揭露快招騙局后，我接到了大量從業者的爆料

【文/山河調查局】

2026年4月開始，我們用三個月的時間，制作了一期關于“快招”行業的調查視頻，想要還原這個行業背后的運作模式和商業邏輯。

隨著視頻傳播，我們陸續收到大量來自行業內部的反饋與線索，其中包括曾負責招商工作的人員、參與供應鏈運營的從業者，以及曾在相關企業擔任管理崗位的人員。

這些來自一線從業者的經歷和講述，讓我們進一步認識到：“快招”行業的運作鏈條，遠比我們此前了解到的更加復雜。

為了讓公眾能夠更全面地了解這一行業，我們對收到的信息進行了整理，選取了部分具有代表性的內容進行分享，希望幫助更多人認識其中可能存在的風險與問題。

以下內容來自從業者反饋，供讀者甄別參考。

行業從業者A（負責招商）

我做這行還是疫情之前了，那個時候的快招主要還是奶茶。

當時河北秦皇島有一家企業，是國內最大的快招公司，在最多的時候同時做了一百多個項目，都是一兩萬到四五萬的小吃。

除了河北秦皇島，國內快招主要分布在一線大城市。

我以前上班的公司就是總部在廣州，名字叫德膳，現在已經注銷了。德膳在北京和上海都有分公司，但都是獨立法人，這些公司會同時做一個項目，一般一個項目推三個月，然后經營三個月，半年時間就放棄，90%的加盟商撐不過半年。

國內快招最早出現是在零幾年，那時候三四線衛視下午的垃圾時段，就會有各種小吃培訓、小吃車、水晶鍋、魔法冰淇淋的廣告。

快招公司最大的成本是廣告和投流，投流有專門的人負責，而我當時主要是負責招商，也就是打電話。

快招公司只要收集到了你的電話，就會一直不斷給你打。就算你這次拒絕了，他們還會安排別人繼續打，或者打包賣給別的公司繼續打，反正也沒成本。

2018年我打電話的時候，最夸張的一次，就有接電話的人說他是五六年前留過電話。

快招的產業鏈極其精密，坑人也是極其沒有下限。

每一個環節都設計得很精密，就拿邀請加盟商來公司談判來說，就連談判室里都有很多門道，會讓客戶坐在里面，讓談判的招商經理坐在靠門的這邊，目的是阻止客戶突然要走。

談判室里面，一般都有隱藏的攝像頭或者錄音筆，在跟加盟商談判的時候，公司會安排B談判經理監聽談判的過程，如果發現客戶比較猶豫，或者遇到阻力，就會進行車輪戰，讓B經理冒充招商總監之類的登場，開始輪流逼單。

就連談判室里的空調都有講究，一般會設置得稍微有點高，說是低溫會讓人容易清醒。就算不交全款，也會逼著客戶交押金，否則出了公司門，冷風一吹就清醒了。

談判時候上的樣品，公司會用最好的材料做，但是如果客戶真的加盟了，用在公司采購的原材料是絕對做不出來的，而且總部提供給客戶的原材料，是市場溢價的三倍。

快招行業里有句話，就是“韭菜不能長太久，否則新韭菜沒地方長出來”。

當時德膳有一個品牌其實做得很成功，是一個飲品品牌，在2018年左右全國也做到了一千多家店，但是公司也要把這個品牌弄死。

為什么？因為公司不可能安排人去后續經營這個品牌，要趕快出新的品牌繼續割韭菜。

給客戶看的門店一般有兩種：一種是寫字樓里面的樣板店，一種是在公司樓下或者附近搞個店，靠發低折扣券吸引客流。前些年還有一些快招用明星來引流，坑了很多加盟商，而且損失都是上百萬起步，回本的寥寥無幾，還有的省代虧了上千萬。很多明星都和他們有合作，出事后都撇得干干凈凈，后來官司也打了很多。

我們那時候，每天都有加盟商來公司鬧事，多的時候一天四五個，有的鬧得厲害的會象征性退點錢，但大部分都會要對方走法律程序。公司在合同上都做了精密隔離，打官司也沒用，合同一般分成技術培訓、設備采購、原材料采購、品牌授權這幾個合同。

現在北京和上海的快招公司基本沒有了，在廣州還有幾個，但以前的幾個大公司都關了，二線城市還會有一些。

不少快招后來都“洗白上岸”了。比如我們那時候的老板，就拿了香港身份，家人都去國外了，他在高峰期一年能賺三四個億，說是一本萬利真的不夸張。雖然現在信息壁壘沒以前嚴重了，掉坑里的少了很多，但還是有很多人上當。

以前我們部門經理就明說了，這就是“合法的詐騙”。

行業主管B（負責供應鏈和C端）

我曾經在國內一家知名快招企業做主管，主要負責供應鏈和C端運營。

很多加盟商以為，自己只要交了加盟費，就能順利開店，但真正的收割，往往是從簽完合同之后才開始的。

先說C端。

快招公司為了提高簽單成功率，前期通常會把開店成本說得很低。比如銷售會告訴你，十萬元就能開店，甚至七八萬元也能開起來。但等你真正走到開店階段，才會發現實際支出遠不止這些。

《商業特許經營管理條例》里有一個關于“冷靜期”的規定，大意是說，加盟商在簽訂合同后的一定期限內，可以單方面解除合同。這原本是保護加盟商的條款。

但快招公司也有規避辦法。

通常的做法是，簽約之后先冷落你一段時間。等合同里的冷靜期一過，公司再派出一個選址的經理和你對接，開始催你看鋪、定鋪。第一件事就是把你的店鋪敲定下來，只要房租一交、鋪子一定，加盟商基本就沒有退路了。

