河南
“芒種忙，麥上場，三夏大忙不乘涼。”芒種，是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣里最忙碌、最有煙火氣的節(jié)氣。在中文的語境中芒種諧音“忙種”，顧名思義，此時(shí)北方小麥迎來豐收開鐮，南方水稻開啟插秧播種，收麥、整地、插秧無縫銜接，田間地頭皆是忙碌身影，是一年農(nóng)事最繁盛的時(shí)節(jié)。萬物進(jìn)入蓬勃生長的巔峰期，大地充盈生機(jī)，夏氣旺盛、農(nóng)事正酣。
芒種一過，盛夏氛圍徹底拉滿。不管是田間勞作的農(nóng)人，還是日常奔波的普通人，都容易出現(xiàn)口干舌燥、心煩悶熱的情況。
分享一道傳統(tǒng)的消暑秘方：酸梅湯。不用一點(diǎn)科技狠活，只用8種天然藥食同源食材搭配，慢熬出一鍋清甜回甘的湯水，生津止渴、清熱解暑，絕對是夏日農(nóng)忙、日常消暑的絕佳飲品。
傳統(tǒng)酸梅湯
食材：干烏梅40克、干山楂15克、陳皮10克、甘草4克、羅漢果30克、干荷葉10克、菊花5朵、干桂花4克、冰糖50克（甜度可微調(diào)）
1、將烏梅、山楂、陳皮、甘草、荷葉這些干貨食材，用清水快速?zèng)_洗一遍，洗掉表面浮塵和雜質(zhì)即可，無需長時(shí)間浸泡。
2、鍋中加入適量清水，放入所有清洗過的食材，開中火加熱至水沸后，立刻將全部食材撈出瀝干水分。這一步比較關(guān)鍵，有些人做的酸梅湯有苦澀酸味，就是因?yàn)闆]過水的原因。
3、將焯好水的食材，連同未清洗的羅漢果、菊花、桂花一同放入鍋中，加入2.5升左右的純凈水或自來水，蓋上鍋蓋開大火燒開。水沸騰后立即轉(zhuǎn)最小火，慢熬30分鐘。
4、根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，攪拌至完全融化即可關(guān)火。喜歡清甜口的可以少放糖。
——老井說——
酸梅湯熱的沒涼的好喝，放涼后冷藏在冰箱里保存，冰爽解暑，夏日午后、勞作歸來喝一碗，瞬間褪去燥熱，渾身清爽，不會(huì)越喝越渴，比市場上賣的飲料舒服多了！
我是市井覓食記，感謝您的閱讀和喜歡，我會(huì)經(jīng)常分享真實(shí)的市井生活和美食，希望能帶給您快樂，下期見。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
