新疆
滑雪的快樂，一半在雪道，一半在餐桌。
在新疆，滑雪也從來不是一項孤立的運動，它串聯起一整套完整的冬日感官體驗——而“吃”是其中最重要、也最令人期待的環節之一。
當一天的馳騁結束后，一頓能瞬間填補熱量缺口、慰藉身心疲憊的扎實美餐是滑雪者的剛需。
滑得好，也要吃得好。
我們盤點了散落在烏魯木齊的 9 個滑雪場。
圍繞它們，我們精選出6 家“寶藏”餐館。
圖源：“新疆是個好地方”融媒體中心
圖源：絲綢之路山地度假區
圖源：“新疆是個好地方”融媒體中心
圖源：“新疆是個好地方”融媒體中心
餐廳各有特色，但都具備一個共同點：
離雪場近、味道頂好！
滑完雪后，不必奔波就能吃上熱乎飯。
收藏這份指南，滑完雪后的第一口溫暖，我們都安排好了。
文末還有驚喜福利。
南山是烏魯木齊滑雪的核心區，涵蓋 7 個滑雪場
滑完雪，吃一口熱氣騰騰的土火鍋；
或是找間溫馨小館，慢慢回味滑雪的暢快。
距離滑雪場 10 分鐘左右的車程，出發嘗嘗。
馬家大院
時間：10:30-20:30
價格：養生土火鍋 190 元、羊排一公斤 140 元
在高強度運動后，身體本能地渴望溫暖而扎實的食物。
一口熱乎乎的土火鍋，能讓身體得到極大的快樂和滿足。
大院開了 10 年。
門面樸實，足有 1500 多平方米，分成三個錯落有致的小院。
招牌有兩樣：
新疆傳統土火鍋和烤羊排。
點了一份咕嚕咕嚕冒著熱氣的土火鍋，份量很足。
純牛肉丸子、夾沙、牛肉片……肉滿得幾乎要溢出來。
問了店員得知，土火鍋的菜品是固定的，光是肉類就快要一公斤。
足夠4 至 5 個人吃。
底部鋪著金針菇、白菜、豆皮、山藥、海帶……葷素加起來14 種配菜。
每撈一筷子都是不一樣的驚喜。
牛骨湯單喝就很鮮。
嘗得到蔬菜的清甜和牛骨的醇厚，口感溫和，很適合老人和小孩。
如果想吃辣，可以調些自制的辣椒醬小料，香而不燥。
熱乎乎地喝下去，暖意渾身漫開，吃得到食材本身的新鮮，不會覺得寡淡。
烤羊排肥瘦相間，得趁熱吃。
外皮焦脆，一口下去油脂豐腴，肉香混著炭火氣，特別過癮。
這家店生意一直不錯，如果周末去，最好提前電話預訂。
附近有這些滑雪場
出天山·有機食材餐廳
時間：10:00-20:00
價格：養生土火鍋 260 元
《冬季項目運動員專項能力特征和科學選材關鍵技術研究》表明：
“一旦上升到高海拔，能量消耗就會增加”。
運動后，安排一頓清淡餐食，能溫和地滋養身體。
這家位置條件很便利，與絲綢之路滑雪場一條馬路之隔。
一座長廊式玻璃房被太陽光照得閃閃發光。
進門放眼望去，綠植從各個角落蔓延開來。
整個空間顯得通透、明亮。
這里的養生土火鍋，用銅鍋裝盛上桌。
鍋底用便攜小灶持續煨著。
食材本身是熟的，可以直接享用。
厚切牛肉，一口扎實滿足。
我更喜歡火鍋里的蔬菜，感覺吃完要瘦幾斤，很輕盈。
湯底清澈鮮甜，能很好地嘗出食材本身的原味。
這樣的清鮮美味，尤其考究食材本身。
店員告訴我：“我們的后院就是種植大棚，蔬菜現摘現做。”
圖源：“新疆是個好地方”融媒體中心
這里還有一個頗具特色的蒙古包包廂，大約能容納 30 人。
附近有這些滑雪場
茶見山南
時間：11:00-21:00
價格：人均 145 元；每周二僅提供下午茶和房間
在天山小峽谷滑雪場滑完雪，不妨到這家隱匿山中的小店歇腳，享用一頓養生餐，順便睡個好覺。
圖源：茶見山南
這家由青磚圍砌的院落，將中式雅致發揮到極致。
屋內分為上下兩層。
一樓是餐廳與茶室；二樓是安靜的客房區。
空間溫暖、沉靜，散發著被精心打理過的典雅氣質。
在松弛的環境里，美食也顯得格外真誠。
主打杭幫菜、江浙菜、云南菜等融合養生餐。
嘗了份東坡肉，嘗得到桂花香氣。
口感軟糯入味，很適合拌飯。
臘腸帶著江浙一帶的甜潤，有嚼勁卻不干硬。
最驚喜的是炒花生苗，口感脆嫩清爽，清淡爽口。
