江蘇
近年來，NFC果汁廣受消費者歡迎，不少打著“鮮榨”“NFC”旗號的果汁在電商平臺單品銷量動輒高達幾十萬件，但價格卻低到讓人難以置信。
近日，山東廣播電視臺齊魯頻道記者實地暗訪河南多家代工廠發現，車間根本沒有水果和鮮榨設備，所謂“鮮果冷榨果汁”，全靠水、濃縮原漿勾兌而成。廠家坦言，“低價不可能鮮果現榨”，他們往往靠調換包裝上的“100%”“NFC”等標注順序打擦邊球。目前多家涉事企業已停產整改。不過，線上仍有相關產品售賣。
記者暗訪視頻截圖
中國社會科學院知識產權中心研究員張浩然介紹，NFC是“Not From Concentrate”的縮寫，中文通常譯為非復原果汁。
在國家標準《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014）中，非復原果汁即原榨果汁，指的是以水果為原料，采用機械方法直接制成的未經濃縮的汁液飲品。也就是說，標注了NFC的果汁一般在配料表中不應該有水的配料。
張浩然表示，“NFC”本質上屬于食品行業中技術性、品質性的術語，是具有明確品質指向和商業含義的行業通用表達。如果包裝宣傳“NFC”原榨果汁，但產品是濃縮還原的果汁飲料或是調配飲品，則涉及虛假宣傳。
河南多家NFC果汁生產車間被曝竟無水果，這一幕并未出乎意料，實際上，NFC的“金字招牌”正被部分廠家濫用。
前不久，央視曝光果汁標簽亂象，多款線上線下平臺銷售的標稱“100%NFC”的果汁產品，被指配料表前兩位是水和濃縮果汁。
標稱“100%NFC”的果汁產品，被指配料表前兩位是水和濃縮果汁
此次媒體曝光，則是從“后廚”直接坐實了NFC果汁名不副實的亂象。
被曝光的河南代工廠廠家稱“低價不可能鮮果現榨”，這倒是道出了部分實情。NFC果汁成本較高，這些代工廠用濃縮汁兌水，成本極低，按NFC價格賣，利潤巨大。可見，利潤驅動是其打擦邊球的主要動因。
值得注意的是，NFC果汁市場虛假宣傳、打擦邊球等現象并非個案，而是越來越多，甚至呈現系統性的亂象。
例如，前不久，某知名品牌一款標注添加NFC果汁的葡萄復合果汁，被曝配料表顯示添加量僅0.005%，125毫升產品中NFC含量可能不足一滴水。
此外，不少產品包裝印有醒目標識的“NFC+”，專家指出果汁分類中并無此說法，純屬營銷噱頭。
“純果汁”須滿足兩個核心條件
除了NFC外，果汁包裝上還常常能看到FC、HPP等英文字母標識。這些專業標識究竟代表什么？北京大學第一醫院臨床營養科主任醫師竇攀表示，FC、NFC、HPP都屬于100%純果汁，只是工藝不同。
- FC是濃縮還原果汁：先高溫濃縮，出售前再加水勾兌。高溫會損失抗氧化物質、維生素C這類怕熱的營養素。
- NFC是非濃縮還原果汁：壓榨后不再加水、不加糖，相對更純正。
- HPP是超高壓冷壓果汁：低溫高壓殺菌，能最大程度保留維生素、植物化學素，口感也更好。
值得注意的是，純果汁（即果蔬汁）必須滿足兩個核心條件：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允許添加糖、香精、防腐劑等食品添加劑。
此外，專家還表示，有些果汁產品標注的所謂“真果汁”，這一概念在國家標準中并不存在，它僅僅是商家用于宣傳的營銷術語。
從這次曝光的情況來看，很多飲品品牌自己不建廠，而是找代工廠生產所謂NFC果汁。這種“委托生產”的商業模式很常見，本身或許無可厚非，但是在逐利傾向下，如果放棄品控，難免出現“NFC果汁生產車間無水果”這樣的亂象。
目前，多地市場監管部門已把NFC果汁作為重點，集中打擊“標簽虛假標注”。
當然，更關鍵的是，企業必須守住底線。若想長遠發展，企業就不能把“NFC”當營銷噱頭，給果汁“注水”，品牌方也必須真正負起審核責任。
來源 | 齊魯電視臺、央視新聞等
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