北京
華西都市報訊（記者吳冰清）暑期旅游旺季如火如荼，全省人員流動頻繁、群體性聚餐密集，疊加高溫高濕氣候，食品安全風險大幅增加。7月23日上午，四川省食安辦會同相關省直部門、旅游熱點目的地的屬地市場監管部門，共同召開“護航暑期食品安全”新聞發布會，就高速服務區、機場口岸、鐵路站車等重點場所食品安全保障情況進行介紹，全方位筑牢暑期食品安全防線。
省市場監管局總工程師何宗諭介紹，夏季高溫高濕的氣候特征，微生物繁殖速度成倍加快，食物腐敗變質周期大幅縮短，而暑期旅游旺季人員流動頻繁，群體性聚餐活動密集，網絡訂餐量增大，食品消費需求集中釋放，涉及的面廣人多，景區、車站碼頭、高速服務區、夜市排檔等餐飲服務單位超負荷運營較為普遍，因操作不規范而導致的食源性疾病易發高發。
面對這樣的風險，省食安辦會同相關省直部門、旅游熱點目的地的屬地市場監管部門，將在原輔料、加工過程、儲存運輸等環節壓實主體責任；緊盯高風險品種，加大監督檢查和抽檢檢測力度，并突出重點業態規范經營行為。
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