浙江
平常很嚴謹的日本上班族，在京都的河畔，這一天卻搶著用筷子在竹筒里撈面條。
這是一年一度的夏日狂歡——流素面。
溪邊，大太陽曬著，一個穿西裝的上班族一點不顧忌地蹲在竹筒旁邊，他額頭冒汗，眼鏡后面的眼睛緊緊盯著湍急的冰水，右手拿著竹筷，指關節都發白了，隨時準備去撈滑過去的面條。
在大眾的傳統印象里，日本這個國家幾乎把分餐制和衛生潔癖刻進了基因。
去過當地的人，很大幾率都被那里過度包裝的狀況震驚過，在超市買根香蕉，竟然得套上三層塑料袋
餐館里公筷文化比較嚴格，讓人感覺有點受不了，就算是家庭聚會，媽媽先輕輕用噴霧擦桌面，孩子在旁邊踢著小凳子，接下來大家才開始吃。
可就是偏偏在夏天，一到七八月蟬鳴按時響起來的時候，這群平常日子里連社交距離都得用尺子量的潔癖克星，就會忽然摘掉口罩，聚到一根根劈開的竹竿前邊。
這就是風靡日本數十年的夏日名場面，流素面。
在現代衛生環境里，清泉、翠竹、白面聽起來比較浪漫的，可真去做這件事兒就會讓人覺得不舒服。
幾十個人并排蹲在一條長達數十米的竹筒兩側，冰涼的山泉水裹挾著一團團面條順流而下。
你以為你吃到的是大自然的饋贈，其實，上游那位剛抽完煙的老哥筷子一抖夾面失敗，夾雜著他唾液的冰水，就已經迅速順流而下，一路狂奔砸向了下游無辜的小姑娘。
竹頭到竹尾大概有30個人，有鄰里親戚還有陌生游客，大家用自己的筷子在同一個竹筒里反復洗刷，完成了一場物理意義上的“口水交杯酒”。
不要覺得這就只是民間那種野路子娛樂，其實不是的，這件事在當地是很正規的，還需要持證才能夠去做。
聽當地開店的老板吐槽，那邊的保健所簡直嚴到變態：不僅拿著試管來測大腸桿菌，連水流速度都得拿表掐著算，稍微不達標，啪的一下直接貼封條。
至于具體罰多少錢，當地老板只是揮揮手，說道，夠買半年竹子了。
上面拿著檢測管較真，下面拿著筷子狂歡。看似矛盾，實則是一套心照不宣的夏日默契。
這種讓人很意外的反差感的源頭，其實藏在1955年的宮崎縣高千穗峽。
根據《宮崎日日新聞》當年的歷史記載，那時的日本正處于戰后恢復期，全國普通家庭普及電冰箱的比例還不到5%。
漫長且沒有冷氣的燥熱夏天成了普通人最難熬的關卡，中暑事件頻發。
當時當地有個叫千穗之家的旅館，里面的員工看到高千穗峽谷里常年保持在13攝氏度左右的清澈山泉，突然就有了想法。
他們把后山的孟宗竹劈成兩半，接上這段13度的冰涼泉水來冷卻面條，以此招攬游客。
要知道，那可是連冰塊都要憑票供應的昭和時代。就這么著，涼絲絲的水流配上翠綠的竹節，一下子就火遍了全國。
根據日本總務省統計局發布的歷史消費數據顯示，到了1965年，全日本有超過38%的鄉村社區在盛夏都會自發組織這種流素面大會。
一條長約35米的竹道，往往要承載一個村子近150號人的夏日口腹之欲
在沒有制冷設備的那些日子里，大家憑借著大自然的饋贈，于狹窄的現實當中硬是營造出了些許清涼的儀式感。
在一個人人活在極度壓抑的社會，大家太需要借這個名義，去打破冷冰冰的社交邊界了。
當面條順著竹流滑下的那一刻，平日里在公司里唯唯諾諾的職員，可以和社長搶同一筷子面。
隔壁常年不說話的冷漠鄰居，也會因為你漏掉了一大團面而發出善意的哄笑。
在涼涼的泉水還有說說笑笑的笑聲當中，那些平常為了維持體面不得不拉開的社交距離，這會兒全都沒了，展現出普通人努力生活的鮮活樣子。
你去體驗的時候不要坐最下游，一定要搶到靠近水源的上游黃金位置，隨時用濕紙巾擦擦筷子，保證最后的衛生。
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