北京
瑞典一項(xiàng)追蹤近1900名60歲以上老人15年的研究發(fā)現(xiàn)：健康飲食（尤其抗炎飲食）與較低癡呆風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，即使血液已出現(xiàn)阿爾茨海默病相關(guān)標(biāo)志物，低炎飲食仍可降低約30%相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)注詳情。
閱讀文摘
當(dāng)體檢報(bào)告上出現(xiàn)“阿爾茨海默病相關(guān)生物標(biāo)志物偏高”時(shí)，很多人可能覺得“晚了”。既然腦內(nèi)變化已經(jīng)開始，再注意飲食還來得及嗎？
一項(xiàng)來自瑞典的大型追蹤研究給出了令人寬慰的答案：即便血液中已經(jīng)出現(xiàn)與癡呆相關(guān)的早期生物學(xué)信號(hào)，健康飲食，尤其是抗炎飲食，依然與較低的癡呆風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。
這項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·網(wǎng)絡(luò)開放版》的研究，追蹤了近1900名60歲以上無癡呆的瑞典老人，最長(zhǎng)隨訪達(dá)15年。期間共有240人被診斷為癡呆。
研究人員定期評(píng)估參與者的飲食質(zhì)量，并采集血液檢測(cè)與阿爾茨海默病相關(guān)的蛋白變化、神經(jīng)細(xì)胞損傷及腦內(nèi)應(yīng)激等生物標(biāo)志物。他們同時(shí)采用三種方式衡量飲食：地中海飲食依從度、通用健康飲食指南契合度，以及飲食的“促炎潛力”。
結(jié)果令人振奮：無論采用哪種衡量標(biāo)準(zhǔn)，整體飲食更健康的人，癡呆風(fēng)險(xiǎn)均更低。但最突出的是抗炎飲食，在高風(fēng)險(xiǎn)生物標(biāo)志物的人群中，飲食促炎潛力較低者，癡呆相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)降低了約30%。
這意味著，即使腦內(nèi)已出現(xiàn)早期病理變化，少吃紅肉、加工肉類、精制谷物和含糖飲料，多吃蔬菜、水果、全谷物、豆類以及茶和咖啡，仍可能通過抑制慢性低度炎癥，延緩或減少癡呆發(fā)生。
為什么抗炎飲食在這種情境下效果更明顯？科學(xué)家推測(cè)，慢性低度炎癥是連接飲食與腦衰老的重要橋梁。它既可能通過免疫活性直接影響腦細(xì)胞，也可能通過損傷血管、誘發(fā)胰島素抵抗等間接途徑損害大腦。
當(dāng)阿爾茨海默病的蛋白異常已經(jīng)開始，持續(xù)的炎癥刺激會(huì)加速神經(jīng)損傷，而抗炎飲食恰好在這個(gè)環(huán)節(jié)“踩下剎車”。不過，研究者也謹(jǐn)慎提醒：這是一項(xiàng)觀察性研究，只能說明關(guān)聯(lián)而非因果關(guān)系。
而且研究樣本來自瑞典城市、平均受教育程度較高，結(jié)論未必適用于所有人群。同時(shí)，地中海飲食和通用健康指南在低風(fēng)險(xiǎn)人群中效果更突出，說明不同飲食模式可能通過不同通路起作用，未來需要更精細(xì)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)來驗(yàn)證。
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