咬一口就愛上的餅，外酥里糯，滿滿的流心餡，大人孩子都愛吃

有空在家的朋友們，真心推薦你們趕緊來試試做花生芝麻酥餅，這簡直就是餐桌上的香餑餑，人吃人愛，人吃人夸，一口咬下去，外酥里糯，滿滿當當的爆漿花生芝麻流心餡，好吃又上頭，一手拿一個，根本停不住。

前幾天，村里的麗娟姐有意無意總說我上次做的花生芝麻酥餅可香了，她最喜歡吃的就是這餅，還吩咐我要是啥時候安排上了，可得跟她說一下，她得吃個夠，正好今天閑著沒事，那就做些花生芝麻酥餅吧！拿起電話一打過去，麗娟姐一聽樂得直說一會就趕過來。

做花生芝麻酥餅，食材就幾種，簡單的很，糯米粉加入溫水揉好，花生芝麻炒好攪拌成糖餡，包入餡料，下鍋煎炸就輕松完成了，一起來分享這花生芝麻酥餅的詳細做法吧！

—花生芝麻酥餅的制作步驟—

第一步：家里的花生拿出來剝殼取下花生米，大概剝到一碗出來就可以了，剝好的花生米要放到干凈的鍋里去炒看，記得不要放油去炒哦，還有火候一定要小一點，這樣慢慢炒才能炒香，炒到花生米變色就可以盛出放涼。

第二步：鍋里還有溫度，倒入一些我家自己種的黑芝麻進去，份量為一個碗的一半就可以了，也是要小火慢慢炒，黑芝麻炒香后成出，這個時候花生米已經變涼了，用雙手揸一下，把花生米的皮揸掉吹干凈。

第三步：拿出破壁機，把花生米和黑芝麻放進去打碎，沒有破壁機的怎么辦，那就買一個回來吧，打好放放到一個盤里，加入紅片糖或白糖，喜歡吃甜的多放一些，不喜歡太甜的就少放一些，再加入少量的面粉進去攪拌一下，這樣餡料就做好了。

第四步：用我家的燒水壺燒點溫水出來，拿出一個干凈的不銹鋼盆，塑料盆也可以，往盆里加入一些糯米粉，再慢慢加入溫水進去攪拌，記得要慢慢加溫水，用我的雙手揉面團，揉到面團變光滑就可以了。

第五步：取少量面團揉個小圓團，再壓扁，放入餡料進去包緊邊緣不漏餡就行，再壓扁放到加了少許油的不粘鍋里，全部食材做完后，就可以開小火開煎了，煎至一面定型換另一面，直到兩面微黃。這個時候我們往不粘鍋里倒入一些花生油，繼續再慢慢煎炸，直至兩面酥脆即可出鍋撈起來控油裝盤。

我剛做好出來，就看見麗娟姐走了進來，她笑著問我花生芝麻酥餅做好了沒有，沒有的話就幫我一起做，我笑哈哈的指了指桌子上裝好盤的餅子，讓她快趁熱嘗嘗，麗娟姐也不客氣，抓起餅子就吃了起來。

一邊吃一邊夸我做的花生芝麻酥餅就是好吃，外酥里香，還軟軟糯糯，一口咬下去，滿滿當當的流心糖餡，好吃又過癮，說完她又拿起一個餅子吃了起來，我看麗娟姐吃得這么香，也趕緊伸手拿餅咬了起來，嗯，今天做的這餅確實好吃，嘎嘎的香。

好吃又過癮，快來做這菜，鮮香美味，開胃上頭，全家都愛吃

不想點外賣，又想在家來點好吃又過癮的下飯菜，那就快來試試做爆炒雞蛋香腸，這菜聽著有點簡單，吃起來卻是非常的美味，香氣撲鼻，口感豐富，一筷子下去，蔥香蛋香腸香，開胃上頭，尤其搭配上米飯或面條，那真是好吃到讓人直豎大拇指。

今天，我從雞窩里摸好蛋提著筐正回著家，突然看到小嬸拎著一袋東西從村口走了過來，一看到我，就笑瞇瞇說她從鎮里加工香腸回來，說這玩意用來做爆炒雞蛋香腸，可香可好吃了，說完直接塞了一些香腸給我，讓我快拿回家去嘗嘗，我瞅瞅筐里的雞蛋，心說真是太好了，趕緊謝過小嬸就往家回。

一回到家，看看時間也是近中午了，我直接溜進廚房準備做爆炒雞蛋香腸，先淘米煮飯，接著把香蔥洗好切碎，香腸切塊，雞蛋去殼備好，緊接著起鍋熱油，廚房里飄起了一陣陣濃郁的香氣~

實不相瞞，這爆炒雞蛋香腸一裝好盤，我就饞得不行，急沖沖裝了一碗熱米飯開吃了起來，還別說，小嬸說的確實沒錯，我一口雞蛋香腸一口熱飯的，越吃越得勁，越吃越滿足，不知不覺，肚子吃得圓滾滾的。

要問這爆炒雞蛋香腸有多香，反正是誰吃誰知道，誰吃誰夸香，做法也非常簡單，我先把這菜譜的詳細做法分享出來，喜歡的朋友們快快收藏起來，等有空的時候一定要來試試，相信你也會像我一樣一口愛上，好吃到根本停不下來。

—爆炒雞蛋香腸的制作步驟—

所需食材和調料：香蔥、雞蛋、香腸{有些地方叫火山腸}、鹽、生抽、蠔油、花生油

第1步：備好所需食材

我把菜園子拔來的香蔥，洗干凈后切碎放入盤里備好，把小嬸送的香腸，過一遍清水洗好切成小塊放入盤里擺放好，拿出幾個自家雞生的蛋去殼打入碗里，加入少許鹽、生抽、蠔油、食用油、切碎的蔥花攪拌均勻，全部食材都弄好后放旁邊備用。

第2步：下鍋開炒

平底部燒熱后，倒入適量的花生油，倒入切好的香腸塊，翻炒均勻，炒到香腸有點微黃焦香后，再翻香腸的另一面，同樣煎至微黃有點焦香，香腸煎好后，倒入攪拌好的蔥花雞蛋液，均勻鋪在煎好的香腸上。

第3步：出鍋裝盤開吃

中小火把雞蛋煎至金黃定型后，再翻雞蛋的另一面同樣也煎至金黃定型，即可關火出鍋裝盤，最后撒入一點蔥花點綴。

香噴噴的爆炒雞蛋香腸就這樣簡單做好了，趁熱趕緊開吃，一口下去鮮香美味，口感豐富，滿滿的香蔥雞蛋裹著焦香的香腸，開胃過癮，尤其是搭配上米飯或面條，那真是好吃又上頭，一口接一口，停都停不住。