潛江“小”龍蝦如何寫出“大”文章？

文?/劉淑慧

“江漢襟帶間，水孕潛龍地。”在江漢平原腹地，一座面積僅占全國陸地面積萬分之二的城市——潛江，憑借小龍蝦產(chǎn)業(yè)闖出了一條特色農(nóng)產(chǎn)品出海之路。從田間地頭的“水產(chǎn)特產(chǎn)”到遠銷全球30多個國家和地區(qū)的“舌尖名片”，從名不見經(jīng)傳的地方小吃到年出口創(chuàng)匯過億的“標桿產(chǎn)品”，這只小小的淡水小龍蝦究竟靠什么跨越山海、征服全球味蕾？

生態(tài)標準化養(yǎng)殖 筑牢出口產(chǎn)品品質根基

品質是農(nóng)產(chǎn)品出海的“通行證”。潛江從源頭嚴格把控，以生態(tài)化、標準化養(yǎng)殖為出口筑牢安全根基。潛江深耕蝦稻共作生態(tài)模式，截至2025年，小龍蝦養(yǎng)殖面積超90萬畝，建成13個萬畝、70個千畝集中連片生態(tài)種養(yǎng)基地，形成規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖格局。同時，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，制定198項產(chǎn)業(yè)技術標準，其中包含36項專項出口標準，全面覆蓋養(yǎng)殖、加工、檢測、包裝全環(huán)節(jié)，實現(xiàn)養(yǎng)殖有規(guī)范、加工有標準、檢測有依據(jù)；搭建水產(chǎn)品質量可追溯平臺，建成20個追溯基地，實現(xiàn)“從池塘到餐桌”全程溯源。出口小龍蝦藥殘檢測連續(xù)多年零超標，獲評中歐互認免檢農(nóng)產(chǎn)品。穩(wěn)定的供給與過硬的品質，為潛江小龍蝦規(guī)模化出口筑牢核心底氣，2025年潛江小龍蝦綜合產(chǎn)值突破870億元，為出口貿易提供充足產(chǎn)能支撐。

全鏈加工集群化 打造多元出口產(chǎn)品矩陣

單一產(chǎn)品難以適配全球市場需求。潛江依托加工產(chǎn)業(yè)集群，構建多元化出口產(chǎn)品體系，精準匹配不同國家和地區(qū)消費需求。目前全市擁有48家專業(yè)小龍蝦加工企業(yè)，年加工能力達80萬噸，形成規(guī)模化出口加工產(chǎn)能。針對不同國際市場，潛江細分出口產(chǎn)品品類：冷凍類主打清水整蝦、蝦仁、蝦尾，契合歐美生鮮市場需求；熟制調味類涵蓋麻辣、蒜蓉等風味，深受東亞、東南亞市場青睞。龍頭企業(yè)牽頭攻克出口加工技術，優(yōu)化真空包裝、低溫鎖鮮工藝，大幅降低小龍蝦長途冷鏈運輸損耗率，有效壓縮企業(yè)出口成本，提升產(chǎn)品國際競爭力。

政企協(xié)同發(fā)力 助力企業(yè)對接國際市場

潛江小龍蝦出口穩(wěn)步增長，離不開政府與企業(yè)雙向協(xié)同、同向發(fā)力。地方政府將“潛江龍蝦”列為省級重點農(nóng)業(yè)品牌，出臺專項扶持政策，搭建海外推廣、展會參展、資質認證等公共服務平臺，助力企業(yè)開拓國際市場。海關部門開通小龍蝦出口“綠色通道”，推行7×24小時預約查驗、證書云簽發(fā)、遠程檢疫監(jiān)管等便利舉措，大幅壓縮企業(yè)出口時間成本。同時，主動協(xié)助企業(yè)開展國際資質認證，推動轄區(qū)加工企業(yè)取得歐盟、沙特等10余個國家和地區(qū)的出口準入資質，破解企業(yè)自主拓市痛點難題。品牌建設層面，“潛江龍蝦”獲評國家地理標志、“一帶一路”國際地理標志品牌，2025年區(qū)域公用品牌價值達527.2億元，位居全國水產(chǎn)類地理標志首位。依托強勁的品牌公信力，潛江小龍蝦實現(xiàn)出口產(chǎn)品溢價，進一步掌握國際市場定價話語權。

全球市場多元化 有效規(guī)避國際貿易風險

早年潛江小龍蝦出口高度依賴美國單一市場，受關稅政策、市場需求波動影響較大，抗風險能力偏弱。為破解單一市場依賴隱患、對沖貿易波動風險，潛江主動優(yōu)化全球布局，構建“核心市場+新興市場”的多元化出口格局。目前，潛江小龍蝦已搭建成熟穩(wěn)定的國際銷售網(wǎng)絡：歐洲以德國、比利時、丹麥為核心市場；北美主攻美國市場；2025年成功開拓中東市場，首批20噸調味小龍蝦順利出口沙特，填補區(qū)域新興市場空白；同時深耕日韓、東南亞傳統(tǒng)優(yōu)勢市場。多元市場布局有效平抑國際貿易波動沖擊，當前年出口創(chuàng)匯約3億美元。

潛江小龍蝦出口的成功實踐，是生態(tài)筑基、產(chǎn)業(yè)賦能、政策護航、市場布局多方協(xié)同的成果。以標準化守住品質底線，以集群化壯大出口產(chǎn)能，以品牌化提升國際話語權，以多元化對沖市場風險，讓小龍蝦跨越山海、暢銷全球，為我國特色農(nóng)產(chǎn)品出海打造了可復制、可推廣的“潛江經(jīng)驗”。

（供稿單位系農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿易促進中心）