買勃艮第，選“酒商酒”還是“酒莊酒”？

曾經(jīng)，聊勃艮第葡萄酒總繞不開(kāi)“酒莊酒”和“酒商酒”的話題。

前者生產(chǎn)者的身份是 “酒莊“（domaine）， 自己種植葡萄、自己釀酒， 貼自己的標(biāo)；后者是 “酒商”（negoce/maison）， 通過(guò)租賃或收購(gòu)葡萄、葡萄汁或葡萄酒釀造陳年，裝瓶貼酒商的酒標(biāo)出售。酒莊酒 的地位 一直以來(lái)都優(yōu)于酒商酒—— 價(jià)格已經(jīng)上天的Domaine Leroy（紅頭）和Maison Leroy（白頭），前者酒莊酒的出品，其穩(wěn)定性、品質(zhì)和價(jià) 格都比后者酒商酒的出品更上幾層樓。

然而時(shí)至今日在勃艮第，酒莊和酒商，不再是涇 渭分明的陣營(yíng)，而是你中有我，我中有你。 勃艮第葡萄園地價(jià)昂貴，買地對(duì)資金規(guī)模的要求很高；大酒商們歷史悠久實(shí)力雄厚，大多通過(guò)買買買陸續(xù)成為勃艮第大地主，如路易亞都 Louis Jadot、約瑟夫杜魯安 Joseph Drouhin、法弗萊 Faiveley等。

在地價(jià)昂貴的今天，選擇租賃地塊或者直接購(gòu)買葡萄、葡萄汁或葡萄酒，性價(jià)比明顯更高，靈活性也更大，所以也有不少名家如今陸續(xù)開(kāi)發(fā)自家的酒商產(chǎn)品線，如Meo-Camuzet酒莊的Meo-Camuzet F. & S.、Claude Dugat酒莊的La Gibryotte、Hudelot-Noellat的Charles van Canneyt等，其中不乏超長(zhǎng)的租賃合約簽署時(shí)長(zhǎng)，對(duì)葡萄園掌控幾乎是完整的，所以這類型的酒商酒，品質(zhì)完全可以跟酒莊酒媲美。

當(dāng)然，除了名莊出發(fā)釀造酒商酒，一些小型精品的酒商近年來(lái)也數(shù)量成倍地增加，不購(gòu)地，不種葡萄，憑借和當(dāng)?shù)貎?yōu)秀酒農(nóng)過(guò)硬的信任和密切關(guān)系，以及精準(zhǔn)敏銳的對(duì)葡萄酒的味蕾，年年釀造出品質(zhì)令人驚艷的葡萄酒——例如我們多次推薦過(guò)的精英酒商名家「光明僧侶 Lucien leMoine」，每年出品不超過(guò)100桶，紅白品質(zhì)都有口皆碑，而且覆蓋勃艮第核心地塊的數(shù)量之廣讓人艷羨。

光明僧侶 由黎巴嫩夫婦Rotem & Mounir Sauoma建立，是 一眾 勃艮第粉絲念念不忘、為其傾倒的精品酒商。知味主編朱思 維非 常欣賞Lucien Le Moine的酒，曾兩 度拜訪酒窖品鑒，驚嘆于竟有人可以把如此之多的勃艮第出眾風(fēng)土都釀造出精確的個(gè)性表達(dá)和精細(xì)品質(zhì)。

莊主Mounir從不教條，堅(jiān)守自己對(duì)風(fēng)土的理解和表達(dá)，嚴(yán)苛控產(chǎn)，年產(chǎn)不過(guò)百桶，以特級(jí)園和一級(jí)園為主；堅(jiān)持帶酒泥陳釀、100%起用新桶，從不倒桶、每年視情況而定輕柔攪桶，酒的平衡度和復(fù)雜度非常高，純凈深邃、風(fēng)土表達(dá)力強(qiáng)，每個(gè)年份都獲得一眾權(quán)威酒評(píng)家高分好評(píng)，資深愛(ài)好者乃至收藏家都趨之若鶩。

自1999年至今，光明僧侶扎根勃艮第已經(jīng)來(lái)到第25個(gè)年頭，深耕風(fēng)土四分之一個(gè)世紀(jì)。 為了紀(jì)念25周年，也為了紀(jì)念偉大的2023年份（莊主認(rèn)為2023年不遜色于過(guò)去20年間任何偉大年份），Rotem & Mounir夫婦決定為此年份單獨(dú)定制特別酒標(biāo)，從過(guò)去經(jīng)典好認(rèn)的白底黑字，升級(jí)為黑底金標(biāo)。

