江蘇
現(xiàn)代快報訊（記者 鄭陽）近日，徐州一家面館火了。店內(nèi)最便宜的面僅售3元/碗并且免費續(xù)面，溫暖了外賣小哥、建筑工人等食客的胃。
6月4日，現(xiàn)代快報記者來到了這家店。走進(jìn)院內(nèi)，店里正在忙碌備餐。面館負(fù)責(zé)人胡彬，33歲，徐州人，對于面館爆火很意外。“開這家店初衷是之前工作時感覺吃飯比較貴，平時面對的食客主要就是工友、快遞小哥和附近居民。”所以開了這家面館。
這家店是今年年初開業(yè)的，比之前面積大了，最多可以同時容納200人。上一家叫“三元面館”，2024年開的地方小，只能有四五桌。“三元面館”改成“百姓面館”，就是為了給百姓服務(wù)。
記者注意到，店內(nèi)招牌上最便宜的一碗面僅需要3元。他說，主要針對普通打工人，讓他們少花錢就能吃飽飯。菜都是當(dāng)天凌晨3點多去采購，都是家常菜口味，油也不是很大,很多人一天來兩回。
很多人問，3元一碗面賺錢嗎？胡彬說他們都是早上6點左右自己壓面，基本上一天2袋面100斤，可以弄出100多份。每碗面差不多5兩多，續(xù)面免費。店內(nèi)10元的面就算是“豪華套餐”。
下午兩點，已過午飯高峰，店內(nèi)依然坐滿了食客，門口還不時有人張望等待。胡彬圍著圍裙，在灶臺前忙得不可開交，額頭沁出汗珠，但手上撈面、澆湯的動作一氣呵成。
“老板，來一碗！”一位外賣小哥走進(jìn)來，熟絡(luò)地打個招呼，找個位置坐下。不到三分鐘，胡彬就把一大碗面條端到他面前。“三塊錢，不夠再續(xù)。”胡彬不忘回頭叮囑一句。
“夠了夠了，每次都吃撐。”小伙子笑著拿起筷子，低頭大口吃起來。他告訴記者，自己送外賣兩年多了，以前吃午飯經(jīng)常是買個包子墊墊，自從這家店開業(yè)后，自己幾乎天天來。“三塊錢管飽，面條還筋道，忙了一上午就盼著這一碗面。”
記者遇到了來自河南鄭州27歲的呂文龍，他說自己平時喜歡去不同城市打卡美食。昨天刷到這家面館后，駕車幾百公里來到這里。“我感覺這價格和口味實在是很中！”呂文龍一邊吃面一邊說。
不大的店面里，外賣小哥、建筑工人等各色食客擠在一起，大家偶爾和老板搭幾句話，整個小店彌漫著一股熱氣騰騰的踏實感。
“我就是個開小面館的，說不出什么大道理。”胡彬表示，“只想讓每一個辛苦工作的普通人，都能被生活溫柔以待。”
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