一只跑了100萬步的雞，為何能登上端午送禮C位？

作者｜亞娜

端午、父親節將至，又到送禮高峰期。今年，年輕人在送禮上玩出了新花樣：有人選擇賽博朋克風打火機，有人送網紅盲盒，還有的選擇中式艾草花束……如何選擇一份健康又體面的禮物，成為許多年輕人的期待。

花樣翻新中，一只來自廣東清遠的跑步雞意外火了。數據顯示，今年618期間，京東清遠跑步雞銷售同比增長3倍，搜索量同比增長64%。在這個高端海味和進口珍饈迭出的時代，一只本土雞，憑啥成為送禮和家宴新寵？

這得從清遠雞本身說起。清遠雞是廣東“四大名雞”之首，也是“國宴名雞”和國家地理標志產品。然而盛名之下，這幾年，行業亂象也愈發突出：市面上45天出欄的速成雞比比皆是，大量以假亂真的“洗澡雞”魚龍混雜，導致消費者真假難辨，正宗清遠雞難以賣出好價錢。

為此，今年，京東生鮮與廣東省清遠市政府合作，包下當地十幾片山頭來定養清遠跑步雞，同時發布《京東清遠雞企業標準》，從源頭把控品質。

事實上，養雞這件事，京東已經默默做了十年。早在2016年，京東就在河北武邑縣建了第一個跑步雞樂園，3年幫助453戶農戶脫貧，還入選了國務院扶貧辦案例。十年后，京東再次在清遠養雞，通過“包圓”式合作，消費者每買一只京東清遠跑步雞，京東會給農戶多提供3-5元返利，幫助農戶增加更確定性的收入。

從十年前的扶貧，到十年后和產地共建，從一只雞到超30個生鮮“包圓”品類，京東生鮮正在做一件行業里少有人愿意做、也難以做到的事——把供應鏈扎進泥土里，重新建立消費者對一只雞、一顆荔枝、一條魚的信任。

如今，消費者想買到一只正宗的清遠雞并不容易。

“2025年清遠雞賣了1.6億只，但真正從當地出去的不到一半。”京東雞肉采銷介紹，正宗清遠雞需養殖130天以上，且養殖、加工全流程嚴格限定在“四地”（清遠市清城、清新、佛岡、英德）完成。然而，目前市面上的清遠雞，有的是用“1.5號苗”“2號苗”等雜交苗冒充原種，有的只養六七十天就提前出欄，還有的是在當地短暫周轉的“洗澡雞”，跨省假貨涉及12省45個地級市。

山寨背后，更嚴峻的危機在于，來自工業化培育的速成白羽雞的沖擊。據了解，白羽雞屬于國外培育的工業化產品，種源長期被外資“卡脖子”，部分養殖戶會在飼料中添加魚骨粉、肉骨粉等，導致雞肉帶有腥味，品質無法保障；養殖周期也被壓縮到45天左右，“一些快餐渠道用的基本全是白羽雞。”京東雞肉采銷介紹。

而清遠雞屬于國產優質黃羽雞，谷飼散養，肉質和風味都更好，但養殖周期長、成本高，扛不住低價白羽雞的沖擊。

在清遠佛岡山頭養雞16年的羅正陽發現，近些年，當地養優質雞的人越來越少了。“很多人為了賺快錢，養40天就出欄了。”羅正陽說，“但速成雞口感差，消費者一般都不會回購，這種快錢沒法長期掙。”

對養殖戶來說，發愁的還有銷路。養雞五年的黃錦成坦言，過去，銷路掌握在雞販子手里，他們不僅回收要求非常苛刻，壓價更是家常便飯。黃錦成記得，養雞第一年，他碰到過被壓價的情況，一斤從9塊被壓到8塊，“到后面越賣越便宜。”

黃錦成算了筆賬，一只雞的飼養成本在8塊錢左右，即便以9塊多的市場價賣出，單只雞利潤只有1.5元-2元，刨去人工費，剩不了什么。

羅正陽也有過類似經歷，雞價波動，雞的銷路跟著受影響，“市場好的時候要賣5天，不好的時候最長要賣10天。”

銷路不穩，農戶們前期也不敢大量投入。黃錦成談道，剛開始養雞時，一批只敢養兩三千只，不同批次混著養，回收時只能靠經驗分辨，導致雞的天齡不一、品質不穩。此外，租地建廠、采購雞苗和飼料，也是一大筆錢。羅正陽租賃的1800平方的雞舍，每年光租金就得35000元。

