安徽
粽子的起源很早，祭祀祖先、神靈、屈原的說法都有，總之幾千年來這個傳統，保住了！
現代人吃得太好，端午節還得弄個“咸甜之爭”，很多年輕人感覺吃上那么幾個就膩了，而古人卻視為珍饈連陪葬都帶著。
考古現場
2014年，安徽蕪湖南陵縣鐵拐村的一次基建，意外發掘出一座墓葬。
考古隊趕到一看，是北宋的“三合土灌漿墓”：用糯米漿、石灰、沙土層層夯筑，非常堅硬。
這種墓造價很高，普通人根本用不起，而且因為完全隔絕外界，能讓里面的東西保存完好。
可惜二號墓已經被盜，而M1號墓里，則完整清理出一口重達5噸的大型木棺。
實打實的北宋粽子
外棺塞滿了各種陪葬品：木俑侍女、微縮家具、錫器等，最關鍵的是一件絲質銘旌，上面墨筆寫著五個字：“安康郡太君管氏之柩”。
這一行字說明，墓主是個拿朝廷俸祿的誥命夫人：也就是俗稱的老太君！
內棺一開香氣撲鼻（里面有藥材），老太君遺骸身上，銀步搖、金耳墜、水晶珠等金銀首飾很多，甚至頭發還烏黑發亮，后經考古人員鑒定才知道是“假發”，宋代流行的一種“云髻”。
而右手骨架上握著的東西：兩只粽子，這么多年依然不腐。
考古示意圖
其中一只有些磨損，另一只完整的樣子，跟今天南方人包的三棱錐四角形制粽子，幾乎一模一樣。
那里面包的是什么餡呢？答案你可能想不到：咸肉粽！
2022年，中科大團隊對它們進行了技術檢測：粽葉用的是箬竹葉，粽繩是用箬竹葉撕條制成，淀粉糊化現象代表是高溫煮熟過的。
原料以糯米為主，里面的肌肉纖維、油脂，推測為豬肉。
有人肯定要說了，肉粽在現代如果不放進冷凍里，大熱天的很快就壞了，這兩只粽子距今至少900多年，為何能保持不腐？
不光是“三合土灌漿墓”隔絕空氣的原因，實則墓葬底部沒有澆漿，隨著地下水位的上升，把整個木棺都泡進了水里。
考古界有句話叫：干千年，濕萬年，不干不濕就半年。
要么像新疆那樣完全干燥，要么就全部泡進水里，就怕半干半濕的狀態會腐爛得特別快。老太君墓里大多文物保存完好，就是泡水的緣故。
錫盒裝的木制果蔬
還好村民在田埂上撿到一塊石碑，還原了這位老太君的家世。
墓主叫管氏，她的兒子叫徐勣（jì），是個大孝子，而且歷史上很有名氣。
徐勣在宋熙寧六年（1073年）“登進士第”，曾官至龍圖閣直學士、顯謨閣大學士，而且《宋史》專門為他立了傳，以剛正清廉而著稱。
母親管氏跟著沾光，被朝廷封為“安康郡太君”，正四品的誥命夫人。
而且還有個有意思的現象，管氏和丈夫徐用之雖然是夫妻，卻沒有合葬在一起。
陪葬的房屋模型
管氏獨自占了一個墓坑，而徐用之和他母親程氏合葬在旁邊，這在宋代非常罕見，那個被盜的2號墓的應該就是這對母子。
考古專家分析，這種情況應該是徐勣一手安排的！他為了完成父親的心愿，把父親和奶奶合葬了。
而母親管氏這邊更不能虧待，宋代雖然講究“薄葬”，但墓室要造得堅固，陪葬品要順老太太的心意，連母親需要假發髻這種小細節，他都考慮到了。
根據出土錢幣、誥命封號推斷，管氏下葬時間不晚于政和三年（1113年），老太君活了60多歲，在古代也是長壽了。
宋代江西、安徽一帶都有一種喪葬習俗：死者手里放著生前喜愛的食物，寓意著在另一個世界也不會挨餓。
管氏手握兩只肉粽，一身華服，戴著首飾，在自己兒子的安排下走得很安詳。
這是目前發現年代最早的成熟形制粽子實物，老太君手里握著的，是900多年前兒子對母親最長情的告別。
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