Lafon高徒的干白，這性價比太強大了！

在勃艮第核心地區價格居高不下的現狀下，名氣小而品質優的性價比產區則成為了新的關注對象，其中Macon就是我們格外青睞的的地區之一。不僅Lafon和Leflaive這樣的大名家早已看好Macon的潛力，南下投資拓展酒莊，這里的許多獨立酒莊也愈發有名，甚至有成為網紅的趨勢。

今天為大家帶來的「查尼奧洛酒莊DomaineFrantz Chagnoleau」是近年在勃艮第干白領域的一大驚喜，頭一次喝到便被其佳釀對風土個性的精確表達和出色張力感折服，因為不為人知，性價比高到幾乎“令人發指”。其風格還頗有一點讓人想到勃艮第干白的另一大名家Olivier Lamy（Hubert Lamy酒莊的莊主），仔細了解了一下酒莊背景才發現大有來頭！

莊主Frantz Chagnoleau曾經長時間為Macon地區非常有名的酒農Olivier Merlin工作，莊主夫人Caroline Gon目前還在Dominique Lafon在Macon的酒莊擔任釀酒師，這對夫婦就是在兩位勃艮第干白大師的介紹下認識的。

莊主夫人Caroline Gon與恩師Comtes Lalon酒莊的莊主Dominique Lafon

酒莊地塊比較多分布于St-Veran這個馬孔地區內的村級法定產區（包含7個村莊），而且根據地塊的海拔、坡度、朝向和地質條件，出品的同村酒款風格差異很大。這是一個水準出眾的風土酒農，在一個風土分級還沒有充分被探索和確認的地區做出超前佳釀的好例子，正因為如此才有如此出眾的高性價比，值得趁低購入。

注意：酒莊的中國配額采用手工蠟封，蠟封不規則或出現裂縫是正常現象，不會影響酒的品質和陳年潛力。

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【炸裂超值！拉方高徒礦感干白小酒】

2023 查尼奧洛酒莊馬貢“圣潘克拉”白葡萄酒

Domaine Frantz Chagnoleau Macon-Villages Clos Saint Pancras Blanc

圣潘克拉Clos St Pancras是酒莊位于Vire-Clesse村附近的一片村級獨占園，這里曾是歷史悠久的采石場。葡萄園位于山坡朝東海拔240米左右的位置，日常受北風的影響較大；逾30年藤齡的葡萄藤種植在表土較淺、有大量石塊分布的粘土-石灰巖土壤上，排水效果相當好，這個地塊的出品往往有清新明快的果香以及明確的礦質香氣。

這款酒使用天然酵母發酵，在大型橡木桶內陳釀（Foudre）與勃艮第橡木桶中帶酒泥陳釀9個月。擁有精細優雅的花香、柑橘以及淡淡的燧石香氣，有一絲榛子、烤面包的酒泥氣息。酒體略微豐腴肥美，清新明亮的花香以及梨子、檸檬等白色水果氣息，以及細細的百里香等香料氣息；明快清爽的酸度為酒液增添了幾分新鮮度，回味愉悅而上揚。是一款愉悅度拉滿的干白，性價比高，更有超出預期的品質表現。

評分：Wine Review Online 91

適飲期：2026-2030

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【V92主編力薦！拉方高徒豐盛享樂干白】

2023查尼奧洛酒莊圣韋郎“蒙紗寧”干白

Frantz Chagnoleau Saint Veran Les Montchanins Blanc

這個叫做Les Montchanins的早熟微小地塊，來自Prissé村靠近Davayé村的位置，種植著老藤，土壤是比較深的棕色鈣質粘土，坡面朝向正南，土壤中有很多可以白天吸熱晚上散熱的小石頭，這些風土條件使得這個地塊釀造的霞多麗干白成熟度和集中度都很突出，但同時也有鈣質風土帶來的清新感和挺拔酸度。主編非常喜歡這種陰陽兼備的特色：既豐盛享樂又清新鮮爽，矛盾中達到平衡，是杰出風土的表現。

這個很小的地塊2017-2018才開始獨立裝瓶，之前都是混釀到其他酒里，每年大約只產1桶（不到300瓶），數量很少，但是價格依然親民！

2023這個近來勃艮第的大熱年，果味成熟度高到已經出現了菠蘿蜜和成熟蜜橘的氣息，相當美妙的豐盛成熟黃色果味和有厚度和油潤感的質地感，中段的豐盛度給人帶來味覺質感上的充分享樂感，酸度其實很高但是總體與豐盛的果味達到高處平衡，回味很綿長，是典型比較成熟風格的Saint Veran，足見這個村不同海拔的地塊的風格差異還不小。

