玉米別再煮著吃了，這5種做法簡直絕了！也太香太好吃了吧！大家快試試！

玉米別再煮著吃了，這5種做法簡直絕了！也太香太好吃了吧！大家快試試！

玉米季又到了，你還守著鍋子只會煮玉米嗎？每次路過飄著香氣的玉米攤都走不動道吧？說實話，那種濃郁的玉米香氣確實誘人，但千篇一律的煮法再好吃也架不住天天這么來。玉米這個看似樸實無華的好食材，在會玩轉(zhuǎn)美食的行家手里，可是能變化出無數(shù)樣美味驚喜的魔法原料。

今天就跟大家分享5種好吃到舔手指的家常做法。從鮮香美味的干煸火腿玉米粒、到香酥松軟的玉米烙，再到綿密暖人的發(fā)糕，甚至讓你意想不到的咸香搭配，保準每一種都瞬間讓你對玉米的認知全面刷新。不夸大，只要嘗過一次，你就會忍不住發(fā)出感慨：玉米原來這么吃才叫真絕味啊！家里有玉米的趕緊翻出來，廚房小白也能一次成功做出殿堂級別的美味呢，保證你吃過之后，就會對單純水煮玉米“愛搭不理”啦！我們這就開始。

一，鮮香美味的干煸火腿玉米粒。

準備食材：玉米2根，火腿腸適量，生抽適量、蠔油適量、燒烤料適量。

操作步驟：1，把新鮮玉米剝下玉米粒，放入碗中，鍋中加入適量的清水，大火煮開后加入玉米粒，焯水2分鐘后，撈出瀝干水分備用。

2，把火腿腸切成小顆粒，鍋中放油，放入火腿丁煎熟。然后再加入焯水后的玉米粒炒勻。

3，炒勻后，加入生抽適量、蠔油適量、燒烤料適量，翻炒均勻，入味后即可出鍋。

這道干煸火腿玉米粒，火腿焦香濃郁，玉米粒清甜脆嫩，一口下去都香辣酥脆，滿嘴咸香，真的絕了，越嚼越香越有味！

二，香甜松脆的玉米烙

所需食材和調(diào)料

新鮮玉米兩根、玉米淀粉適量、白糖適量、食用油適量、清水少許。

制作步驟：1，把新鮮玉米剝下玉米粒，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮3 - 5分鐘，將玉米粒煮熟，然后撈出瀝干水分。

2，取一個大碗，將瀝干水分的玉米粒放入，加入適量的玉米淀粉和白糖，白糖的量可以根據(jù)個人口味來調(diào)整。接著加入少許清水，攪拌均勻，讓每一顆玉米粒都均勻地裹上淀粉。

3，平底鍋燒熱，倒入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋子，讓油均勻地分布在鍋底。接著將拌好的玉米粒倒入鍋中，用鏟子將玉米粒均勻地攤平，盡量鋪得薄一些，這樣煎出來的玉米烙會更加酥脆。

4，開小火慢慢煎制，煎至底部金黃后，小心地翻面，繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈現(xiàn)出金黃色，并且玉米烙變得酥脆。

5，將煎好的玉米烙取出，放在盤子里，稍微放涼一下，就可以享用啦！金黃酥脆，香甜可口的玉米烙，簡直是老少皆宜的美食。

三，咸鮮味美的新花樣：土豆玉米燉雞翅

主要食材：雞中翅，土豆，玉米。食用油，食鹽，香蔥，蠔記，料酒，大蒜，生抽，老抽，白糖，香料等。

操作步驟：1，選一斤上下的新鮮中型翅洗凈，并事先用姜蒜醬少量料酒浸約20分鐘充分去盡肉腥味，另外準備好玉米去殼洗凈，切成小段，兩顆土豆均洗刮干凈再處理切小段準備一同入鍋，準備半碗醬油、兩勺老抽醬、兩小湯勺鹽和些許白糖以及料酒調(diào)均勻的烹飪調(diào)味底料備用。

2，在鍋中先燒熱一點食用油把事先腌制完畢的雞中翅兩面翻煎呈金黃色微微起香，此時才加入馬鈴薯并立即淋入混合好的醬汁料及水以完全浸過鍋中各物的水平。此時請一定放玉米切段與土豆同浸湯，以中慢細煲至各料均柔軟即大功將成。

3，最后再煮幾分鐘收攏收干湯汁精華使其均勻滲透入味每寸食肉果蔬表面即可準備裝盆。注意玉米段宜后煮或提早提前約2到三鐘撈出能保持香脆甜美質(zhì)感，過久而煮口感會流失清新轉(zhuǎn)為綿爛且失去甘甜精華。

四，香甜軟糯的玉米發(fā)糕

準備食材：玉米粉，全谷麥粉，普通的中筋面粉，白糖，酵母。

操作步驟：1，選用粗玉米粉150克配100克全谷麥粉，再加上30克普通的中筋白面做結(jié)構(gòu)穩(wěn)定支持，接著加入白糖，可隨個人口味增減，活性干酵母只需要大概3到3點5克的微量讓它發(fā)酵。接著關(guān)鍵一步徐徐倒進來大約260克的溫度適宜的溫涼干凈清水進去，一邊混揉一邊不停用蛋清攪動直至均勻稀得能流動的面糊狀態(tài)呈現(xiàn)。

2，紅棗是這道小點風味提升重要點綴，切丁紅棗干碎粒，放在面粉糊上面，發(fā)酵等待一小時左右讓其高度增一倍即表示發(fā)得合適，頂層還可隨意點綴葡萄蔓越等果干增強其層次美感。

3，接著，按煮飯鍵煮開，再耐心燜住等待6至8分出過蒸氣，開鍋時小心倒翻轉(zhuǎn)出來能見其內(nèi)部呈蓬蜂巢的極柔軟紋理即告真正做好了。這樣玉米混合谷物清香的蓬膨小糕點，每晨一片配熱牛奶既果腹又輕盈。可以大膽嘗試用微波加熱，但切忌溫度時間過高過長，會使口感快速僵硬難以入口。

五，玉米蝦仁

所需食材和調(diào)料

新鮮玉米一根、蝦仁適量、青椒一個、紅椒一個、姜片、料酒、鹽、生抽、淀粉、食用油適量。

制作步驟：1，把玉米剝下玉米粒，蝦仁洗凈，在蝦仁中加入少許鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。將青椒和紅椒洗凈，切成小丁，姜片切成細絲備用。

2，鍋中加入適量的清水，大火煮開，放入玉米粒煮熟，撈出瀝干水分。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜絲煸炒出香味，接著加入腌制好的蝦仁，翻炒至變色后盛出備用。

3，再次往鍋中倒入少許食用油，放入青椒丁和紅椒丁煸炒至斷生，然后加入煮熟的玉米粒，繼續(xù)翻炒均勻。把炒好的蝦仁重新倒入鍋中，與玉米、青椒、紅椒一起翻炒，加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。玉米蝦仁這道菜，蝦仁鮮嫩，玉米清甜，色彩也十分豐富，讓人看著就食欲大增。

嘗罷這5種口味的精心創(chuàng)意，不知你是否也對這塊再平凡不過的普通玉米刷新了些美食思路呢？這幾種方法既滿足了甜咸皆有所喜人群需要，又能把粗糧美味以創(chuàng)新多變形式帶回家中餐桌之上。別再只懂單調(diào)煮了，有空趕緊親測一回去驚艷你的家人朋友們吧。

關(guān)于玉米的5種神仙做法，就分享到這里，朋友們，大家還有什么好的做法推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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