如何讓農戶養得踏實、讓消費者吃得安心？

京東生鮮用了一種“笨辦法”——深入產業鏈源頭，定植定養一只讓消費者信任的清遠跑步雞。

具體來看，京東生鮮在清遠做了兩件事。

一是源頭“包圓”包銷，降成本、穩銷路。今年，京東生鮮與清遠市政府合作，包下十幾片山頭來“定養”清遠跑步雞，搭建起一套“政府+京東+企業+合作社+農戶”的五方聯動模式：政府統籌引導，京東制定標準并負責包銷，清遠農投集團提供雞苗、飼料，合作社統一管理，農戶只管安心養殖。

二是立標準，從源頭控品質。過與清遠當地龍頭企業發布《京東清遠雞企業標準》，京東生鮮把“正宗”和“好品質”，拆解為品種、養殖環境、養殖周期、運動量、安全指標等可量化的標準。在雞苗上，堅持選用1號原種雞，拒絕雜交品種，從根源上守住“正宗”這條底線。

這背后的邏輯并不復雜，標準和品控都攥在自己手里，最后交給消費者的，是經得起查證的三組數字：198天、100萬步、“五零”。

198天是飼養周期。京東定養的清遠跑步雞，目前主要有兩個天齡規格：198天和158天。前者被定義為“黃金天齡”，肉質與風味達到巔峰，適合煲湯；后者兼顧了南北方消費者對肉質嫩度的偏好。

100萬步是硬指標。每只清遠跑步雞，日行萬步，出欄時累計步數不低于100萬步。

“五零”是安全底線。具體指的是“零重金屬含量、零抗生素、零違禁藥殘、零激素、零沙門氏菌”。

從養殖、屠宰加工到冷鏈運輸全流程，均有品控多輪抽檢。消費者掃碼即可查看這只雞的出生時間、養殖天數、累計步數、檢測報告等，真正實現全鏈路信息可追溯。

溯源體系解決的是生鮮行業長期存在的“品質驗證”難題。

通過這樣一套標準的建立和全流程把控，京東生鮮要做的，不只是養雞，更是搭建一套消費者可感知、可核驗的生鮮產品信任基建。

為了讓消費者吃到一口“正宗”風味，讓農戶們有一份穩定收入，京東生鮮在養雞這件事上，一扎就是十年。

2016年，京東在河北武邑縣建了第一個京東跑步雞樂園。武邑林地多、生態好，農戶守著優質林下資源，卻找不到穩定銷路。京東一眼看到了武邑的天然優勢，借著和原國務院扶貧辦簽訂《電商精準扶貧的戰略合作協議》的契機，京東跑步雞項目正式落地武邑。

當地原本沒有成熟的養雞產業，政府為此專門劃撥土地，全力支持養殖基地的配套建設。政企聯合推動下，京東選了“華北柴雞”和“蘇北草雞”兩個本土雞種。具體機制上，京東為每戶貧困戶提供4500元免息貸款，用于購置雞苗和飼料；農戶認領100只柴雞散養，約160天后由京東按每只100元回購，單只收益約30元。京東還引入了保險機制，幫農戶規避風險。數據顯示，該項目帶動武邑縣6個鄉鎮、114個村、453戶實現增收。這套“政府引平臺、平臺聯合作社、合作社聯農戶”的模式后來被行業廣泛參考。

但缺乏成熟養殖產業基礎的武邑，很快遇到了天花板：京東定養的跑步雞產能長期維持在3萬到5萬只，銷量起來后，卻出現了斷貨現象。團隊嘗試過擴產，但收上來的雞屠宰后肉色偏紅，品質穩定性失控。

這是京東養雞的第一次試水，不僅驗證了定植定養模式的有效性，也為后來在清遠落地清遠跑步雞養殖基地積累了寶貴經驗。

十年后，京東跑步雞跑到了廣東清遠，助農初心未改，但這次不止是“包銷”，而是深入產地，從頭參與共建。

之所以選擇清遠雞，離不開清遠的地緣優勢，當地具備成熟的黃羽雞養殖基礎，產業鏈完整，是產地共建的天然試驗田。

與此同時，京東平臺上，用戶對“清遠雞”的搜索持續走高。而“洗澡雞”和假冒產品不斷侵蝕正宗清遠雞的聲譽，導致本土優質清遠雞陷入“優質不優價”的困境，亟需通過標準化來規范產業。

“通過這種源頭包圓、定植定養的模式，既能幫助農戶擺脫銷路、價格不穩定的困境，采購成本也比傳統模式降低5%-10%。”京東雞肉采銷透露。

有了京東生鮮的包圓兜底，養殖戶的收入，也有了更穩定的保障。傳統模式下，飼料、市場價格波動、養殖損耗都會造成虧損風險，而京東生鮮源頭包銷，承諾以高于市場價的價格采購，每只雞多返3-5塊錢給農戶，進一步穩定了農戶們的收入。如今黃錦成每年至少能掙十來萬，羅正陽也表示，“最好的時候一年能賺30萬。”