店鋪定下來之后，公司會再安排一個督導的崗位和你對接。

這個督導會告訴你，店鋪設計是收費的，效果圖、施工圖、平面圖都要另外交錢。接著他還會向你推銷設備，說為了保證全國門店統一，設備必須從公司購買，包括收銀系統、后廚設備等。這些設備的價格，通常會比市場價高出30%到40%。

但公司不擔心你不買。

因為加盟商在公司培訓的時候，用的就是這些設備。如果加盟商本來就是餐飲小白，沒有做過廚師，也沒有廚房經驗，突然讓他換一套新設備，他反而會擔心自己操作不好，掌握不了火候和溫度。所以很多加盟商明知道設備貴，也只能咬咬牙買下來。

等到門店快開業，公司又會告訴你：馬上要進貨了，開業要做活動，還需要繳納營銷費。總部會說，公司有專業團隊幫你對接推廣、達人、團購平臺，看起來一切都很正規。但這里面同樣有利潤空間，負責營銷的人會去聯系機構和達人，而這些機構往往也會給公司回扣。

總部這邊會慫恿加盟商低價做活動，開業活動通常會把團購價格壓得很低，目的不是讓加盟商賺錢，而是制造“門店很火”的假象，然后故意夸大開業的客流，跟加盟商說“備貨不夠”“活動效果好”“要抓住勢頭”，要求加盟商繼續大批量采購高價原料。

很多督導的業績考核，就是和自己負責門店的銷貨量掛鉤的。換句話說，門店進的貨越多，督導的業績就越好。

這里還要說一下選址。

在這個行業里，選址經理是一個很特殊的崗位。很多公司在Boss直聘上寫著月薪一兩萬，但實際底薪可能只有三四千。

那他們靠什么掙錢？靠回扣。

比如某條街上有一個鋪子，市場租金一個月5000元，其實位置并不好，也不好出租。選址經理到了當地之后，會和中介、房東溝通。如果他能說服加盟商直接付半年或一年房租，房東就可能給他一筆回扣。

于是選址經理就會反過來告訴加盟商：“這個鋪子非常好，非常適合做我們的項目?！奔用松倘绻帕?，就把鋪子租下來。至于回扣，公司往往默認選址經理自己賺。這樣一來，公司不用給高底薪，選址經理有錢賺，成本最后卻都落到了加盟商頭上。

說完了C端，再說說供應鏈。

供應鏈是餐飲連鎖企業利潤很重要的一塊，有些公司甚至一半利潤都來自這里。市場價只值10元的產品，公司可以用20元賣給加盟商。

一般來說，肉制品的利潤可以達到50%左右，復合調味料的利潤更高，有時能達到200%，半成品的利潤通常也在40%以上。

加盟商當然也不是傻子，他們也會去市場上比價。但貓膩就在這里。

比如100克雞胸肉，公司會要求工廠加入30%到40%的水，再加入保水劑。這樣一來，100克雞胸肉就變成了140克。里面再加入調味料、復合料和各種添加劑，加盟商拿到手后，很難直接察覺問題。甚至有時候，他拿去和市場上的雞肉對比，還會覺得公司的貨更便宜。

但實際上，他是用買雞肉的錢，買了水、調料和添加劑。

這種情況在半成品里非常常見。

還有各種所謂“秘制調料”。本質上可能就是味精、鹽和普通復合調味料，工廠貼個牌，換一個名字，就變成了“秘制醬料”“核心配方”。成本可能只有50元，賣給加盟商卻能賣到300元。

這還只是舉例。

合同里通常會明確寫明，加盟商第一次必須從公司采購一定金額的貨品，具體金額取決于店型，一般在3萬元到10萬元不等。

從培訓階段開始，就會有人不斷給你鋪墊：開業要配合公司活動，要提前備貨，要保證供應，要準備爆單。最后目的只有一個，就是讓你買更多貨。在合同里，公司會以食品安全、統一品控、運營需求等理由，要求加盟商必須從總部采購設備、原料和物料。表面上看，這是為了保證品牌統一；但實際上，這只是供應鏈利潤的一部分。

這些還只是冰山一角。

有些事情我可以說得很直白：在利益面前，有些公司為了利潤什么都做得出來。有些操作，甚至已經觸碰到了食品安全的底線。

很多C端的利潤，只有你真正加盟之后才會知道。

它不是一次性把你收割完的，而是從簽約、選址、裝修、設備、培訓、開業、營銷、進貨，一點一點把加盟商往里拖。等加盟商發現成本遠超預期、門店盈利不了的時候，錢已經花出去了，鋪子已經租下來了，設備和原料也買了，再也沒有回頭路了。

不少加盟商這時候哪怕想止損，也會因為已經投入太多舍不得放棄，只能硬著頭皮往下走，最后把積蓄甚至是借來的錢都虧進去，關門倒閉的時候已經欠了一屁股債。快招公司從頭到尾都沒給你留什么后路，他們從一開始就算準了，大部分加盟商就算虧了錢，也會因為面子或者耗不起時間和精力，最后只能自認倒霉，很少會真的一直追究到底。那些想著靠加盟開店翻身的普通人，從踏進這個門開始，就已經掉進了設計好的陷阱里，所以一定要擦亮眼睛。

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