遼寧
家常簡單的菜品，最燙普通人的日常餐桌。
煎臘肉炒蔬菜是冬天的限定美食，將整個(gè)臘肉在鍋里煮十分鐘，放涼后切成薄片，將蔬菜的外皮剝?nèi)ィ谐梢焕迕缀竦谋∑瑹徨伬锊挥枚嗟褂停派吓D肉小火翻炒出油，然后放入蔬菜大火翻炒三分鐘，加入小半勺鹽調(diào)味就出鍋了，咸咸的臘肉浸透油香，蔬菜脆嫩香甜，一口咬下去層次分明。
醋白菜是家家戶戶都愛的開胃菜，選擇有大幫助的白菜，斜刀切成大塊；蒜蓉?zé)嵊捅悖撞朔粗廖④洠皇孪日{(diào)好醬汁，只需生抽、香醋、白糖和一勺淀粉水；將醬汁大火倒入鍋中，翻勻收至濃稠；酸甜適口，口感酥脆，與白粥、米飯搭配適宜。
五花肉炒西紅柿簡單，但是味道特別誘人。五花肉帶皮切片，入鍋小火炸至邊緣金黃，逼出多余的油。將切好的西紅柿塊倒入鍋中，用鏟子將西紅柿壓碎打沙，繼續(xù)翻炒五分鐘。西紅柿的酸甜包裹著每一塊五花肉，撒上少許鹽和蔥花就成了。五花肉吸收了酸甜的味道，一點(diǎn)也不油膩，濃濃的湯汁配上米飯?zhí)貏e香。你知道這道菜最令人驚喜的地方是什么嗎？它不需要任何復(fù)雜的調(diào)味料，配料本身就能帶出好味道。
紫甘藍(lán)拌蘋果是解膩的小涼菜，紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，撒一勺鹽抓勻，放置十分鐘腌制去除多余水分，然后榨干備用；蘋果去皮切成細(xì)條，擠少許檸檬汁，防止氧化變黃；兩種食材放入碗中，加入兩勺原味沙拉醬拌勻即可上桌；脆脆香甜，一口下去爽口解膩，葷菜吃多了，吃兩口剛舒服。
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