福建
2024的3月3日是個(gè)好日子，這一天是駱師門的重大日子，就是所有徒弟正式的拜師儀式。這次拜師儀式在金燕酒店4樓的宴會(huì)廳，有幸參加了這場(chǎng)盛宴，一定要記錄一下。
做為師父的駱炳福先生，是資深級(jí)注冊(cè)中國烹飪大師。師從閩菜泰斗童輝星。從廚40幾年，現(xiàn)任世界中餐聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚委執(zhí)行主席，廈門市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、廈門華天海絲烹飪學(xué)院院長。
駱老師有著69位徒弟，這次是正式的拜師儀式，宴請(qǐng)了200人來觀禮，場(chǎng)面超壯觀。上青杰哥也是駱老師的徒弟之一，69位徒弟中有眾多知名的閩菜大廚。
拜師的弟子們身著統(tǒng)一的服飾，整齊地排列在臺(tái)前，向駱大師行三拜九叩之禮，并呈上拜師帖。駱大師親自接過拜師帖，這一刻，仿佛是一種責(zé)任的傳遞，也是師門精神的延續(xù)。
整個(gè)拜師儀式充滿了傳統(tǒng)的儀式感，讓人感受到駱師門的深厚底蘊(yùn)和嚴(yán)謹(jǐn)傳承。能夠參加這樣的儀式，無疑是一次難得的經(jīng)歷，也讓人對(duì)駱師門的未來充滿了期待。
拜師儀式后就是豐盛的晚宴，涼菜 4 拼首先登場(chǎng)！咖喱閩東壹魚散發(fā)著濃郁的香氣，獨(dú)特的咖喱味與鮮美的魚肉完美搭配；紫菜石榴包精致可愛，一口咬下，滿滿的鮮味；椒味青筍帶來一絲清爽的口感；土筍凍魚子醬則將傳統(tǒng)與奢華相結(jié)合，魚子醬的鮮美在口中爆發(fā)。
接著，駱師門 6 頭流心鮑隆重登場(chǎng)，這道珍貴的佳肴讓人眼前一亮。鮑魚的鮮嫩多汁與流心的口感讓人陶醉其中。
鷺島沙茶小青龍緊隨其后，小青龍的鮮美與沙茶的濃郁味道融合，讓人回味無窮。
手拆蟹肉炒燕窩則將珍貴的食材巧妙搭配，蟹肉的鮮美與燕窩的細(xì)膩相得益彰。
滴露鴨湯浸刺參為晚宴增添了一份溫暖，鮮美的鴨湯與滋補(bǔ)的刺參共同營造出豐富的口感。
同安封肉筒膠燜飯則是主食中的亮點(diǎn)，肉香與米飯的香氣融合，讓人食欲大增。
瑤柱沙地蘿卜作為清爽的配菜，為晚宴帶來一絲清新。
最后，什錦枇杷蜜露作為甜品，為這個(gè)美好的夜晚畫上甜蜜的句號(hào)。
這場(chǎng)晚宴不僅是一場(chǎng)味覺的盛宴，更是一次奢華與品味的完美展現(xiàn)。每道菜品都精心制作，讓人陶醉在美食的世界中，留下難忘的回憶。
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