上海
最近這波甲流、支原體感染來勢洶洶，身邊好多人都中招了。
對于普通人來說，一場感冒或許撐一撐就過去了，但對于正在康復(fù)期的腫瘤患者，本身就正氣不足，再被外邪侵?jǐn)_，身體的負(fù)擔(dān)無疑是雪上加霜。如果有一次發(fā)熱、幾聲咳嗽，都可能讓家人捏一把汗。
臨床中，筆者常叮囑患者，與其在感冒后手忙腳亂，不如在平日飲食里加點(diǎn)"小心思"。比如梨皮，便是適合癌友春季飲用的養(yǎng)生好物。
梨皮不丟棄
清熱又潤燥
很多癌友吃梨時，習(xí)慣將梨皮削去，覺得口感粗糙、不易消化，卻不知這層薄薄的果皮，藏著不遜于果肉的養(yǎng)生價值。
中醫(yī)認(rèn)為，梨皮性涼味甘，主要對肺和大腸有好處。春天風(fēng)大、氣候干，最容易傷到肺里的津液。
而腫瘤患者做完手術(shù)、放化療后，身體底子比較虛，肺和脾的功能也偏弱，很容易出現(xiàn)口干舌燥、喉嚨不舒服、大便干硬拉不出來這些情況。
這時候每天喝點(diǎn)梨皮泡水，就能溫和地幫身體"潤一潤"，把這些不舒服緩解掉。
從現(xiàn)代研究來看，梨皮的價值同樣不容小覷。梨皮中富含多酚類、黃酮類化合物及三萜類物質(zhì)，這些成分具有良好的抗氧化、抗炎作用。
一項(xiàng)發(fā)表在《Food Chemistry》上的研究對10種不同品種的梨進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，梨皮中的總酚、總黃酮和總?cè)坪看蠹s是果肉的6到20倍，顯示出更強(qiáng)的抗氧化和抗炎活性。
國內(nèi)學(xué)者也通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)，梨皮中的總酚含量遠(yuǎn)高于梨肉，是名副其實(shí)的“營養(yǎng)金庫”。
此外，近期研究還發(fā)現(xiàn)，梨皮中的多酚化合物對腸道健康有積極作用，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，減輕炎癥反應(yīng)。這對于消化功能本就脆弱的腫瘤患者來說，無疑是額外的加分項(xiàng)。
更難得的是，梨皮涼而不寒，滋養(yǎng)而不滋膩，相較于其他寒性養(yǎng)生食材，更適合體質(zhì)虛弱的癌友長期適量飲用，不會加重身體負(fù)擔(dān)。
所以平時吃梨的時候順手留一點(diǎn)，泡泡水喝，就是個簡單又溫和的養(yǎng)生小法子。
梨皮泡水
正確做法
不少癌友會問，梨皮泡水，具體該怎么泡、怎么喝才最合適呢？其實(shí)做法十分簡單，無需復(fù)雜步驟，在家就能輕松完成。
選材
選材要新鮮，優(yōu)先選用雪梨、碭山梨的果皮，這類梨皮厚實(shí)、營養(yǎng)更豐富。
處理
用鹽粒輕輕搓洗梨皮表面，有助于去除殘留的蠟質(zhì)和農(nóng)殘，再用流水沖洗干凈，無需削皮，切成小塊即可。
沖泡
取3-5片梨皮放入杯中，用沸水沖泡，蓋上蓋子燜10-15分鐘，讓梨皮中的營養(yǎng)成分充分析出，可反復(fù)沖泡至味道變淡后丟棄梨皮。
若癌友體質(zhì)偏寒，飲用時可加入1-2片生姜，調(diào)和梨皮的微涼之性，避免引起腹瀉；若覺得口感單調(diào)，可加1-2顆紅棗，既能中和味道，又能補(bǔ)氣養(yǎng)血，一舉兩得。
注意事項(xiàng)
每日300-500ml即可，過量飲用可能導(dǎo)致腸胃不適，尤其脾胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的癌友，需減少飲用量。
梨皮雖薄，養(yǎng)潤卻深
食材雖簡，貴在對路
抗癌這條路，走得越久越明白：真正能長久陪伴身體的，從來不是什么靈丹妙藥，而是日復(fù)一日、順應(yīng)時節(jié)的用心。
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