湖南
你背過的古詩里，“酒”字出現的頻率極高。李白“斗酒詩百篇”，杜甫“白日放歌須縱酒”，蘇軾“明月幾時有，把酒問青天”。但你有沒有想過：古代詩人喝的到底是什么酒？
答案：不是白酒，是黃酒、米酒之類的低度發酵酒。
白酒（蒸餾酒）是元朝以后才普及的。唐朝李白喝的所謂“酒”，度數大概10-15度，跟現在的黃酒差不多。所以“斗酒詩百篇”聽起來嚇人——一斗大概12斤，但12斤10度的酒，李白要是慢慢喝，也未必不可能。當然“斗酒”是夸張說法，不代表他真的喝那么多。
李白真的那么能喝嗎？ 不一定。古代文獻里記載的“海量”，可能是因為酒的度數低。而且古代有“罰酒”制度，有人幫喝、有人替喝，未必全進了李白肚子。不過李白確實愛酒，他的詩里提到酒的有200多首，占現存詩歌的16%。
陶淵明更猛，寫了《飲酒二十首》，組詩里全是酒。但他窮，喝的都是自己釀的濁酒。陶淵明當彭澤縣令的時候，縣里有公田，他想全部種秫（釀酒用的黏高粱），他老婆不同意，說咱得吃飯啊。最后妥協：二頃五十畝種秫，五十畝種粳米。可見他對酒的執念。
蘇軾也挺有意思。他其實酒量不行，“予飲酒終日，不過五合”（一天喝不了一升）。但他喜歡釀酒、喜歡看別人喝酒、喜歡酒后的感覺。他被貶到黃州，自己研究釀蜜酒，寫了《蜜酒歌》；貶到惠州，釀桂酒；貶到海南，釀天門冬酒。雖然釀出來的酒可能不太行，但享受的是過程。
李清照也愛喝酒。她早期的詞“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路”，是少女時代的歡樂。中年的“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒”，是慵懶閑適。晚年的“三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急”，是國破家亡后的凄涼。酒貫穿了她的一生。
所以“酒后寫詩”是真的嗎？ 酒精能讓人放松警惕、釋放創造力，這是真的。但你別以為喝醉了就能成詩人——你得先有李白的才華，酒只是催化劑。你現在喝半斤，大概率只會拍桌子說胡話，寫不出“黃河之水天上來”。
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