賞源知味作為多年不遺余力推薦、和官方配額商都長(zhǎng)期多年穩(wěn)定合作的平臺(tái)，本期就為各位酒友正式奉上光明僧侶25周年獻(xiàn)禮的2023年份重磅難買的酒款，其中包括莊主心中珍視的幾個(gè)重要特級(jí)園「Bonnes-Mares」「Grands-Echezeaux」以及「Chambertin-Clos de Beze」！數(shù)量全部個(gè)位數(shù)，先到先得；為酒友爭(zhēng)取到了難得的史低好價(jià)，可以放心入手。

光明僧侶難得干白

·AM93·光明僧侶偉大干白「科通查理曼」

高分旗艦系列干紅

· AM92·性感優(yōu)雅香波慕西尼一級(jí)園「Charmes」

· AM94??華美深邃香貝丹一級(jí)園「Cazetiers」

· AM93??稀缺小伏舊一級(jí)園「Les Petits Vougeot」

稀缺特級(jí)園紅

· AM95·花香繁復(fù)力量磅礴「大伊瑟索」

· AM94·旗艦罕見(jiàn)大酒「香貝丹-貝茲園」

【發(fā)貨說(shuō)明】

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【僅2支·AM93光明僧侶偉大干白科通查理曼】

2023 光明僧侶科通查理曼特級(jí)園干白

Lucien Le Moine Corton-Charlemagne Grand Cru

Lucien Le Moine的干白往往受追捧到一瓶難求的程度，跟他還原性的釀造方式帶來(lái)的誘人芝麻香風(fēng)格有關(guān)，其中尤其是大蒙哈榭、巴塔蒙哈榭和科通查理曼為優(yōu)秀難買的代表性酒款。

2023年份的科通查理曼來(lái)自朝西靠近背斜谷的Pernand-Vergelesse村和Alox村，香氣細(xì)膩通透、純凈優(yōu)雅，融合了新鮮磨碎的柑橘皮、澳洲青蘋、濕石頭以及一系列精致的香料氣息。入口后，酒體飽滿，口感驚人豐厚甚至到達(dá)奢華的程度，能量感力量感十足。收尾平衡，同時(shí)在干爽光滑和適度收斂感的結(jié)尾處顯示出非常精細(xì)的長(zhǎng)度。作為光明僧侶代表性偉大干白，陳年潛力起碼10-15年起跳！

評(píng)分：AM93

適飲期：2030-2042

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【僅3支·AM92精致優(yōu)雅誘惑力香波一級(jí)園】

2023 光明僧侶香波慕西尼香牡一級(jí)園干紅

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes

酒莊常年杰出旗艦一級(jí)園，以絲滑優(yōu)雅、頗具誘惑力著稱，可以被稱之為光明僧侶的代表作干紅。

Les Charmes一級(jí)園位于香波慕西尼村一級(jí)園區(qū)域的核心地段，因?yàn)榈靥帥_積扇區(qū)域而土壤深厚。2023年份香氣成熟清新，混合馥郁的紅櫻桃、黑櫻桃、李子及一絲香料東方茶的氣息，迷人的玫瑰花、紫羅蘭讓人沉醉。入口驚人絲滑、口感醇厚，豐富慷慨的花香夾雜恰好成熟度的紅黑果香，層次遞進(jìn)；單寧如絲絨般柔順，帶來(lái)一種輕柔的撫觸感與誘惑力的質(zhì)感。收尾中礦質(zhì)精巧嚴(yán)實(shí)，整體堅(jiān)實(shí)平衡，余韻繚繞。建議至少再存放5到7年中期飲用。

評(píng)分：AM92

適飲期：2030-2040

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【僅4支·AM94??媲美特級(jí)園香貝丹超一級(jí)園】

2023 光明僧侶熱夫雷香貝丹一級(jí)園卡澤迪干紅

Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

Les Cazetiers是近年熱夫雷香貝丹村的“熱門”一級(jí)園；緊挨公認(rèn)可媲美特級(jí)園的超一級(jí)園Clos St Jacques，出品兼具優(yōu)雅與力量感，是深耕香貝丹的權(quán)威名家Armand Rousseu、Domaine Faiveley的珍寶地塊，足見(jiàn)風(fēng)土優(yōu)秀及其潛力。而近年也不斷有優(yōu)秀的酒農(nóng)在這里釀出刷新人們認(rèn)知的好酒，例如光明僧侶，幾乎每年Allen Meadows都會(huì)給出小紅心94-95！他也多次盛贊光明僧侶的出品“具備特級(jí)園的品質(zhì)”。

2023年份的Cazetiers，香氣層疊繁復(fù)，馥郁的香料與野性氣息交織在紅色、黑色漿果之中，彌漫著濃郁的灌木叢與森林泥土的幽深韻味，初印象就美不勝收。入口質(zhì)地如絲綢般順滑，縱深感特別出色；酒風(fēng)既威嚴(yán)又精致，復(fù)雜度非常高，特別堅(jiān)實(shí)的回味驚人的綿長(zhǎng)，余韻繚繞不斷。

評(píng)分：AM91-94??

