端午節端陽節與紹興黃酒

端午節并非單一源頭，而是上古驅邪禳災、龍圖騰祭祀、夏至節俗與后世紀念先賢傳說長期融合的結果，是典型的多源合流節日。

一、最古老的源頭：驅邪禳災與夏至節俗（先秦）

農歷五月為 “惡月”，濕熱毒蟲滋生、疫病易發，先民以儀式驅邪避疫。

夏至 / 天中節：端午在夏至前后，“日葉正陽，時當中夏”，是陽氣極盛、陰陽轉換的節點，節俗（如祭神、沐浴、食粽）多源自夏至。

驅邪防疫：掛菖蒲、艾草，佩香囊，沐蘭湯，飲雄黃酒，以草木與儀式驅蟲、防疫、鎮惡。

龍圖騰祭祀（百越）：南方古越人以龍為圖騰，五月初五舉行龍舟競渡、祭龍儀式，祈求水神護佑、風調雨順，是龍舟習俗的最早雛形。

二、影響最廣的傳說：紀念屈原（戰國 — 南朝定型）

江浙地區以五月初五紀念伍子胥，是端午起源的重要一脈，核心是迎潮祭濤神、龍舟競渡悼忠魂，其歷史比紀念屈原更早、在吳越故地影響極深。

五月初五（端午）。百姓迎濤而上，迎接 “伍君”（伍子胥）。

設祭、投食于江，護其遺體、安撫忠魂。

龍舟競渡前，先祭龍、祭濤神，再開賽。

其文云：孝女曹娥者，曹盱之女也。其與周同祖，末胄荒沉，爰茲適居。盱能撫節按歌，婆娑樂神。以漢安二年五月五日，迎伍君，逆濤而上，為水所淹，不得其尸。時娥年十四，號慕思盱，哀吟澤畔，旬有七日，遂投江死。經五日，抱父尸出。

粽子：扎緊如子胥剛直，投江祭之。

紀念曹娥（紹興 / 上虞）：東漢孝女曹娥尋父投江，五月初五抱父尸出，當地立廟紀念，端午亦含孝親之義。

紀念介子推（北方）：部分地區將寒食、端午關聯，附會介子推，但影響較小。

三、名稱與定型

名稱由來：“端” 為初，“午” 為五月地支，五月初五稱 “端五”“重午”；午時為陽盛，又稱 “端陽”

端陽酒，即端午節（端陽節） 飲用的酒，是端午 “辟惡驅邪、防疫養生” 習俗的核心載體，主流為雄黃酒、菖蒲酒，也常搭配黃酒、五加酒等。

1. 雄黃酒（最具代表性）

原料：雄黃（硫化砷礦物，中藥）研末，加入白酒 / 黃酒中浸泡。

傳統配比：每斤酒約用0.3 克雄黃，控制劑量以降低毒性。

習俗用法：

成人少量飲用，“飲了雄黃酒，病魔都遠走”。

兒童不飲，用酒在額頭畫 “王” 字（老虎頭），涂抹耳鼻、肚臍，以避毒蟲。

剩余酒液噴灑屋角、床下，驅蟲清潔。

文化典故：源于百姓倒雄黃酒入江，藥暈魚蝦以護屈原遺體；《白蛇傳》中白娘子飲雄黃酒現原形，使其更具傳奇色彩。

2. 菖蒲酒（最早的端午酒）

原料：菖蒲根（水菖蒲 / 石菖蒲）切片或研末，浸入酒中（多為黃酒）。

歷史：南北朝《荊楚歲時記》載 “五月五日，以菖蒲或鏤或屑以泛酒”，是端午飲酒的最早明確記載。

功效：古人認為菖蒲 “通血脈、明目聰耳、祛寒濕”，可 “避邪禳毒”。

3. 菖蒲雄黃酒（明清主流）

制法：將菖蒲根屑 + 雄黃末一同和入酒中，兼具兩者功效，是明清最常見的端陽酒配方。

文獻：明《五雜俎》“飲菖蒲酒也…… 而又以雄黃入酒飲之”；清《清嘉錄》“研雄黃末，屑蒲根，和酒以飲”。

4. 其他端午酒

黃酒：江浙地區端午標配，屬 “五黃”（黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃酒）之一，低度溫和，適合節日飲用。

