四川
導語：做紅糖饅頭，配方比例詳細告訴你，饅頭香軟又蓬松，比買的還好吃
為了豐富口感，我在做饅頭的時候總會搭配一些食材，讓饅頭不再那樣寡淡無味，紅糖饅頭、南瓜饅頭、山藥饅頭等都是我常會做的，尤其是紅糖饅頭對于女性朋友來說更是非常有好處，在做紅糖饅頭的時候，將其配方和比例詳細掌握好，做好的饅頭香軟蓬松，口感特別好，我每次做的紅糖饅頭比買的還要好吃，下面我便將紅糖饅頭的做法詳細分享給大家，學會后就不用買著吃了，其實紅糖饅頭的這個做法非常簡單，大家看著食譜便能輕松學會做，營養美味價值豐富，早餐吃可以很好為人體做補充。
紅糖饅頭的做法：
備用食材：紅糖110克，水255克，小麥粉350克，低筋面粉160克，酵母粉5克；
制作過程：第一步，紅糖放在碗中，加上255克的開水，將其化開成紅糖水靜置一會，將其放涼后，加上一點點食鹽拌均勻，兩種面粉放入一個大碗中，用篩網過濾一遍；
第二步，加上點酵母粉，然后分次少許將晾至30度左右的溫水倒入在其中，用筷子攪拌成絮狀，然后再用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜放在溫暖的地方開始發酵；
第三步，待將面團發酵至原來的2倍大，用手撕開面團不回縮的狀態即可，取出來揉搓排氣，將其整理成長條狀，然后分成一個個大小適中并且均勻的面劑子；
第四步，將其揉搓整理成饅頭胚子就可以了，蓋上一張保鮮膜二醒15分鐘，待將其醒發好后，擺在蒸屜上開始蒸，鍋中添上水，隔水放入饅頭胚子；
第五步，差不多蒸15分鐘的時間，即可關火，燜5分鐘，打開鍋蓋將蒸好的饅頭取出來便可享用。
小編總結：面食是我家非常重要的主食，尤其是饅頭，更是日常餐桌上離不開的，饅頭的做法多樣，其中可隨意搭配食材，對于女性朋友來說，適當吃紅糖是非常有好處的，所以我將其搭配做成饅頭，這樣的饅頭口感更加好，而且更能讓家人充分吸收其中的價值，用紅糖做饅頭確實非常不錯的選擇，喜歡吃饅頭的可以自己親手做了，比外面買的好吃多了，而且還能保證制作過程干凈衛生，讓家人吃著才會更加放心，饅頭制作的配方和比例已經詳細告訴大家了，學會后不用買。
烹飪小技巧：
1、融化紅糖的時候需要用開水，但是和面的時候一定要將其晾至不燙手的溫度，否則將酵母燙死了，面團便發酵不起來，差不多水溫30度左右就可以了；
2、面粉和酵母粉按照100：1的比例即可，揉好的面團需要放在比較溫暖的地方發酵，否則不容易發起來，將其發酵至2倍大的時候基本就可以了；
3、蒸饅頭的時候，一般15分鐘就可以了，注意蒸好饅頭別急著出鍋，關火后悶一會，可以防止饅頭的表面回縮。
紅糖饅頭，香軟蓬松特好吃，學會就不用出去買了，如果你認為紅糖饅頭的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
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