運河鮮聞｜粽子原來這么包 塞內(nèi)加爾“李家班”留學(xué)生在中國淮揚菜博物館的新奇體驗

大運河傳媒訊 （董明 徐蓉）“手上系著五彩繩，胸前掛著鴨蛋兜，中國的端午民俗太有意思了！”6月21日，端午假期的中國淮揚菜博物館里，一派熱鬧鮮活的景象。一支特殊的“李家班”如約而至。來自揚州職業(yè)技術(shù)大學(xué)的7名塞內(nèi)加爾留學(xué)生沉浸式體驗包粽子、品端午美食、了解淮揚飲食文化，感受中華傳統(tǒng)節(jié)日的獨特魅力，續(xù)寫跨越山海的中塞友好情誼。

這群非洲青年的中文名大多姓李，李磊（Djibril Abdallah Diop）、李明（Mouhamed Lamine Niang）、李達（Moustapha Ba）、李霧（Mouhamed Sall），朗朗上口的名字全由揚州職業(yè)技術(shù)大學(xué)的首位塞內(nèi)加爾留學(xué)生李一（Cheikh Ahmed Diane）幫忙取定，清一色同姓的有趣組合，讓大家不禁打趣這支遠(yuǎn)道而來的青年小隊活脫脫一支“李家班”。

翠綠的粽葉、飽滿的糯米、香甜的紅棗……操作臺上，各類食材整齊擺放。初次體驗包粽子的塞內(nèi)加爾留學(xué)生們滿心好奇，大家紛紛圍站桌前，開啟了端午“初體驗”。“先把粽葉對折成漏斗狀，再填滿糯米，輕輕壓實，最后折疊粽葉封好。”指導(dǎo)老師手把手示范包粽子的技巧。看似簡單的工序，實操起來卻暗藏門道。有人折不好粽葉，糯米邊倒邊漏；有人餡料放了太多，導(dǎo)致粽子難以封口；還有人好不容易包成型，在捆繩階段卻又犯了難。層出不窮的“小狀況” 引得現(xiàn)場歡聲笑語不斷。“端午作為中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，承載著驅(qū)邪納福、平安順?biāo)斓拿篮闷谠S，更凝聚著家國情懷。”揚州職業(yè)技術(shù)大學(xué)國際交流學(xué)院原院長沐衛(wèi)萍為大家細(xì)致解讀端午的文化內(nèi)涵。這些看似簡單的民俗，不僅是代代相傳的節(jié)日儀式，更是中國人熱愛生活、祈愿美好的生動體現(xiàn)。

其中，李一（Cheikh Ahmed Diane）的表現(xiàn)顯得格外亮眼。來到揚州還不滿一年的他，已經(jīng)能用中文交流對話，對中國的各類傳統(tǒng)節(jié)日和民俗趣事更是充滿好奇，是個妥妥的“中國文化愛好者”。現(xiàn)場，老師僅僅示范了一遍包粽子手法，悟性極高的李一便躍躍欲試，主動上手嘗試。只見他拿起兩片粽葉，折疊出漏斗的弧度，隨后填入糯米、放上餡料，再翻折粽葉收口，最后用草繩將粽子裹緊。整套動作一氣呵成，嫻熟程度完全不像初次體驗的新手，引得大家連連稱贊。李一也笑著感慨：“戴蛋兜、包粽子、系五彩繩……端午節(jié)的活動太豐富了，我十分喜歡中國的文化。”

這群留學(xué)生剛來揚州職業(yè)技術(shù)大學(xué)學(xué)習(xí)漢語語言，對他們來講，這是他們在中國度過的第一個傳統(tǒng)端午，也是了解中國文化的窗口。大家互幫互助、互相打趣，在輕松歡快的氛圍中，動手體驗過端午的“儀式感”。雖然粽子形態(tài)各異、大小不一，但滿滿都是異國學(xué)子的心意。揚州職業(yè)技術(shù)大學(xué)副教授、揚州市和韻藝術(shù)團常務(wù)副團長王婧博士對大家說：“粽子棱角分明，糯米緊緊相依，這很像我們中塞兩國的關(guān)系：雖遠(yuǎn)隔萬里，卻始終團結(jié)包容，合作緊密。粽子的甜咸滋味，就像文化的差異與交融，各有特色，卻又同樣精彩。”

這場活動以民俗為媒，以青春為橋，讓端午文化的魅力與中塞友誼雙向交融。塞內(nèi)加爾與揚州等地交往密切，其城市賈薩依帕塞爾市是世界運河歷史文化城市合作組織（WCCO）的會員城市。去年，賈薩依帕塞爾市市長率團訪問揚州，邀請揚州企業(yè)赴塞內(nèi)加爾考察投資。后來，塞內(nèi)加爾PERFORM研究所與揚州職業(yè)技術(shù)大學(xué)簽署合作協(xié)議，共同推動中非職業(yè)教育交流與合作。此外，深耕海外市場二十余年的正太集團，正是中塞民間合作的先行者。此次活動，正太集團海外部辦事員陸鈺特地為這群遠(yuǎn)道而來的青年學(xué)子送上端午節(jié)伴手禮，傳遞節(jié)日暖意。“正太集團在塞內(nèi)加爾扎根多年，承建的項目不僅帶去技術(shù)和工程，更帶去了信任和情誼，也是中塞合作最生動的注腳。”WCCO運河城市國際交流專委會主任鄧清希望，留學(xué)生們未來也能在兩國友好交往的長河中留下屬于青年人的鮮活印記。

飽嘗美食、體悟民俗后，留學(xué)生們還走進中國淮揚菜博物館開啟沉浸式文化探訪之旅。通過實物展品、場景復(fù)原等，全方位了解淮揚菜的千年發(fā)展脈絡(luò)與高超的烹飪技藝。“民間交往是國際關(guān)系最溫暖的底色，青年交流是文明互鑒最鮮活的載體。這群遠(yuǎn)道而來的塞內(nèi)加爾青年，主動感知中國文化，做兩國友誼的見證者與傳播者。” WCCO副秘書長、大運河傳媒總編輯王暉軍說。

（大運河新聞熱線：18611735190）

制作 曹宇

編校 延晨 徐蓉

一審 桂艷 張莉

二審 肖東 董明

三審 暉軍