適飲期：2031-2043+

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【僅4支·AM93??愛(ài)侶和伏舊環(huán)繞稀缺一級(jí)園】

2023 光明酒莊伏舊一級(jí)園小伏舊干紅

Lucien Le Moine Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots

小伏舊園Les Petits Vougeots是一塊很特殊的一級(jí)園，是伏舊村僅有的四個(gè)一級(jí)園之一，位于Vougeot的北部邊緣，同時(shí)與著名的超一級(jí)園愛(ài)侶園Les Amoureuses和特級(jí)園伏舊園接壤，離Musigny特級(jí)園也非常接近，占地面積只有3.5 公頃。

盡管Les Petits Vougeots的風(fēng)土條件與周圍的地塊相似，但略有不同：這里的山坡大部分面向東，盡管葡萄園西部上坡處的斜坡要陡得多。土壤主要由石灰石組成，粘土含量偏少，松散的碎石表土很淺，覆蓋著泥灰質(zhì)的底土。 這種自由排水的土壤有助于抑制葡萄藤的活力，迫使它們將全部養(yǎng)分供給給果實(shí)，從而釀造出高復(fù)雜度的葡萄酒。

2023年份開(kāi)瓶有緊致的還原氣息，隨后馬上迎來(lái)新鮮的紅色水果香味：草莓，櫻桃，李子的香氣交織，混合著紫羅蘭花香，活力十足又不失優(yōu)雅。酒液質(zhì)感迷人，線條利落，充滿活力；礦質(zhì)特征在余韻中同樣鮮明躍動(dòng)，收尾更顯精致；一抹年輕而冷峻的收斂感緩緩浮現(xiàn)。整體優(yōu)雅迷人，被Allen Meadows稱之為“教科書(shū)式的小伏舊一級(jí)園”，并點(diǎn)亮小紅心。

評(píng)分：AM91-93??

適飲期：2028-2038+

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【僅2支·AM95花香噴涌！珍稀大伊瑟索】

2023 光明僧侶大伊瑟索特級(jí)園干紅

Lucien Le Moine Grands Echezeaux Grand Cru

大伊瑟索Grands-Echezeaux，精細(xì)和諧，沉穩(wěn)耐久，是勃艮第特級(jí)園中地位尤其崇高的一塊。羅曼尼康帝莊主奧貝爾·德維蘭先生曾對(duì)大伊瑟索有如此描述：大伊瑟索是一位在鄉(xiāng)間的幸福地沉思漫步的貴族，信馬由韁，悠哉游哉于充滿著各類氣息的一片森林中 苔蘚、落葉、泥土、野味... 所有這些都是帶著感情用一種精細(xì)、簡(jiǎn)明、純凈、有如音樂(lè)般的語(yǔ)言表達(dá)的，就像是莫扎特的四重奏。

大伊瑟索是莊主Mounir格外鐘愛(ài)的特級(jí)園，將其描述為沃恩羅曼尼村的愛(ài)侶園。Lucien Le Moine的大伊瑟索來(lái)自一個(gè)很小的地塊，展現(xiàn)出不同尋常的微妙精細(xì)和和諧感，繁復(fù)曼妙的花香，異域風(fēng)情般的辛香料氣息與新鮮紅漿果香氣交織，還透出茉莉花茶、咸香和檀香的氣息。酒體飽滿，口感如絲絨般撫觸味蕾，卻又具備磅礴的力量感；中段口感細(xì)膩濃郁，在極長(zhǎng)的回味中展示出令人印象深刻的體量、重量和肌肉感。非常出色的勃艮第大酒！

評(píng)分：AM92-95

適飲期：2030-2052

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【AM94·旗艦高分香貝丹貝茲園】

2023 光明僧侶香貝丹貝茲園干紅

Lucien Le Moine Chambertin-Clos de Beze Grand Cru

貝茲園Clos de Beze是在Gevrey村九大特級(jí)園與香貝丹Chambertin并稱的兩大核心領(lǐng)軍特級(jí)園，風(fēng)格上相比香貝丹更為精細(xì)柔美一些，但仍然是在強(qiáng)大的力量和礦質(zhì)基座之上。

2023年份，香氣中洋溢著奔放的辛香料氣息，同時(shí)毫不吝嗇地釋放出紅漿果、森林地表、熏肉和一縷櫻桃白蘭地（Kirsch）的芬芳，一絲溫暖木質(zhì)香調(diào)如影隨形。入口酒體扎實(shí)集中，擁有復(fù)雜和高度精致誘人的質(zhì)地，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，中段口感飽滿且頗具份量感，收尾平衡，富有礦質(zhì)感的余韻美妙而悠長(zhǎng)。陳年潛力15年起，可以發(fā)展出更好的縱深感。

評(píng)分：AM92-94

適飲期：2034-2042+

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祝大家買得開(kāi)心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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