湖北
- 本期故事關鍵詞：潛江龍蝦-
水，是蝦的命脈。潛江的治水之道，摒棄了粗暴的化學干預手段，轉而借助微生物制劑的微妙之力，構建水體自凈的生態平衡系統。科學布局的水草，在水下織就一片片吐納生機的“綠肺”。這片無聲的“水下森林”，優化著蝦的棲息之境，最終帶來實打實的養殖效益。
2024 年 5 月 17 日晚，湖北潛江生態龍蝦城燈火通明。生態龍蝦城里，星空樂隊與小龍蝦樂隊的電音炸裂開場，宣告一場為期三天的“紅色狂歡”正式打響。十萬食客如潮水般涌入這座江漢平原上的小城，奔赴這場以小龍蝦為主題的味覺盛宴。活動期間，現場人聲鼎沸，熱浪蒸騰，食客們以驚人的熱情投入這場“紅色拆解大戰”，海量的小龍蝦在麻辣鮮香的味覺碰撞中完成其終極使命，奏響了一曲火熱的消費交響樂。截至 2024 年，“潛江龍蝦”產業年綜合產值突破 870 億元，而頗為戲劇化的是，這個拉動一方經濟發展的“紅色引擎”，曾被視為生態威脅。2010 年，小龍蝦被中國環境保護部列入 《中國第二批外來入侵物種名單》，并在 2019 年被云南省列為Ⅱ級“嚴重入侵”物種。
小龍蝦原產于美國，學名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），20 世紀 30 年代進入我國，憑借其強大的適應能力和繁殖能力，順著長江水系大規模擴散，一度成為讓農民頭疼的“生態釘子戶”。從人人喊打的“生態威脅”，到年吸金近千億元的“紅色印鈔機”，潛江到底通過什么辦法幫它們打了一場翻身仗？
多元養殖：田埂上的綠色革命
蝦稻共作——田埂上的“紅綠聯盟”
2003年 5月，江漢平原的積玉口鎮，梅雨下得人心發慌。農技站那間墻皮剝落的土屋里，陶忠虎正蘸著石灰水，在斑駁的墻上勾畫溝渠草圖。窗外，他的試驗田一片狼藉——暴雨泡爛了田埂，更糟的是，泛濫的小龍蝦正把嫩綠的秧苗啃得東倒西歪。村民王富貴沖進農技站抱怨：“老陶！你那寶貝蝦子又造反了，秧苗快啃禿啦！”陶忠虎沒有說話，而是疾步走向試驗田，發現小龍蝦正在破壞他親手挖的環形水溝。
轉機在三年后的一場暴雨中降臨。2006年 7月，大雨連綿，天像漏了底。但這次，陶忠虎蹲在田頭，嘴角滿是笑意。他設計的水位調節閘讓小龍蝦集中在 30 厘米寬的水溝里，而水稻秧苗則在淺水中茁壯成長。這種模式巧妙地利用了小龍蝦吃害蟲和微生物的特點，同時小龍蝦的排泄物又為水稻提供了天然肥料。一場你死我活的爭奪戰，硬是被他扭轉成了田壟間的“紅綠共生”。
2009 年秋，“蝦稻共作”的驗收報告上白紙黑字寫著：農藥用量下降 76%，每畝純利超過 4000 元！相關部門馬上決定在全市推廣“蝦稻共作”，“三免一補”的“政策紅包”隨即砸下：免土地流轉費、免技術培訓、免蝦苗運費，每畝再補貼 200 元。這回，不用再動員了。農戶們看到實實在在的效益，紛紛在自家稻田里養起了小龍蝦。
蝦菜共生——田壟間奏響的“四季歌”
小龍蝦對水溫非常敏感。長江流域的水溫曲線曾是小龍蝦產業難以逾越的生死線。每年夏天，當水溫超過32℃時，小龍蝦的死亡率會驟增，整整二十年，這個被稱為“七月劫”的酷暑空窗期，讓蝦農們望天興嘆。
為了改變這一局面，潛江水產局聯合中國科學院水生所、華中農業大學等7 家頂尖科研機構，打響了名為“四季有蝦”的技術攻堅戰。總口農場的首批試驗溫棚里，藏著三件“法寶”：能隔絕烈日的雙層“金鐘罩”（聚碳酸酯板）、24 小時在線的“水質哨兵”（物聯網監測系統），以及最關鍵的“大地暖爐”——深井地熱循環裝置。這三件“法寶”硬是在溫棚里劈出了一個四季如春的“蝦界桃源”，將水溫穩穩錨定在 22℃～28℃。
2021 年的冬天，熊口鎮趙腦村的溫室大棚里，25℃的水面冒著熱氣。蝦農趙剛穿著單衣，撈起一網活蹦亂跳的青殼蝦，笑得合不攏嘴：“以前冬天只能打麻將，現在月月有進賬！”他指著棚頂的傳感器介紹，“瞧見沒？這‘電子管家’靈得很，水冷了自動燒暖氣，缺氧了立馬嗷嗷叫！”
掀開保溫簾，一個精妙的“水上菜園”映入眼簾，技術的內核更令人驚嘆：人們在地上挖掘池塘，用鋼架或竹木架作為支撐，在池塘上方搭建溫棚，這樣就形成了一個簡易的“兩層小樓”，蔬菜住“樓上”，小龍蝦住“樓下”，溫棚上覆蓋塑料膜用于調節溫度。生菜的根系垂入水中吸收蝦糞的養分，水面漂浮的狐尾藻既遮陽，又凈化水質。這樣一來，小龍蝦生活的環境就能一直保持干凈，所以一水雙收，養蝦無需頻換水，種菜不費一粒肥，生態循環的智慧在此得到完美應用。
突破，往往源于對“無用之物”的重新定義。昔日令人頭疼的冬季稻茬，在潛江人手中卻變廢為寶。一套“秸稈礦物質化”的妙術，將枯黃的秸稈變為冬蝦池中的營養餌料，悄然維系著水體的清澈，為蟄伏的蝦苗鋪就溫床。
水，是蝦的命脈。潛江的治水之道，摒棄了粗暴的化學干預手段，轉而借助微生物制劑的微妙之力，構建水體自凈的生態平衡系統。科學布局的水草，在水下織就一片片吐納生機的“綠肺”。這片無聲的“水下森林”，優化著蝦的棲息之境，最終帶來實打實的養殖效益。
本文節選自|《突圍：10個中國縣域經濟崛起故事》
作者|易紅
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