五加酒：南方潮濕地區流行，以五加皮浸酒，滋補肝腎、強壯筋骨，“五月初五采五加，釀五加酒”。

朱砂酒：宮廷與富貴人家飲用，加朱砂（硫化汞），亦為辟邪之用。

四、文化內涵與習俗背景

辟 “惡月” 邪氣：古人視五月為 “惡月”，陰陽相爭、毒蟲滋生、疫病易發，飲端陽酒是 “以陽克陰、驅邪防疫” 的重要手段。

紀念屈原：傳說雄黃酒用于保護屈原遺體，后演變為端午紀念符號。

醫藥養生：雄黃、菖蒲、五加皮等均為傳統中藥，端午飲酒契合 “正氣存內，邪不可干” 的中醫理念。

家庭儀式：全家共飲、為孩童畫 “王” 字，是端午家庭團聚、祈福平安的重要儀式。

五、歷史淵源：越地酒俗與端午的千年融合

　　1.越地酒祭傳統紹興釀酒史可溯至春秋，黃酒是越地祭祀天地、祖先的重要禮器。端午作為 “惡月” 之首的驅邪節日，黃酒因性溫、色正、味醇，被賦予通神、辟邪、養生的多重意義，成為端午儀式的核心介質。

　　2.屈原傳說的本土化屈原沉江傳說傳入越地后，紹興人將黃酒祭江融入端午習俗：投粽時傾酒入江，既祭屈原，也祈魚蝦不擾忠魂，黃酒成為連接家國情懷與鄉土信仰的紐帶。

　　3.“毒五月” 的養生智慧農歷五月濕熱交蒸、毒蟲滋生，古稱 “惡月”。紹興人以黃酒（尤雄黃酒）驅邪避疫，契合中醫 “溫陽散寒、舒筋活血” 的端午養生理念。

六、核心習俗：黃酒主導的端午儀式

1. 端午酒與 “五黃宴”（最核心）：端午酒：端午正午闔家共飲，是紹興端午的標志性儀式。五黃：必配黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅、雄黃酒（或黃酒 / 咸鴨蛋），以 “黃” 色應端午陽氣，驅陰毒、保安康。周作人詩云：“端午須當吃五黃…… 更有雄黃燒酒香”。黃酒配粽：糯米粽與糯米黃酒同源，黃酒溫胃解膩、助消化，是端午絕配。

2. 雄黃酒：從內服到儀式的演變：傳統用法：以紹興黃酒為基，加雄黃、菖蒲、朱砂制成，內服、點額、噴屋，驅蛇蟲、避邪祟。儀式核心：用艾草蘸雄黃酒在孩童額頭寫 “王” 字，喻百獸之王護佑；噴于門窗墻角，驅蟲防疫。現代轉變：雄黃有毒，今多純飲黃酒，雄黃酒僅作外用儀式。

3. 黃酒祭江與龍舟競渡：端午龍舟競渡時，以黃酒灑江祭神、奠屈原，祈求風調雨順、平安順遂。賽后以黃酒慶功、慰勞，是水鄉端午的重要環節。

4. 黃酒與端午衛生禮俗：端午前以黃酒擦拭家具、噴灑庭院，配合掛菖蒲、艾草、佩香囊，形成完整的端午衛生防疫體系。

七、總結

紹興端午與黃酒，是自然節律、鄉土信仰、養生智慧、家國情懷的完美融合。一杯黃酒，串聯起祭江的莊重、宴飲的溫情、驅邪的祈愿，成為越地端午最醇厚的文化記憶。