威海文登廟山路的夜晚：炭火、笑聲與一座城市的溫度

夜幕低垂，文登區廟山路東端已是燈火通明、人聲鼎沸。炭火上的肉串滋滋作響，食客舉杯暢飲，攤主忙碌有序——這片始自市民自發組織起來的燒烤集中區，正升騰著最具辨識度的市井煙火氣。從攤位引導、衛生監管到交通疏導、垃圾清運等環節，文登區相關職能部門靠前服務、精細保障，讓這處自發形成的夜市在“煙火氣”與“秩序感”中煥發活力，成為城市夜經濟的一道溫暖風景。

傍晚5時許，前來擺攤的攤主陸續進場，各自忙碌著：支起烤爐、擺好調料箱、擦拭操作臺、將串好的食材整齊碼好……與以往“搶地盤、亂占道”不同，如今每個攤位都對應著事先劃好的編號位置，整齊有序。

晚風中，食客們把酒小酌，卸下一天的疲憊；而對面的爐火旁，攤主們則在這方寸攤位間，耕耘著一家人的生計，托舉起屬于自己與這座城市的未來。

王風燕在這里經營著一家叫“老安野串”的攤位，清晨穿串、營業至晚上十一點，她表示，政府規劃到位，自身也響應政府的號召。

從旅游跨界到燒烤，得益于政府的規范引導，不少攤主把這份“第二職業”經營得有模有樣。有人剛入行，有人忙擴攤——每一個攤位背后，都是一個努力向上的夢想。

攤主李金超表示，戶外燒烤煙火氣濃，大家都喜歡。他還會在攤位張貼走失兒童尋人信息，助力被拐孩子早日歸家。

攤主霞姐表示，她堅持每天現串、用料實在，招牌菜品為大油邊，后續還將推出錫紙花甲、錫紙蠣頭等新品。

“吃了這次，下次還得來。”攤主們的這份底氣，源于真材實料與誠信經營。從現串烤串到鮮活小龍蝦，從東北地攤特色到錫紙海鮮，文登燒烤之所以能聚攏人氣、留住口碑，核心正在于此——良心買賣，才是最長久的生意。

“阿郎的小龍蝦”攤主榮昇洋表示，店內小龍蝦均為活蝦，規格統一、口味出眾。他希望街區所有商家堅守誠信經營，讓燒烤一條街愈發紅火。

每個人身上都有一股勁，每個人心中都有一團火。正是這份對品質的較真、對未來的熱望，讓“燒烤一條街”的煙火氣越燒越旺。而民有所呼，我有所應——在充分調研民意與客流的基礎上，文登區委、區政府組織相關職能部門實地勘察、多方研判，將原本聚集于廟山路中段、靠近居民區的零散燒烤攤點，統一東遷至交通壓力較輕的廟山路東端，并實行“劃定區域、限定時段、規范經營”的準入管理，讓這股“勁”與“火”有了一片更有序、更持久燃燒的舞臺。

威海市公安局交通管理支隊文登區大隊勤務一中隊中隊長邢紅偉表示，為精準服務夜間經濟發展與道路交通安全管控，他們堅持柔性治理、精準施策，第一時間與多部門溝通聯動，及時向區政府提出合理化建議，科學設置停車區域，優化車輛繞行方案，并于經營高峰期，專門安排兩組警力，在道路兩端實施交通分流引導，做到便民不擾民、管控不缺位，全力守護城市煙火氣與群眾出行安全。在此，溫馨提示廣大交通參與者，請勿酒后駕車，駕乘電動車全程規范佩戴安全頭盔，杜絕一車載多人情況，嚴守交規，平安出行。

隨著烤爐上第一縷青煙裊裊升起，一張嚴密且牢固的“安全網”也同步在廟山路鋪開。為了守住“舌尖上的安全”，市場監管部門將移動檢驗臺搬到了攤點現場，嚴查肉類檢驗檢疫證明與從業人員健康證，定期對食材來源與儲存條件進行突擊抽檢。

文登區市場監督管理局黨組成員榮媛媛表示，他們制定并印發了《食品攤點規范經營告知書》，明確攤點亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、操作規范、場所清潔六項剛性標準，規范攤位經營行為。組織執法人員駐點值守，每日對攤位食品安全情況開展快速檢測，每周開展監督抽檢，重點篩查農獸藥殘留、瘦肉精等風險指標，及時排查風險隱患。下一步，他們將重點對食品攤點原料采購、加工規范、貯存條件等情況進行規范，持續提升燒烤一條街的食品安全整體水平，保障消費者飲食安全。

