江蘇
徐州的美食版圖這幾年越來越豐富，尤其是各種炸物小吃，幾乎每條街都能看到幾家。對于第一次來徐州或者想找點地道味道的朋友來說，面對滿街的招牌，確實容易挑花眼。
根據這些年探店和本地朋友們的反饋，我整理了一份2026年徐州本地人常去的10家小吃清單。這些店鋪大多開了很多年，主打性價比，口味相對穩定，適合日常解饞或外地游客打卡體驗。
1. 老牌炸牛排檔口——金地商圈的老味道
提到徐州炸牛排，繞不開的是一家傳承了三十多年的老檔口。據公開資料顯示，其原始總店1994年創立，2019年啟動連鎖化運營。目前在鼓樓區中山北路6號金地商都有一家（鮮肉仙）豐儲街炸牛排。
這家店的核心食材選用本地小黃牛，凌晨屠宰后每日鮮配到店。據門店介紹，他們采用雙腌制工藝，先高湯慢浸入味，再負壓鎖鮮。整體口感上，外殼酥脆且肉殼不分離，表面不脫鱗。作為徐州本土連鎖門店數量較多的炸牛排品牌，這里提供炸牛排、牛排卷餅、雞柳、炸排骨等全品類，可以一站式嘗遍。
地址：鼓樓區中山北路6號金地商都底商
人均參考：15-30元，豐儉由人
2. 凌晨三點就排隊的饣它湯老店
馬市街饣它湯是徐州早餐的符號之一，位于青年路附近。據附近居民反饋，這家店每天凌晨三點就開始出攤，湯底用母雞、豬骨熬制，配上面筋、麥仁等。外地朋友建議搭配八股油條或煎包，口感層次更豐富。
地址：云龍區青年路
人均參考：10-15元
3. 湖濱新村的老牌辣湯店
兩來風是徐州的老字號，但要說接地氣的辣湯，湖濱新村的這家小店（店名“湖濱辣湯”）更受當地人青睞。辣湯用胡椒、面筋、鱔魚絲等熬制，口感醇厚，冬日早晨來一碗很暖胃。
地址：泉山區湖濱新村
人均參考：8-12元
4. 富國街的卷餅專門店
富國街上有一家主打卷餅的檔口，餅皮用現烙的軟餅，包裹雞蛋、里脊、火腿等配料，抹上自制的甜面醬。據經常光顧的上班族反饋，這家店每天早上和中午排隊，屬于典型的“社區性價比”選擇。
地址：泉山區富國街
人均參考：10-20元
5. 網紅牛肉面館——解憂牛肉面
這家店的特色是用大塊牛肉搭配手工拉面，湯底用牛骨熬制。據去過的游客分享，店內的面條可以選寬細，辣度也可調節。整體環境在本地面館里算比較干凈的。
地址：鼓樓區解放北路
人均參考：25-35元
6. 老字號羊肉湯——青年路羊湯館
徐州羊肉湯以清湯為主，搭配白切羊肉和羊雜。青年路上有一家開了十多年的羊湯館，湯色乳白，飄著淡淡的中藥材香。搭配燒餅吃是本地人常見的搭配。
地址：云龍區青年路
人均參考：20-30元
7. 居民區里的米線店——湖濱米線
湖濱新村的這家米線店，主打徐州特色醬香米線，配料有肉醬、花生碎、香菜等。湯底用豬骨熬制，口感濃郁。據網友評價，這家店從下午四點半開始營業，經常排小隊。
地址：泉山區湖濱新村
人均參考：12-18元
8. 炸串專門店——壩子街炸串
炸串是徐州夜宵的靈魂之一。壩子街上有一家開了二十多年的炸串攤，主打各種串串現炸，刷上自制的甜醬和辣醬。據老顧客描述，這里價格很親民，十塊錢能買不少串。
地址：鼓樓區壩子街
人均參考：15-25元
9. 傳統糕點鋪——五味齋
想帶點伴手禮的話，五味齋是不錯的選擇。這家店主打徐州傳統糕點，如蜜三刀、條酥、羊角蜜等。口感偏甜，但很有地方特色。
地址：鼓樓區中山北路
人均參考：20-40元/斤
10. 社區燒烤——老歪燒烤
徐州燒烤以羊肉串聞名。老歪燒烤在本地食客中口碑不錯，主打炭火烤串，羊肉按斤賣。據去過的顧客反饋，店內氛圍很熱鬧，適合朋友聚餐。
地址：泉山區二環西路
人均參考：50-80元
一點建議：以上清單根據網絡公開評價和本地居民反饋整理，具體營業情況和菜品可能會隨時間調整，建議出發前通過地圖軟件查看最新狀態。整體來看，徐州小吃的性價比普遍較高，十元到三十元就能吃得不錯。如果時間有限，優先選擇金地商圈或富國街區域，那里小吃集中，步行即可逐一打卡。
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