艙也在“瘋狂”拓店，據悉，其長沙新店單日業績10余萬......
除了這些站在明面上的玩家，還有許多先行者已經開始打起了供應鏈的主意。圍繞著經銷商、區域超市對于新鮮零食的需求，一些新鮮零食供應鏈開始出現，開始以貨盤輸出、店中店改造等方式為傳統渠道注入“新鮮”血液。
03
“鮮改”勢在必行，要么擁抱，要么出局
盡管打法各異，但這些入局者都在客觀上推動了一個共識的形成：新鮮零食不是偽命題，而是一個誕生不久卻極具生命力的新增長極。但是新鮮零食的火熱，并不只是一兩個渠道的問題，而是整個供應鏈上下游乃至整個行業的問題。
在2026年，新鮮零食賽道是真正的“入局之年”，我們認為品牌“鮮改”勢在必行，要么擁抱，要么出局。
企業如何擁抱新鮮零食？新鮮零食的爆火代表著強大的供應鏈需求，我們走訪渠道得知，他們關注的不再只是“什么賣得好”，而是“什么能夠持續創造新鮮感、持續滿足消費者需求”。
這意味著，渠道需要的不只是一個爆品，而是一套能夠持續更新的創新貨盤；供給側競爭，也正在從單品競爭，逐步走向產品、供應鏈與消費場景的協同創新。
對于新鮮零食品牌來講，應該怎樣共拓產業的共同未來？
帶著對于新鮮零食的關注和疑惑，我們誠邀您9月11-12日到長沙W酒店來尋找答案！
歡迎品牌方&新鮮零食品牌
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