精細化管理，從不意味著冰冷的禁錮。在織密安全網的同時，相關部門更多地轉變為商戶的“服務員”與“護航員”。

文登區綜合行政執法局副局長王凱表示，他們對街區所有經營商戶逐一建檔立卡，劃定合規外擺范圍、限定經營時段、硬性配齊油煙凈化設施，督促商戶垃圾隨產隨清。建立定點值守工作機制，每晚由一名班子成員帶隊，專人夜間巡查管控，既保商戶生計、市民消費，又控油煙擾民，實現經營者、居民雙向民生共贏。下一步，將督促公廁建設盡快完工投入使用，對人行道板全面鋪設防油墊，引入“信用+街區”綜合治理模式，引導商戶打造更加舒適、衛生的消費環境。

以規范管控守住城市秩序底線，以柔性治理保住市井煙火溫度。緊緊圍繞燒烤產業，文登將與之相關的多個職能部門拉進“朋友圈”，構建了一支全鏈條式的監管隊伍。

文登區消防救援局工作人員于越表示，針對廟山路燒烤一條街消防安全，采取了一系列措施。首先是定期對商戶進行檢查，排查他們的用火用電安全情況。再一個是聯合市場管理方還有屬地的鎮街不定時地進行檢查巡查，發現一些動態隱患及時督促指導他們整改。下一步，消防部門也會開展不定期的巡查檢查，同時也會聯合治安管理部門，通過無人機等方式巡查排查安全隱患，進一步做好消防安全工作。

文登區住房保障公共服務中心燃氣科科長王日光表示，區住建局牽頭組織對攤位進行了全面摸排檢查，整改各類燃氣使用安全隱患。下一步，他們將持續壓實燃氣企業責任，督促燃氣企業做好用戶安全檢查工作，及時消除安全用氣隱患，并安排專人定期對廟山路一條街開展安全用氣巡查，發現問題及時督促整改。

而在公共安全層面，公安部門則化身為街區的“守夜人”。在每晚人流量最大的“黃金時段”，閃爍的警燈與升騰的煙火交相輝映，駐點警力徒步穿梭于桌椅之間。這種“看得見的安全感”，讓食客們得以放下心來舉杯暢飲，也讓周邊散步的市民感到踏實安心。

威海市公安局文登分局黨委副書記、政委梁虎表示，公安分局緊緊圍繞區委、區政府的部署要求，靠前一步、主動作為，一方面積極對接屬地鎮街、市場管理等部門，積極推動拒馬（移動護欄）等安防設施布建，全面筑牢安全防線；另一方面，立足公安職能，成立由分管局領導任組長的領導小組，每日安排兩個巡邏車組，運用駐點執勤、無人機巡查等相結合方式，全方位進行安全監管，全力維護良好治安秩序。下步，公安分局將以“齊魯守護·夏季攻勢”為抓手，根據安保實際需要，科學布建監控探頭，優化警力部署和巡防勤務，依法嚴厲打擊尋釁滋事等違法犯罪行為，努力用公安機關堅守擔當護航“野串一條街”經濟發展和保障平安穩定。

把煙火留在城市，把安寧還給市民。增強煙火氣、營造好秩序，是城市治理現代化水平的題中應有之義。溫情執法與嚴守底線，從來不是一對矛盾，而是在良性互動中共同托舉起這條街的熱鬧與安心。這份“心安”，也離不開城市“美容師”的默默付出。

文登區住建局環境衛生服務中心清掃保潔科副科長王彥表示，目前，區住建局已組織在廟山路一條街放置垃圾桶24個，后期將視垃圾桶滿載情況動態進行追加，并加大公共路面清掃力度，每天安排1輛清掃車對該處路面進行洗掃作業，開展不間斷巡回人工保潔，及時清理路面零星垃圾。安排巡查管理人員1名，做好與管理方的溝通，壓實商戶主體責任，對經營產生的垃圾亂堆、道板油污等問題及時督促其清理整改。

天福街道黨工委副書記、辦事處主任叢銘儒表示，天福街道全力配合牽頭主管部門，統籌做好經營場地、配套停車場、公共衛生間選址落地等相關工作，主動對接各相關職能部門，聚焦燃氣用火用電安全、食品安全、占道經營、車輛亂停亂放等突出問題開展聯合整治，分層逐級壓實行業監管責任與市場主體責任。

良好的就餐環境，不僅使“燒烤一條街”的名頭越來越響，人氣越來越旺，還吸引包括本地知名企業在內的更多業主加入，豐富了燒烤之外的飲食種類。

山東頤陽酒業業務經理王玲玲介紹，企業從5月30號入駐街區，共帶來三十多款產品展示和售賣，涵蓋酒類、西洋參補酒以及全新推出的西洋參飲料等系列產品，很受消費者的歡迎。

當下，在各地都大力發展夜間經濟的情況下，戶外燒烤攤的治理之道，正成為檢驗城市管理智慧的一把尺子。事實證明，管好了，升騰的煙霧可以變得清新合規；理順了，曾經的擾民之聲也能化作夜晚最動人的消費底色。在這條多方合力打通的經濟脈搏里，“烤”出的不僅是令人垂涎的肉香，更是一份政府善于作為、商戶誠信經營、市民幸福安居的現代城市治理溫度與厚度。（來源：文登發布）