廣東
咱們中國人聚餐，喜歡圍坐一桌，你給我夾一筷子菜，我給你盛一勺湯，熱熱鬧鬧，比西餐一人一份親近多了。
但這里面還可能藏著一種看不見的健康威脅——幽門螺桿菌。
我國約有一半人被它感染，和多種疾病相關，世界衛生組織已將其列為最高等級的1類致癌物。
而且，它還具有明顯的家庭聚集性，一人感染，全家都可能被波及。
什么是幽門螺桿菌？
超加工食品會翻倍感染風險
幽門螺桿菌是目前已知唯一能在人體胃內強酸環境中長期生存的細菌。
它會產生特殊的尿素酶，在自己周圍形成一層"氨云"中和胃酸，然后鉆進胃黏膜層定居下來。
一旦感染，如果不進行規范治療，幾乎無法自行清除，可能伴隨終身。
主要通過口-口和糞-口傳播，共用餐具水杯、家長口對口喂飯、飯前不洗手都是最常見的傳播途徑。
2024年4月發表在《食品科學與營養》上的一項研究發現，日常吃超加工食品越多，感染幽門螺桿菌的風險越高，最高可增加2.17倍。
這里說的超加工食品，指工業化生產的配方食品，通常含有5種以上成分和多種添加劑。
以下幾類食物與感染風險升高關系最密切：
含糖飲料、奶茶、瓶裝果汁
漢堡、炸雞、薯條等快餐
火腿腸、腌肉、方便面等預制食品
餅干、蛋糕、薯片等加工零食
各種瓶裝調味醬、沙拉醬
這些食物不僅在生產運輸中可能存在衛生隱患，長期食用還會破壞胃黏膜屏障，讓幽門螺桿菌更容易扎根繁殖。
不止傷胃
還可能影響全身健康
很多人以為幽門螺桿菌只會引起胃病，其實它的危害遠不止于此。
在胃部，幾乎所有感染者都會患上慢性活動性胃炎，約15%-20%會發展為消化性潰瘍，出現反復發作的胃痛、反酸、燒心。
約1%的感染者最終會患上胃癌，我國90%以上的胃癌患者都與幽門螺桿菌感染有關。
除此之外，它還會牽連全身多個器官：
它會影響鐵和維生素B12的吸收，導致不明原因的缺鐵性貧血；會引發自身免疫反應，導致特發性血小板減少性紫癜。
越來越多的研究還發現，長期幽門螺桿菌感染可能與阿爾茨海默病等神經系統疾病存在關聯，這也是"傷大腦"說法的來源。
傳統治療難題多
新藥帶來新希望
過去，幽門螺桿菌的治療一直都比較麻煩。
標準方案是"鉍劑四聯療法"，需要同時吃4種藥，連續吃14天，每天要吃8-12片，還得分餐前餐后不同時間服用，很多人堅持不下來。
更棘手的是耐藥性問題。
咱們國家，幽門螺桿菌對甲硝唑的平均耐藥率已經高到70%，對克拉霉素和左氧氟沙星的耐藥率也超過30%。
傳統療法能把菌殺干凈的幾率一年不如一年，惡心、拉肚子、嘴里發苦等副作用都是家常便飯。
好在，由我國丹諾醫藥自主研發、全球首個專門針對幽門螺桿菌的新藥——利福特尼唑，已經有了眉目。
它用一種獨特的雙靶點機制，能一邊阻斷細菌合成遺傳物質，一邊直接破壞它的DNA，所以對幾乎所有耐藥菌株都管用。
臨床試驗里，總體殺菌成功率超過九成，不良反應也比傳統療法低了近兩成，預計2026年底前就能獲批上市。
不過，它需要聯合阿莫西林使用，所以青霉素過敏的患者暫時無法使用；兒童、孕婦和嚴重肝腎功能不全患者的用藥數據還不充分。
而且療程仍然是兩周，沒能進一步縮短。
預防大于治療
做好這幾點就夠了
幽門螺桿菌雖然可怕，但只要我們養成良好的生活習慣，就能有效預防感染。
首先，家庭聚餐一定要堅持分餐，使用公筷公勺，絕對不要口對口喂孩子，這是阻斷家庭傳播最有效的方法。
其次，飯前便后要認真洗手，食材要徹底煮熟，不喝生水。
另外，盡量少吃超加工食品，多吃新鮮的蔬菜水果和全谷物，保護好我們的胃黏膜。
最后，建議有胃癌家族史、慢性胃炎、消化性潰瘍等高危因素的人群，定期進行碳13或碳14呼氣試驗篩查。
早發現、早治療，才能把幽門螺桿菌的危害降到最低。
-健康觸點出品-
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