這里的食材也隨著季節更新。
除了住宿和餐食，下午茶也值得一試。
一壺熱茶搭配幾樣小點，欣賞窗外的山影，又是另一番閑適。
附近有這個滑雪場
努爾丹喀什抓飯美食
時間：11:00-23:00
價格：黑抓飯 30 元
運動后適當攝入碳水，是一場及時且關鍵的身體修復行動。
饑腸轆轆時來這家，離銀峰滑雪場有 10 分鐘車程。
店原來叫都爾丹快餐店，開在友好一帶。
2018 年搬到這里，前后有 9 個年頭。
這家后廚透明，抓飯、炒菜分區明確。
老板盛了一碗黑抓飯后，還撒了些石榴。
不同于我們常吃的白抓飯中“紅白黃”的亮色組合，黑抓飯整體呈現出醬色。
問了老板得知，是將大量皮牙子炒至焦糖化后融入米粒形成的自然醬色。
我本以為會很重口，嘗罷滿是鮮香，有一絲甘甜。
黃蘿卜燜得焦軟綿甜，與米飯相得益彰。
石榴籽更增添了一抹清爽。
最驚喜的還在幾顆與飯同燜的蒜瓣。
經過油燜水煮，已變得香糯軟綿，辛辣味全然褪去，只留下溫和的蒜香。
附近有這個滑雪場
維斯特滑雪場是烏魯木齊市區內唯一的滑雪場，交通便利。
周邊是充滿煙火氣的成熟社區。
到“家門口”，用一口扎實拌面，把滑雪的快樂延續到餐桌。
丁香奶爸
時間：12:30-22:00
價格：過油肉拌面 35 元、面肺子 36 元
離維斯特滑雪場只需要 5 分鐘車程，就能找到這家藏在小區門口的美味。
店里深棕色的木質元素配上幾幅山水畫，便勾勒出沉靜的中式風格。
不喧囂，有種靜得下心、好好吃頓飯的日常雅致。
店開了 3 年，以前叫“奶爸拌面”。
即使改了名，也繞不過“奶爸”二字。
聽老板說，當初開店的念頭很簡單，就是為了給孩子掙點奶粉錢。
店里主打拌面，每天賣到 16:00，過時不候。
羊肚拌面、辣子肉拌面、小白菜……口味涵蓋清淡和濃郁。
招牌是過油肉拌面，光是看著就讓人食欲大開。
牛肉片有一定的厚度，閃著油亮的醬汁，
拌著面下肚，扎實又滿足。
如果吃完拌面還意猶未盡，我建議你嘗一份面肺子。
面肺子切成薄片，每一片都均勻地掛著醬汁。
入口有著令人驚艷的酸甜感。
接著，面肺子在舌尖彈滑，細嫩又綿密。
附近有這個滑雪場
新疆紅樹林國際滑雪度假區出來，沿著葛家溝東路大約 10 分鐘車程，有一片美食云集的“小鎮”。
在這里，我們找到了一家兼具實惠與美味的臊子面
伊姆蘭手工哨子面
時間：10:00-23:20
價格：臊子面 15 元
滑雪后餓得太快！一頓合適的快餐能讓身體迅速“回血”。
當我看到門口整排的風干肉，還是有些震驚。
店門口的風干肉
走進店里，幾乎坐滿了人。
談不上什么裝修，全是坐滿人的散桌，像個大食堂。
店開了 3 年。
主打臊子面、抓飯、風干肉這類的扎實快餐。
老板焦姐正在分裝風干肉
點份“人氣”臊子面嘗嘗。
土豆、豆腐、蘿卜，甚至風干肉，都被切的方方正正，滿滿一大碗。
面條是黑麥做的，單吃口感偏硬，更多的是麥香。
和湯一起入口，面變得溫和順口，很妥帖。
老板說：“這里的黑麥面是我們自己磨的，免費加不限量。”
我更愛喝湯，一口下去渾身熱乎起來。
帶著肉香的醇厚，酸味也恰到好處。
附近有這個滑雪場
享用完這些美食，是不是對下一次滑雪之旅更加期待了？
這個雪季，你的快樂還可以加倍。
現在點擊微信“游新疆一碼游”小程序領取新疆冰雪旅游消費券，能讓“滑雪+美食”的體驗成本更低、樂趣更多。
需要注意的是：
1.在小程序購買雪票滿 100 元可直接抵扣 20 元；
2.每人免費限領 1 張，先到先得；
3.目前可以在烏魯木齊用券的滑雪場有：
絲綢之路山地度假區、白云滑雪場。
這個冬天，帶上你的雪板、好胃口和滑雪券，出發吧！
作者：許瑞嫻、韓雨琪
圖片：許瑞嫻、愛烏及烏、各大滑雪場
編輯：許瑞嫻
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