入伏后再貴也要吃，大量上市！中伏就吃這3樣，清熱健脾一身輕！

“夏吃時鮮，病不沾邊”，中伏天里雖然熱得難受，但也是各種時令食材大量上市的好時候。這個時候的蔬菜瓜果，經過盛夏的陽光雨露滋養，口感最好，營養也最豐富。有些食材一年就這么一季，錯過了就要再等一年。

今天給大家推薦3道中伏時令湯，食材正當季，換著花樣喝，把身體養得好好的！

一，冬瓜花甲湯

冬瓜是夏天里的“祛濕冠軍”，水分充足，清熱解暑、利尿祛濕。中伏前后的冬瓜，肉質厚實，水分充足，口感最好?；资沁@個季節的肥美海鮮，肉質鮮嫩，價格也不算貴。冬瓜和花甲搭配在一起煮湯，清淡鮮美，清熱祛濕的效果特別好，而且花甲的鮮味融入到冬瓜里，讓原本清淡的冬瓜變得有滋有味。

1、花甲放入盆中，加入清水和少許鹽，滴幾滴香油，靜置兩個小時，讓花甲吐凈泥沙。吐好以后撈出，用清水反復抓洗幾遍，直到水變清澈為止。冬瓜去皮去瓤，切成厚片。

2、鍋中倒油，油熱后下入蔥姜爆香，然后下入冬瓜片大火翻炒，炒到冬瓜片邊緣略微變透明的時候，加入足量的開水。

3、大火燒開后煮5分鐘，煮到冬瓜變軟。然后下入洗凈的花甲，大火煮到花甲全部開口，這個過程大約兩三分鐘?；组_口就說明熟了，不要煮太久，否則花甲肉會變老。

4、加入鹽和少許白胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜段即可出鍋。這道湯做法簡單，冬瓜軟爛，花甲鮮美，湯汁清爽鮮甜，中伏天里喝上一碗，清熱祛濕又補鈣，渾身都舒暢。

二，絲瓜鯽魚豆腐湯

絲瓜是夏季的時令蔬菜，中伏前后的絲瓜最鮮嫩，水分充足，口感滑嫩。絲瓜有清熱涼血、解毒通便的功效，特別適合炎熱的中伏天食用。鯽魚是這個季節最常見的淡水魚，肉質鮮嫩，價格實惠。鯽魚富含優質蛋白，有健脾利濕的功效。絲瓜和鯽魚搭配豆腐一起燉湯，清淡鮮美，營養豐富，中伏天里喝上一碗，清熱健脾，一身輕松。

1、鯽魚一條宰殺干凈，去除魚鱗、魚鰓和內臟，把腹內的黑膜摳洗干凈，擦干水分。絲瓜去皮后切成滾刀塊，豆腐切成厚片。

2、鍋中倒油，油熱后下入鯽魚，用中小火煎至兩面金黃，煎的時候不要頻繁翻動，一面煎定型后再翻另一面。下入蔥姜爆出香味，烹入料酒，然后加入足量的開水，大火燒開。

3、下入豆腐片，轉中火燉煮10分鐘，燉到湯汁變白。然后下入絲瓜塊，繼續燉煮5分鐘，煮到絲瓜變軟、湯汁濃稠后，加入鹽和少許白胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。

這道湯湯色奶白，魚肉鮮嫩，絲瓜清甜，豆腐滑嫩，喝上一碗渾身舒暢。鯽魚的健脾利濕功效，加上絲瓜的清熱涼血作用，中伏天里喝上一碗，體內的濕熱之氣一掃而光。

三，綠豆蓮子百合湯

綠豆是夏天里少不了的好食材，清熱解毒、消暑利水。中伏天里喝上一碗綠豆湯，可以幫助身體排出暑熱，緩解燥熱不安的情緒。不過綠豆性寒，脾胃虛弱的人單獨喝容易拉肚子。搭配蓮子和百合就不一樣了，蓮子補脾養心、固澀止瀉，可以中和綠豆的寒性；百合清心安神、潤肺止咳，可以幫助改善睡眠質量。這三樣搭配在一起，清熱解暑又不傷脾胃，中伏天里喝上一碗，比吃補藥還舒服。

1、綠豆提前用清水浸泡2個小時，泡到綠豆漲大發胖。干蓮子提前用清水浸泡30分鐘，去芯備用。干百合提前用清水浸泡30分鐘，泡到百合變軟。

2、把泡好的綠豆和蓮子放入砂鍋中，加入足量的清水，大火燒開后轉小火慢煮40分鐘，煮到綠豆開花、蓮子軟爛。

3、下入泡好的百合，繼續煮15分鐘，煮到百合變軟、湯汁濃稠。

4、加入適量的冰糖調味，晾涼后即可飲用。也可以放進冰箱冷藏一會兒再喝，但不建議冰鎮，常溫或微涼的口感最好。這款湯綠豆綿軟，蓮子清甜，百合滑嫩，中伏天里喝上一碗，清熱解暑又安神。晚上喝一碗，睡覺特別踏實，第二天起來神清氣爽。

中伏天里食材正當季，再貴也要舍得吃。冬瓜花甲湯清熱祛濕，絲瓜鯽魚豆腐湯健脾利濕，綠豆蓮子百合湯清心安神，這三道湯換著花樣喝，把身體養得好好的，清熱健脾一身輕，舒舒服服過中伏！