山西省岢嵐縣：特色產(chǎn)業(yè)鋪就鄉(xiāng)村振興路

市場信息報訊 7月的岢嵐，青山疊翠、古堡蒼勁。游客王先生臨走時后備箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)：柏籽羊肉、紅蕓豆、羊肚菌干貨，他笑著推薦：“岢嵐真是個寶藏小城。”這些從山野田間走出的特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，已成為叫響全國的“金名片”，成為岢嵐推進鄉(xiāng)村振興最扎實的底氣。

岢嵐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和水利局副局長李吉虎（左一）陪同記者在縣鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)參觀本地特色農(nóng)產(chǎn)品

岢嵐地處晉西北黃土高原，1984平方公里土地上，天然草坡、宜林宜草面積達138萬畝，高海拔涼爽氣候、清冽山澗水源，孕育了特色農(nóng)產(chǎn)品的天然沃土。立足“山、草、林、地”的稟賦，岢嵐將藏在山野間的“老味道”精心打磨：漫山遍野吃柏籽長大的羊，耐寒耐旱的沙棘，顆粒飽滿的紅蕓豆，林下畝產(chǎn)領(lǐng)先的羊肚菌，一個個帶著岢嵐印記的特色品種，長成了帶動群眾增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

岢嵐素有“騎在羊背上的縣城”的美譽。為讓傳統(tǒng)養(yǎng)羊業(yè)從“靠天養(yǎng)”轉(zhuǎn)向“提質(zhì)增效”，從1980年起，岢嵐踏上品種改良之路，經(jīng)過三代畜牧人、養(yǎng)殖戶近30年接力奮斗，培育出遺傳穩(wěn)定、產(chǎn)絨量高、絨細(xì)度優(yōu)、適應(yīng)性強的“晉嵐絨山羊”。2011年，該品種通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家畜禽資源委員會認(rèn)證，成為全國第三個人工培育的絨山羊新品種，也是山西養(yǎng)羊業(yè)唯一的國家級畜禽品牌。圍繞羊產(chǎn)業(yè)，岢嵐培育一批龍頭加工企業(yè)，構(gòu)建皮毛絨肉全鏈條加工體系：“暖神”絨毛制品走向全國，“岢嵐柏籽羊肉”更成為最亮眼的地標(biāo)名片。

走進宋家溝功能食品有限公司，剛采摘的沙棘鮮果經(jīng)清洗、壓榨、滅菌，變成酸甜可口的沙棘原漿。如今岢嵐沙棘產(chǎn)業(yè)已形成七大系列50余款產(chǎn)品，覆蓋大眾快消、功能食品、高端保健、日化輔料等多個賽道。過去長在溝壑里的“酸豆豆”，成了既能固土保水、又能鼓起腰包的“生態(tài)金果果”。

岢嵐紅蕓豆出口量約占全國三分之一，顆粒大、色澤亮、品質(zhì)優(yōu)，卻長期以初級農(nóng)產(chǎn)品外銷，附加值上不去。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府經(jīng)反復(fù)調(diào)研，決定向食品加工端延伸，將“糧食變零食”，把紅蕓豆做成貼近大眾消費市場的特色產(chǎn)品。“紅蕓豆相思餅”成為高家會鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)一品”的核心突破點。在城南巷子近600平方米的體驗館里，游客可親手觸摸飽滿的紅蕓豆，看著它經(jīng)研磨、調(diào)餡、烘焙變成綿密豆香的相思餅，把這份帶著岢嵐鄉(xiāng)愁的味道打包帶走。小小的相思餅不僅讓紅蕓豆價值翻倍，更給村集體帶來穩(wěn)定“造血”能力。2022年，高家會村因此獲評忻州市集體經(jīng)濟發(fā)展示范村。

羊肚菌被譽為“極品菌”，富含多糖、優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，營養(yǎng)價值高、市場前景廣。2026年，岢嵐緊扣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與鄉(xiāng)村振興部署，將羊肚菌種植作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點培育，依托涼爽氣候、潔凈水土，走出高附加值特色種植路徑。目前全縣種植面積穩(wěn)定在124畝，覆蓋5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，畝產(chǎn)水平位居國內(nèi)前列，生產(chǎn)效益逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)銷對接機制不斷完善。

從一只羊、一顆沙棘、一粒紅蕓豆到一朵羊肚菌，岢嵐把每一樣山野間的“土寶貝”打磨成有品牌、有鏈條、有溫度的特色產(chǎn)業(yè)。這些扎根黃土地的產(chǎn)業(yè)，守住了綠水青山，也讓老百姓腰包越來越鼓，讓這座晉西北小城走出了一條屬于自己的高質(zhì)量振興之路。（劉娟娟）