今天農歷五月十二，記住“吃三樣，做一事”習俗，安康順遂過五月

今天是五月十二日，最主流的傳統民俗是恭賀炳靈公圣誕，炳靈公主風雨、莊稼、驅蟲害、護一方平安。泰山周邊、北方鄉村舉辦炳靈廟會，抬神像巡村，舞龍舞獅、集市趕集，百姓沿路擺供品迎接，祈求家宅安穩、消災免禍。廣西恭城、廣東部分村鎮，將五月十二作為關帝祈福日，抬關公神像全城巡游，百姓奉油茶、果品供奉，祈忠義護佑、生意興旺。今天農歷五月十二日，記住“吃三樣，做一事”習俗，安康順遂過五月！

一、吃三樣

農歷五月十二日是炳靈公（泰山三郎）誕辰，又值仲夏毒月，飲食兼顧敬神祈福、清熱祛濕兩大用意，南北通用傳統食物。

1、壽桃饃

壽桃饃是核心供品，面團捏成桃子造型，頂端點紅，供奉炳靈公，寓意健康長壽、消災平安，祭完分給老小，求整年無病無災。壽桃在中國古代被視為吉祥、長壽的象征，寓意著祝福長壽、延年益壽的美好愿望。壽桃與傳統文化、宗教信仰、民間習俗緊密相連，不僅寓意健康長壽，還與許多傳統習俗相關。

食材：面粉、酵母、白糖、豆沙、火龍果粉

做法：1、面粉加酵母和白糖，分次逐步加入水，把面粉和水混合，和成面團揉光滑。2、搓成粗細均勻的長條，150g面粉的量分成8個，每個30g左右，只有做成小小的才會比較精致。3、把豆沙也分成10g一個，每個劑子再單獨揉100下，把多余氣體全部揉干凈，再用光頭包的方法把豆沙包進去，頭上輕輕揉尖，用掛面刀刻一條凹線，做成桃子模樣。4、用干的火龍果粉摻上部分面粉，一起從上至下撒上紅粉。5、進蒸鍋大火蒸10分鐘，就可以出鍋包裝盛盤。

2、新麥面食

五月新麥收割，用當年新麥磨粉制作，先上供感恩五谷，再全家嘗新，祈莊稼無蟲害、夏秋豐收；民俗講究當天多吃素面，少葷腥，潔凈敬神。

食材：面粉、鹽、西紅柿、銀耳、蔥、雞蛋、鹽、雞精、花生油。

做法：1、把少許鹽和水稀釋，放入面粉和成硬硬的面團，加鹽和面最增加面的筋性，搟出的面條勁道不斷條。2、把面團醒一會揉勻，放到面板上，撒上手粉，用大的搟面杖搟成薄片。3、面片要搟薄一些，再多一些手粉，不要讓面片黏在一起，折疊起來，用刀切成寬窄一致的面條，抖開面，放到篦子上備用。4、制作打鹵子，這個打鹵子要在煮面之前做好，鍋里加油燒熱，入蔥爆香，倒入西紅柿炒勻。加水，然后倒入提前泡發的銀耳，煮開，倒入打散的雞蛋液，燒開，加鹽和雞精調味，打鹵就做好了。5、鍋里燒水開鍋后，煮上面條，不要攪拌，等開鍋用筷子稍微一晃，面條就散開了，面條浮起來即可關火撈出。6、把打鹵子澆在面條上面，即可開吃。

3、秋葵

秋葵具有強大的抗氧化能力和抗癌能力，低熱量但含有維生素，營養素和礦物質，秋葵肯定在營養食品類別中占有一席之地。無論是炒菜、煲湯還是作為佐料，秋葵都是一種營養豐富的蔬菜，因其營養價值和烹飪的多樣性而迅速普及。用熗拌的方法制作秋葵，可以最大程度地保留秋葵的營養成分，做法也非常簡單，吃起來味道相當爽口。

食材：秋葵、大蒜、生抽、鹽、花生油。

做法：1、把秋葵先清洗干凈，秋葵切去根部之后，把它放在淡鹽水中浸泡20分鐘左右，然后控干水分沖洗一遍，把清洗干凈的秋葵從中間切開成兩半。2、鍋中加水，大火燒開水，煮沸之后，把秋葵用開水焯一下，大約一分鐘即可撈出，保持其顏色不變，時間久了秋葵就會變得比較軟爛不好吃，而且其營養容易流失。3、撈出后，立馬放到冷水里過涼，保持其新鮮程度，撈出來擺放在盤子中，可以根據自己愛好擺個花樣。4、大蒜去皮，剁成碎末，找一個碗，往里加入生抽2勺、醋半勺、鹽1克、純凈水3勺。把調好的料汁澆到秋葵上面，上面再放上大蒜末，喜歡吃辣的也可以放一些辣椒碎。5、起鍋加油，把油燒到剛剛要冒煙時。迅速把熱油澆到蒜末上，利用油的熱度充分燙熟大蒜末，這樣做出來的秋葵鮮嫩好吃還入味。

二、做一事：祭拜炳靈公

農歷五月十二日這天最主流的民俗是恭賀炳靈公圣誕，炳靈公主風雨、莊稼、驅蟲害、護一方平安。農家祭拜五谷祈福，農戶備好五谷、鮮果、清茶，在田埂或院中設簡易香案祭拜，祈求蟲害少、雨水勻、禾苗旺盛，避免旱澇減產。泰山周邊、北方鄉村舉辦炳靈廟會，抬神像巡村，舞龍舞獅、集市趕集，百姓沿路擺供品迎接，祈求家宅安穩、消災免禍。

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