湖北
每天接娃放學，和一眾同齡寶媽閑聊，大家吐槽最多的就是皮膚狀態。臉蛋肉眼看著松弛下垂，摸起來軟軟沒緊致感，膚色常年發黃暗沉，不化妝完全沒氣色，臉上細紋也越來越明顯。后來我才知道，肌膚膠原二十歲就開始慢慢消耗，二十五歲后流失速度驟增，到四十歲含量直接減半，肌膚飽滿透亮全靠它支撐。
想要穩住肌膚狀態，沒必要大手筆買貴價護膚品、頻繁去美容院，食補養膚實惠又溫和。多吃富含膠原的食材，長期堅持能緩解肌膚衰老痕跡。我整理了幾道好吃的養膚家常菜，不管幾歲，想一直擁有緊致透亮好皮膚的寶媽，記得收藏起來慢慢嘗試。
01 皮凍
? 亮點：我家常做這款無油皮凍，清爽低脂，蘸上調味汁冰冰滑滑，一點不膩口。全程徹底刮凈肥肉油脂，吃著清淡無負擔。豬皮里豐富膠原經長時間蒸煮分解成小分子膠質，身體更好吸收。
三十多歲膠原流失快，不用頻繁跑美容院，日常靠這道家常菜食補。我試過蒸、煲兩種做法，口感各有特色，做法簡單，過節待客或是日常解饞都合適。
食材：豬皮、清水（豬皮與水比例1:3）、生姜、花椒、八角、小蘇打/面粉、食鹽
1??豬皮洗凈冷水下鍋，放姜、花椒、八角焯水后撈出；刮凈豬皮內外多余油脂，油脂清理不徹底會無法凝固，處理完切成細條；
2??加面粉或小蘇打反復揉搓沖洗，多次換水直至水質透亮，徹底去除殘留油脂；
3??按1:3比例加水，分兩份制作，各放兩片生姜：一份電飯煲燉煮50分鐘，一份隔水蒸2小時。兩種做法各有特點：燉煮湯汁奶白，成品Q彈緊實；蒸制湯汁清澈，成品顏值更高。
4??出鍋加少許鹽調味，倒入保鮮盒冷藏至完全凝固。
成品切塊搭配蘸料食用，冰爽清爽不油膩，滿滿膠原蛋白，日常或過節做都合適，好吃又養膚。
02 蒜香虎皮鳳爪
? 亮點：我超愛自己做蒜香虎皮鳳爪，外皮皺軟吸滿辣醬，蒜香濃郁，啃起來軟糯又帶嚼勁，解饞又不厚重。雞爪皮含有大量膠原，高溫油炸再冰水浸泡，膠質軟化后更好被人體吸收。
咱們三十多歲膠原流失快，比起貴價護膚，靠這類家常小食食補更實在。做法簡單少油，日常當小菜或者追劇小零食都合適，好吃還能悄悄給肌膚補營養。
食材：雞爪、辣醬
1??雞爪剪去指甲，清洗干凈，放入姜片，料酒焯水，再次沖洗干凈；
2??雞爪瀝干水分，均勻地抹上老抽，靜置稍微風干；
3??鍋中放油炸制雞爪，先用中火炸，再用大火炸，一直炸到雞爪表面干干的撈出，放入冰水中浸泡；
4??泡好的雞爪控干水分放入大碗中，加入少許蒜末，倒入辣醬和少許白芝麻翻拌均勻即可。
03 蕓豆蹄花湯
? 亮點：你可不知道，這鍋蕓豆蹄花湯多適合咱們自己在家養養顏。蕓豆被燉得粉糯，豬蹄軟爛到用筷子輕輕一撥就脫骨，蘸上那碟酸辣開胃的料汁，一點都不膩。
湯底白白的，喝起來特別滋潤。說到補膠原蛋白，豬蹄里的膠原蛋白在慢燉下會溶進湯里，雖然不能直接“貼”到臉上，但能給皮膚提供合成膠原蛋白的原料，讓皮膚摸起來更Q彈。配著蕓豆吃，飽腹又沒負擔，吃完感覺整個人都水潤了。
食材：豬蹄、白蕓豆、生姜、蔥段、小蔥、料酒、鹽、白胡椒粉
蘸水調料：蒜末、蔥花、生抽、陳醋、蠔油、白糖、花椒油、香油、辣椒油、白芝麻
1??白蕓豆加涼水浸泡一整晚備用；
2??豬蹄清洗干凈，放入鍋中，加料酒、蔥段、姜絲焯水，倒入清水沒過豬蹄，大火煮開，撇凈表面血沫后撈出沖洗干凈；
3??焯好水的豬蹄、泡發好的蕓豆一同放進電飯煲，放入姜片、蔥段，倒入足量清水完全沒過食材，開啟煲湯模式燉煮2小時，出鍋前加入食鹽、白胡椒粉調味，盛出后撒上蔥花即可喝湯吃肉；
4??調萬能蘸水：碗中放蒜末、蔥花、白芝麻，加生抽、陳醋、蠔油、少許白糖，淋花椒油、香油、辣椒油攪勻，燉好的蹄花蘸料汁食用。
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