廣西
三個(gè)女人一口鍋
一煮就是二十多年
在南寧老友粉屆，占一邊天的姐們數(shù)不勝數(shù)，今天就要介紹，常年在邊陽街煮粉的這三姐妹。
店開在邊陽街二十多年，「三姐妹飲食店」大大的招牌紅得亮眼，從店名也知道，這是一家由三個(gè)女人掌鍋的老友粉店。
#「白天賣煮粉晚上賣炒粉」、「兩位姐輪流展示煮粉才藝」、「老友八珍便宜好吃」……
作為一家人氣頗高的老店，這里可謂是邊陽街附近街坊的，嗦粉勝地。飯點(diǎn)時(shí)，店里總是充斥著濃重的老友香，和排隊(duì)等粉的食客們。
兩姐妹輪班煮粉
各有一票粉絲
「三姐妹飲食店」的核心，便是店里的三個(gè)女人。
兩姐妹在煮粉和配料之間輪班，還有一位收臺(tái)， 姐妹搭配干活，有條不紊的撐起邊陽街居民從小吃到大的這碗味道。
其中兩位姐的煮粉風(fēng)格還不太一樣，一個(gè)熱情似火，一個(gè)溫潤沉穩(wěn)。
熱情掛的姐，下料干脆爽快，猛火直逼出老友香，湯頭的鍋氣更足酸味也更重；溫潤掛的姐，煮粉細(xì)水長流，每根粉吃起來也更為入味。
來得多的熟客，都熟知兩位姐的輪班時(shí)間段，就專挑那段時(shí)間來，只為心中那一碗偏愛的粉。
（聽說晚上還有哥在店里炒粉，可惜小吃貨這次沒吃到，下次再戰(zhàn)?。?/p>
生料新鮮&自制小菜
店里的兩大法寶
三姐妹的受歡迎，無非離不開生料新鮮、自制小菜這幾個(gè)簡單因素。
每天新鮮采購的生料，裝進(jìn)一個(gè)個(gè)圓碟里擺滿臺(tái)面。搭配好的八珍料、脆彈的粉腸頭，都在等著下一秒進(jìn)入阿姐的鍋里面。
店里的調(diào)料和小菜，也是阿姐們的得意作品。自制的辣椒醬，加了山黃皮，火辣之中多出一味清新的果調(diào)。
腌制的燈籠椒小巧玲瓏，顆顆彩色炸彈后藏著的是多汁的辣意。
“加點(diǎn)這個(gè)辣椒醬喂，好吃的，我們自己做的！”
“這個(gè)木瓜丁沒有了，我拿點(diǎn)來給你吃，脆脆的！”
老友八珍是招牌
濕面來早才吃得到
三姐妹家的菜單選擇也不算少，生料煮粉和各種老友搭配都有，但要論經(jīng)典的，還得是這兩碗。
01
/ 老友宮庭八珍粉 /
豬肉、牛肉、魷魚、鵪鶉蛋大滿貫！
三姐妹家的老友宮庭八珍，是街坊鄰居的常點(diǎn)榜單。
它家妙就妙在，八珍系列的湯里，特地加了黃花菜。 在酸辣濃郁的老友粉湯頭下，還隱藏著絲絲鮮美，搭配八珍也更為合適。
魷魚牛肉豬肉鵪鶉蛋， 老友的酸與辣交織于粉和料中，吃起來也更為滿足，
02
/ 老友豬雜面 /
濕面yyds！
臨近兩點(diǎn)鐘去到時(shí)候，搶到了這最后一碗老友豬雜濕面。
豬雜跟老友就怎么就這么適配呢！豬皮吸湯，粉腸頭脆彈，豬肝綿密，在酸辣濃郁的老友湯中浸潤，更是多了一層風(fēng)味。
一直開在邊陽街
是街坊鄰居的私藏粉店
邊陽街似乎從來不缺美味的老店，三姐飲食店挨著生榨粉，生榨粉挨著咸湯圓，接力組成了邊陽街的美食宇宙。
三姐妹店里，阿姐還有一只親人的小黑狗，在濃郁酸香的老友香氣中，不時(shí)見到它可愛的身影。
沉浸在老街悠閑的氛圍中，坐在街邊點(diǎn)上兩碗 老友粉 ， 此 刻的煩惱只有今天吃豬雜還是吃八珍。
= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =
在邊陽街
你還知道什么好吃的？
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圖文 ▏周五琪小姐
主編 ▏高冷漢堡包
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