孕期能吃麻辣燙嗎？能吃但別亂吃，在家做比外面強十倍

懷孕之后路過麻辣燙店，那股又麻又辣的香味直往鼻子里鉆，腳底像被釘住了一樣挪不動。腦子里兩個小人在打架——一個說"好想吃"，一個說"懷孕能吃嗎？會不會出事？"

直接給你一個明確的答案：孕期可以吃麻辣燙，但外面的盡量別碰，自己在家做才是正解。

很多孕媽一聽"麻辣燙"就自動拉黑，覺得又辣又油又不衛(wèi)生，碰都不能碰。但麻辣燙說白了就是一鍋煮菜，食材你自己挑、湯底你自己調(diào)，干凈透明，吃著比外面踏實一百倍。

與其每次路過店門口在心里糾結(jié)半天，不如學(xué)會在家自己做。十幾分鐘搞定，味道不輸外面，吃完不用擔(dān)心任何事。

1、孕期吃麻辣燙，外面的和家里的是兩個物種

孕媽不敢吃麻辣燙，最大的顧慮就是兩個字：不干凈。

外面的麻辣燙店，湯底反復(fù)用、食材來路不明、調(diào)料比例你根本看不到。有些店為了讓湯底又濃又香，會加很多你叫不出名字的料。孕期吃這種東西，心里確實不踏實。

自己在家做就完全不同了。鍋是你的、菜是你洗的、底料是你配的，每一樣都看得見摸得著。同樣叫麻辣燙，在家做和在外面吃，安心程度差了好幾個檔次。

給孕媽一句話：想吃麻辣燙就自己在家做，外面的能不吃就不吃。

2、孕期吃麻辣燙，食材這樣選才安心

麻辣燙好不好，全看你往鍋里扔了什么。孕期選食材，直接決定你吃得踏不踏實。

閉眼選的食材：

娃娃菜、小白菜、油麥菜、生菜： 綠葉菜是麻辣燙的靈魂，涮出來又嫩又甜，怎么吃都不會出錯。

豆腐、千張、豆皮： 豆制品經(jīng)典搭配，口感好、飽腹感強，孕媽吃著特別滿足。

土豆片、藕片、冬瓜、白蘿卜： 根莖類蔬菜煮出來軟軟糯糯，吸滿湯汁特別入味。

鵪鶉蛋、雞蛋： 蛋白質(zhì)到位，煮在麻辣燙里比白水蛋好吃太多了。

蝦滑、魚丸（大品牌）： 認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌、配料表干凈的，偶爾放幾個解解饞沒問題。

粉絲、寬粉、紅薯粉： 當(dāng)主食吃，比白米飯有滋味，但別放太多，一小把就夠。

要避開的食材：

散裝丸子： 外面那種五顏六色的丸子，你不知道里面塞了什么。孕期別碰散裝的，想吃就買包裝正規(guī)的。

毛肚、黃喉、鴨腸： 這些內(nèi)臟類食材，外面處理得干不干凈你沒法判斷，孕期別冒這個險。

久泡的木耳： 木耳泡太久容易出問題，孕期不建議吃泡了很長時間的。

培根、午餐肉、火腿腸： 加工肉制品添加劑多、鹽分高，能少吃就少吃。

3、孕期在家做麻辣燙，湯底這四種最推薦

湯底是麻辣燙的命，但孕期吃麻辣燙，湯底怎么調(diào)直接影響你吃得舒不舒服。

番茄鍋底（不吃辣的孕媽首選）： 番茄切塊炒出汁，加水煮開，放一點鹽、一點點糖調(diào)味，酸甜開胃，完全不辣。怕辣的孕媽直接用這個，好吃到湯都能喝光。

菌湯鍋底（孕吐期的救星）： 干香菇、杏鮑菇、金針菇一起煮，鮮味特別足，不用加太多調(diào)料就很好喝。孕早期胃里翻江倒海的時候，來一碗菌湯麻辣燙，整個人都會舒服很多。

微辣鍋底（能吃一點辣的孕媽選這個）： 干辣椒3到5個、花椒一小撮、姜蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒水煮開。辣度自己控制，微微帶點麻辣味就夠了，別追求外面那種又麻又辣的刺激感。