“以前價格波動超過20%肯定會虧本，現在飼料價格和回收價格幾乎是固定的。”羅正陽說，現在當地不少散戶，都希望能加入京東的合作。

“我們在武邑縣的實踐中意識到，不能只局限在助農或扶貧的單點項目上，而是要把跑步雞做成全國性的品牌。”京東雞肉采銷表示，全國各地都有自己的優質雞種，未來，京東跑步雞項目將逐步擴大到更多其他品種。

“有人帶著路，牽著繩，跟著一路往前走就行了。”正如黃錦成這句樸素的總結，從武邑試水到清遠深耕，從助農到產地共建，京東生鮮這十年跑通的，不僅是一套產地直采模型，更是一套能復用到全國更多生鮮產品的產地共建標準體系。

“雞蛋是不是真散養，豬肉有沒有注水、含不含瘦肉精，牛肉是整切還是拼接，水果打沒打催熟劑，海鮮帶不帶孔雀石綠……”

中國生鮮消費最深的焦慮，從來不是價格，而是信不過。

而京東生鮮的解法，正是從源頭開始，聯合產地政府，以源頭包圓、定植定養、海外直采等方式，把信任重新拼成一條從產地到餐桌的完整鏈路。

這層信任一旦補上，生鮮電商最致命的一塊拼圖就有了答案。支撐這一切落地的，是京東深耕多年的超級供應鏈體系，以及一張覆蓋全場景的經營網絡：線上京東生鮮覆蓋全國；線下京東七鮮超市滿足一二線城市30分鐘送達的即時需求；同時通過京東折扣超市將“又好又便宜”的商品導入低線城市與縣域市場；京喜通B2B供應鏈打通從產地到餐飲終端及小店的直供鏈路；凈菜業務結合七鮮小廚，實現全流程安全透明自加工。

這背后承載的7.4億用戶，幾乎是全中國最挑剔，也最愿意為好品質買單的一群人。

但京東，并沒有打算靠這份信任收割流量。這一點上，京東內部一直堅持的“三五毛理論”說的很直白，只有產業鏈上的各方都有錢賺，信任這件事才能持續。

山東陽信黃牛就是這套邏輯落地的樣本之一。今年5月，京東生鮮包圓10000頭山東陽信黃牛，從源頭鎖定優質牛源，建立全鏈路標準化品控體系。這一模式既保證了長期穩定的貨源，有效減少了終端價格的大幅波動，同時實現采購成本降低10%–20%。這10%-20%不是京東的利潤，是砍掉中間商、優化供應鏈帶來的成本回收。

同樣的做法，也被復制到廣東荔枝、查干湖魚等更多生鮮產品上。通過源頭包圓的方式，京東生鮮用確定性訂單對沖農業的天然波動，讓農戶賺到穩定的錢，讓消費者吃到正宗、健康的美味，推動生鮮產業標準化、品牌化發展。

包銷解決了農產品銷路和農戶收入難題，消費者關心的品質問題，則通過跟產地政府、行業協會共同“立標準”來實現，這也是京東生鮮做得更深的一步。

今年3月，京東生鮮行業首發牛肉“真原切”標準，堅持“不拼接、不合成、不注水、不加保水劑”，從根源上杜絕以次充好的亂象；與此同時，京東生鮮還聯合大連市海洋漁業協會，推出了全國首個電商專屬海參團體標準，讓海參的等級、規格和品質從此有了統一的參照。

今年年初，京東生鮮提出，2026年源頭包銷模式將覆蓋50個以上的核心品類，并與超過120個地市共建農產品標準。半年過去，“包圓”模式已覆蓋水果、豬禽肉、牛羊肉、海鮮水產等30多個核心品類；今年京東618期間，“包圓”商品銷量同比增長210%。

也是在2026年年初，廣東省農業農村廳“廣貨行天下”政企對接啟動會上，京東宣布將全面助力廣東農業品牌上行。清遠跑步雞正是這一戰略的落地實踐。5月京東618合作伙伴大會上，京東生鮮更進一步，宣布將在廣東、湖南、云南等多個省份落地產地包銷合作，預計包銷規模超20億元。茂名荔枝、珠海海鱸魚、永州蔬菜、湖南冰糖橙、江永香芋等特色地標產品，正在進入這套源頭包圓、產地直發、全程可溯的供應鏈體系中。

中國農產品不缺好產地，缺的是能把好產品變成好商品的產業基礎設施。京東生鮮用十年時間，沉淀出一套可復制的產業基建方案。它的核心邏輯很簡單，就是讓產業鏈上的每一個環節都能從中受益：好產品有銷路、好品牌被認可、消費者能放心、耕耘者能增收。

眼下，端午、父親節接踵而至。節日送禮，說到底送的不是一只雞，而是一份安心。跑夠一百萬步，從來不是一只雞的終點，而是一碗好湯端上桌的底氣，也是一份穩定收入落到農戶手里的希望。