湖北
8月7日我們迎來立秋，作為夏秋換季的關鍵節氣，此時暑氣未消、秋燥初生。古人依照農耕生活總結出專屬立秋習俗，啃秋、曬秋、稱人代代流傳。今天就帶著大家讀懂老規矩：吃2樣、做2事、忌2事，順應秋收之氣，安穩平和邁入秋天。
一、立秋必吃兩樣風物，承襲古老食俗
1. 啃秋瓜+紫茄子
“啃秋”是立秋標志性習俗，古時候百姓啃食西瓜，寓意啃掉暑氣、送走伏天煩悶。西瓜清潤補水，剛好舒緩初秋燥熱，褪去盛夏積攢的暑火。
而民間還有“立秋啃茄，一年無病”的說法，茄子在初秋大量成熟，中醫里茄子清熱寬腸，豐富的花青素和膳食纖維，可以緩解苦夏過后的積食問題，做法清淡蒸煮最佳，貼合換季脆弱的脾胃狀態。
推薦食譜【炒茄子】
食材：茄子、蒜末、線椒，小米辣
1??調料汁：碗里加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一丟丟食鹽，放入辣椒，拌勻備用。
2??茄子切小塊放入碗中，加入一勺食鹽腌制出水，盡量把水都捏干，加入一勺淀粉拌勻。
3??少量油放入茄子翻炒一小會兒，倒入調好的料汁，繼續翻炒片刻即可。
2. 紅燒肉溫柔貼秋膘
熬過苦夏，很多人胃口變差身形消瘦，傳統貼秋膘便會吃上一碗紅燒肉。豬肉能夠補充夏季消耗的熱量與優質脂肪，但切忌重油重鹽猛吃。慢燉后的肥肉油脂析出，軟糯不膩，循序漸進補足體虛，區別于暴飲暴食式進補，溫和貼合初秋身體需求。
推薦食譜【秘制紅燒肉】
食材：五花肉2斤、鵪鶉蛋25個、大蔥、生姜、大蒜、香葉、八角、桂皮
1??鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，去殼，加1勺生抽，拌勻腌制10分鐘，放入加了油鍋中煎至金黃虎皮狀，盛出備用；
2??蔥姜蒜切好，五花肉切大塊，煎出油，煎至兩面金黃盛出，將適量冰糖放入鍋中，炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒，加蔥姜蒜八角香葉桂皮炒出香味 ；
3??再加入鵪鶉蛋，加1勺料酒+2勺生抽+2勺老抽，翻炒均勻上色，加沒過食材的清水，大火煮沸，轉中小火煮45分鐘，再轉大火收汁即可。
二、立秋堅持兩件古法小事，留住秋日福氣
1. 稱人稱重
立秋稱人的習俗由來已久，夏日酷暑容易讓人消瘦，古人會在立秋當天稱量體重，對比立夏的重量，看看苦夏有沒有損耗身體。如果體重變輕，就借著貼秋膘好好食補調養，時刻關注自身狀態，是最樸素的健康自檢方式。
2. 農家曬秋
立秋之后空氣干爽少雨，正是曬秋好時節。農戶把茄子、南瓜、豆角、谷物鋪開晾曬，去除潮氣方便長久儲存。現代人也可以順應這個習慣，曬曬被褥衣物，驅散梅雨季積攢的濕氣，讓居家環境干爽舒適。
三、立秋避開兩件禁忌，身心安穩度秋
1. 切忌過度貪涼
即便還有秋老虎，也不要再大口吃冰西瓜、冰飲。經過三伏天消耗，脾胃陽氣偏弱，生冷之物會凝滯氣血，極易引發腹痛腹瀉，還會加重后續秋燥帶來的不適。
2. 切忌陷入悲秋情緒
秋季草木凋零，人很容易觸景生情低落傷感，也就是古人說的悲秋。從中醫角度來講，憂傷傷肺，會加重秋燥帶來的煩悶疲憊。閑暇時出門散步賞初秋景致，放寬心境，保持舒展樂觀的狀態，才契合秋天收斂平和的氣場。
這些流傳千年的立秋習俗，藏著古人順應自然生活的大智慧。啃一口秋瓜茄子，吃一碗軟糯紅燒肉，抽空稱稱體重、曬曬雜物，戒掉貪涼，治愈低落。在換季的日子好好善待自己，告別燥熱盛夏，順遂安康迎接豐盈秋日。
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