評分：V92（Neal Martin）

適飲期：2026-2033+

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【拉方高徒·線性礦質能量感】

2024 查尼奧洛酒莊圣韋朗“福哈尼”干白

Domaine Frantz Chagnoleau Saint Veran Blanc Fournaise

來自一個0.21公頃酒莊特別高海拔的地塊，海拔400+米，70年老藤，富含氧化鐵的土壤，酒泥陳釀9個月，10000株/公頃的高密度種植，采用600L大桶的自然發酵。

有非常多的蜂蠟質感，能量感和樹葉汁水的豐盛風味很充沛，酸度活躍而且礦質通透，線性綿長，飲用時溫度不宜過高。

適飲期：2026-2031+

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【D94拉方高徒·優雅張力單一園干白】

2024 查尼奧洛酒莊普伊福塞 “田園牧歌”干白

Domaine Frantz Chagnoleau Pouilly Fuisse Blanc Pastoral

來自Vergisson的幾個微小地塊，60年以上的老藤，位于海拔350米的30%陡坡，排水性很好，石灰石粘土、礫石，活性石灰石和氧化鐵，底層是托爾階花崗巖泥質土；采用10000株/公頃的高密度種植，酒泥陳釀9個月。

這款酒是酒莊各個出品中通常比較還原耐久的一款，如果開瓶后比較封閉可以倒入醒酒器再倒回瓶中，有助于羞澀的香氣開放，醒開之后會展現出非常杰出的純凈礦質感和打火石氣息，干凈微妙的白桃柑橘和白花和淡淡奶香，礦質感晶瑩剔透，油潤的質地透明而如同有厚度的水晶，張力達到很好緊繃狀態，回味綿長，非常像Olivier Lamy的風格，需要一定耐心的好酒。

評分：Decanter 94

適飲期：2027-2033+

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關于查尼奧洛酒莊

Frantz Chagnoleau

Frantz Chagnoleau莊主之一Caroline Gon不僅科班出身，受教于Dominique Lafon，直到2021年都擔任著拉方伯爵傳承酒莊的釀酒師職位；酒莊風格明確，風土個性的精確表達和出色張力感讓人折服。今天為酒友帶來旗下一系列標志性作品推薦，名師與高徒對勃艮第南部精品產區Macon的深耕與表達，值得一同對比。

Frantz Chagnoleau酒莊坐落在勃艮第Macon地區，是家由一對年輕夫妻共同經營的小酒莊。其中Caroline Gon是“科班出身”，擁有農業工程和釀酒學兩個學位，曾在納帕工作，回到法國后，師承大名鼎鼎的Dominique Lafon，擔任拉方伯爵酒莊的主釀酒師；Frantz Chagnoleau曾經長時間為Macon地區非常有名的酒農Olivier Merlin工作。兩位才華橫溢的釀酒師就是在兩位勃艮第干白大師的介紹下結識，并共同打造了Frantz Chagnoleau酒莊。2022年Caroline Gon離開拉方伯爵酒莊，全身心投入新酒莊的運作。

酒莊在Saint-Véran和Pouilly-Fuissé等村莊共擁有6.8 公頃的葡萄園，自 2013 年起，所有葡萄園都獲得了有機認證。Caroline延續拉方伯爵酒莊的理念，堅信低干預是展現每塊獨特風土細微差別的方式。采摘則完全手工逐塊完成，讓每株葡萄樹在采摘前都能達到適當的糖度和酸度平衡。新木桶的使用非常謹慎，細致的工匠精神和對精準度的要求貫穿整個釀造過程。

純凈與富有表現力的礦物主導是這家酒莊的風格。口感細膩、果香濃郁、輕盈有活力，Vinous主編Stephen Tanzer稱贊她家的酒“好得令人驚嘆”、“遠超平均水準”；酒評家Neal Martin也對她家贊不絕口，甚至表示：“不是所有釀酒師都能有這對組合的能力和天賦”。

莊主夫人Caroline Gon與恩師Comtes Lalon酒莊莊主Dominique Lafon的合照

根據地塊的海拔、坡度、朝向和地質條件，出品的同村酒款風格差異很大。這是一個水準出眾的風土酒農，在一個風土分級還沒有充分被探索和確認的地區做出超前佳釀的好例子，正因為如此才有如此出眾的高性價比，值得趁低購入。

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文 | 知味薦酒小分隊

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