云南
最近，
外地游客張女士
在昆明一家飯店用餐時，
發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)出現(xiàn)多條白色蟲子，
而店員卻稱
這是"竹蓀煮化后的正常物質(zhì)"，
這引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。
張女士：“ 店員說不是蟲子，是竹蓀煮化了以后就會產(chǎn)生這個東西，是正常的。不過我心里還是覺得它是蟲子，沒怎么吃就走了。”
張女士表示，她是專程來云南品嘗野生菌火鍋的，按照店家要求熬煮了一段時間后準備食用，沒想?yún)s發(fā)現(xiàn)了這些蟲子。張女士當即與店員交涉，店員卻說這是竹蓀煮化后產(chǎn)生的正常物質(zhì)。對此，張女士難以接受，未繼續(xù)品嘗就離開了餐館。事后，張女士將視頻發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)后也得知，雨季的野生菌本身易帶蟲，但也認為火鍋店售賣的菌子要么是不新鮮，要么就是上菜前沒有清洗干凈。那么，竹蓀會不會帶蟲呢？記者來到云南木水花野生菌交易中心尋找答案。
野生菌商戶 程先生：“竹蓀的氨基酸含量比較高，比較容易吸引那些蚊蟲。如果放在一個保鮮環(huán)境的情況下，基本就不會有蟲子。新鮮的竹蓀清洗好，把它弄好，一般都不會有蟲子。”
程先生從事菌子生意多年，他介紹，竹蓀大多是人工種植，出現(xiàn)蟲子的概率不大。即便發(fā)現(xiàn)竹蓀有蟲，也可能與存儲環(huán)境、擺放條件息息相關(guān)，不能說明竹蓀壞了。不過，野生菌就不同了，由于身處自然環(huán)境中，出現(xiàn)蟲子是正常的。
野生菌商戶 程先生：“這就是蟲菌，這些是蟲孔，都是蟲。所以說像這類菌子，哪怕再切洗，或多或少都會有蟲子殘留，這是屬于很正常的。野生菌是人為干預不了的，是天然的東西，如果說全部都是沒有蟲，只可能是人工。”
程先生說，云南雨季的野生菌量多味美，但確實容易帶蟲，尤其受菌子好壞、存儲環(huán)境、時間、保鮮程度等條件影響。而且生蟲的菌子難以把蟲清除干凈。對于云南人來說，菌子帶蟲反而象征菌子很生態(tài)。
野生菌商戶 程先生：“云南本地人對蟲菌非常接受，偶爾在表面上或者湯上漂點蟲，屬于很正常的現(xiàn)象。”
記者：馮泰 魯小俠
編輯：王昕照
責編：施凌清 王銳
主編：林玲
終審：梁琦
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