骨湯底（偶爾換口味用）： 豬骨或雞骨熬一鍋白湯，加幾片姜去腥，當(dāng)湯底煮菜也很香。但骨湯偏油，孕期別經(jīng)常用，偶爾吃一次換換口味就行。

要躲開的湯底：

外面那種奶白色的濃湯，很多都是靠大量添加劑調(diào)出來的，孕期別用。在家做就用真材實料，別追求那種"濃到發(fā)白"的效果。

4、孕期在家做麻辣燙，三種做法直接抄作業(yè)

光說不練假把式，下面三種做法，簡單好上手，十分鐘搞定。

做法一：番茄麻辣燙（零辣度，孕早期最愛）

番茄兩個切塊，鍋里倒一點點油，把番茄炒到出汁變軟，加水煮開。放入娃娃菜、豆腐、鵪鶉蛋、寬粉，煮到食材熟透，加一點鹽、一點點糖調(diào)味，出鍋撒蔥花。酸甜可口，連湯都能喝完，孕早期沒胃口的時候來一碗，比什么都管用。

做法二：微辣麻辣燙（有點辣但很過癮）

鍋里倒油，放姜片、蒜末、干辣椒4個、花椒一小撮爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒水煮開。先放土豆片、藕片、豆皮這些耐煮的，煮5分鐘后再放葉子菜和鵪鶉蛋，煮熟出鍋。辣度不高但味道很足，吃完額頭微微冒汗，特別過癮。

做法三：菌菇麻辣燙（不辣不油，胃最舒服）

干香菇泡發(fā)切片，杏鮑菇切片，金針菇去根。鍋里加水燒開，放入所有菌菇煮5分鐘，再放豆腐、生菜、粉絲，煮到熟透。加一點鹽、幾滴香油調(diào)味就夠了。不辣、不油、鮮味拉滿，胃里不舒服的時候來一碗，整個人都會松下來。

5、孕期吃麻辣燙，這五個細(xì)節(jié)一定記牢

能吃不代表隨便吃，有幾個坑孕媽一定要繞開。

湯別猛喝： 不管什么湯底，里面都會溶出油脂和調(diào)料。孕媽吃菜吃肉就行，湯少喝，尤其辣湯底，喝多了胃容易翻。

： 寬粉、粉絲吸油能力特別強，吃多了容易漲肚。放一小把當(dāng)點綴就行，別當(dāng)主食猛塞。

所有食材必須煮熟煮透： 孕期吃任何東西都要確保熟透，麻辣燙也一樣。別追求"脆脆的"口感，全部煮到位再吃。

控制頻率： 麻辣燙再好吃，也別一周吃好幾次。建議兩周吃一次就夠了，平時還是以清淡均衡為主。偶爾解解饞，比天天吃強太多。

吃完多喝水： 麻辣燙調(diào)料里鹽分不低，吃完多喝點白開水，幫助代謝，第二天也不容易水腫。

6、適合自己的，才是最好的

孕期飲食沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。有的孕媽懷孕后完全不能碰辣，有的不吃辣就渾身難受。麻辣燙能不能吃、怎么吃、吃多少，最終還是要根據(jù)你自己的身體反應(yīng)來定。

吃完之后胃不舒服、拉肚子、或者有任何不對勁，那就是身體在說"別吃了"，那就老老實實換別的。吃完覺得開心、滿足、身體也沒任何不適，那就放心吃，不用有心理負(fù)擔(dān)。

懷孕這十個月已經(jīng)夠辛苦了，偶爾用一碗麻辣燙犒勞自己，完全沒問題。關(guān)鍵是吃得聰明、吃得干凈、吃得適量。

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結(jié)尾總結(jié)：

孕期吃麻辣燙這件事，真沒你想的那么可怕。外面的少碰、家里的放心吃，食材自己挑、湯底自己調(diào)，干凈又透明。番茄鍋、菌菇鍋、微辣鍋，三種做法輪著來，解饞又不給身體添負(fù)擔(dān)。記住控制頻率、煮熟煮透、少喝湯、多喝水，麻辣燙完全可以成為你孕期偶爾放縱一下的小確幸。吃得開心、吃得安心，才是孕期飲食最舒服的狀態(tài)。