77歲的伊藤三枝富博再“創(chuàng)業(yè)”，想推倒重來(lái)

出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/林平

歷經(jīng)2025年行業(yè)深度調(diào)改與市場(chǎng)洗禮，2026年，中國(guó)零售在美好商業(yè)的價(jià)值引領(lǐng)下，將堅(jiān)守初心、穩(wěn)健向前。

當(dāng)下，全球經(jīng)濟(jì)格局持續(xù)重構(gòu)，外部環(huán)境不確定性加劇，國(guó)內(nèi)消費(fèi)分級(jí)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)并行，實(shí)體提質(zhì)、模式創(chuàng)新與品牌重塑浪潮疊加，中國(guó)零售業(yè)正處在機(jī)遇與挑戰(zhàn)交織、壓力與動(dòng)力并存的關(guān)鍵時(shí)期。

美好零售的深耕與美好商業(yè)的進(jìn)階，離不開(kāi)每一位從業(yè)者、參與者、支持者的篤定堅(jiān)守與躬身踐行。唯有信念堅(jiān)定，方能穿透迷霧；唯有彼此信任，方能聚力前行；唯有同心同行，方能共赴更遠(yuǎn)征程。

賡續(xù)“信任”這一主題，2026聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)暨美好商業(yè)年會(huì)將于7月14日-17日在長(zhǎng)沙召開(kāi)。會(huì)議將繼續(xù)秉持著高質(zhì)量、高價(jià)值原則，聚焦思想啟迪、干貨分享、高效對(duì)接，以此凝聚全球零售智慧，共創(chuàng)中國(guó)零售業(yè)的美好未來(lái)。

時(shí)隔十年，聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)的老朋友回來(lái)了。

2026年6月，三枝富博確認(rèn)出席2026聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)暨美好商業(yè)年會(huì)。這是自2016年聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)之后，他再次站上這個(gè)講臺(tái)。

如果你對(duì)過(guò)去一年的中國(guó)零售業(yè)保持關(guān)注，一定不會(huì)對(duì)“三枝富博回歸”這幾個(gè)字感到陌生。

2025年9月，這位日本零售傳奇人物、伊藤洋華堂前會(huì)長(zhǎng)、成都榮譽(yù)市民正式出任伊藤洋華堂中國(guó)事業(yè)發(fā)展委員會(huì)主席。

消息一出，行業(yè)震動(dòng)。有人說(shuō)他是“定海神針”，有人說(shuō)他是“革新之火”。但無(wú)論哪種說(shuō)法，指向的都是同一個(gè)事實(shí)——中國(guó)零售業(yè)最能打的外資操盤(pán)手之一，回來(lái)了。

而這一次參加聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)，他將帶來(lái)什么？我們不妨先回顧一下，這個(gè)人對(duì)中國(guó)零售業(yè)意味著什么。

一個(gè)人與一座城的零售史詩(shī)

1996年，當(dāng)三枝富博第一次踏上成都的土地時(shí)，中國(guó)零售業(yè)尚處于爆發(fā)前夜。

彼時(shí)的春熙路還沒(méi)有成為天府第一商圈，而他和團(tuán)隊(duì)秉持的開(kāi)拓者精神，讓伊藤洋華堂海外第一店在次年落子成都。

春熙店不僅是伊藤洋華堂中國(guó)首店，也是一場(chǎng)持續(xù)20多年的國(guó)際零售商本土化實(shí)驗(yàn)的起點(diǎn)。雖然其已于2022年底閉店，但仍在中國(guó)零售發(fā)展史上留下了濃墨重彩的一筆。

在國(guó)內(nèi)零售尚停留在賣貨階段時(shí)，伊藤洋華堂春熙店第一次把顧客體驗(yàn)、人本服務(wù)、本地需求、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)整套成熟日式零售哲學(xué)完整帶入中國(guó)市場(chǎng)。它創(chuàng)下的數(shù)十項(xiàng)行業(yè)第一，包括國(guó)內(nèi)首創(chuàng)母嬰友好設(shè)施、國(guó)內(nèi)首家取消強(qiáng)制寄包制度等。

此后20多年，三枝富博從成都伊藤洋華堂的住居部長(zhǎng)一路成長(zhǎng)為統(tǒng)管中國(guó)事業(yè)的總代表。

2003年，他主導(dǎo)開(kāi)出的雙楠店當(dāng)年即實(shí)現(xiàn)盈利，并連續(xù)16年蟬聯(lián)伊藤洋華堂全球單店銷售冠軍，被譽(yù)為“中國(guó)社區(qū)第一店”。

2012年，三枝富博榮升伊藤洋華堂中國(guó)總代表，統(tǒng)管中國(guó)事業(yè)；2017年，他出任伊藤洋華堂株式會(huì)社社長(zhǎng)，調(diào)回日本主導(dǎo)改革。在華20多年間，他相繼被授予“中國(guó)政府友誼獎(jiǎng)”“天府友誼獎(jiǎng)”“中國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開(kāi)放40周年功勛人物”等，并于2014年獲得“成都市榮譽(yù)市民”稱號(hào)。這些榮譽(yù)的背后，是一位零售人對(duì)中國(guó)零售消費(fèi)生態(tài)的深度浸潤(rùn)。

但三枝富博對(duì)中國(guó)零售業(yè)的意義，遠(yuǎn)不止于伊藤洋華堂的商業(yè)版圖。

他是日系GMS模式在中國(guó)最徹底的本土化實(shí)踐者，也是“顧客第一主義”最執(zhí)著的布道者。

當(dāng)中國(guó)零售業(yè)還在爭(zhēng)論“渠道為王”還是“商品主權(quán)”時(shí)，他早已用“單品管理”和“現(xiàn)場(chǎng)主義”構(gòu)建起精細(xì)運(yùn)營(yíng)的護(hù)城河；當(dāng)行業(yè)開(kāi)始追捧數(shù)字化、AI賦能時(shí)，他卻在反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個(gè)看似樸素的命題：零售的本質(zhì)，是人與人的交互，是充滿人情味的現(xiàn)場(chǎng)。

2017年離開(kāi)中國(guó)時(shí)，三枝富博或許未曾想到，八年后他會(huì)以77歲高齡重返成都。

而這一次，他面對(duì)的不再是增量市場(chǎng)的藍(lán)海，而是一個(gè)從成長(zhǎng)期邁入成熟期、競(jìng)爭(zhēng)格局劇變的存量戰(zhàn)場(chǎng)。

以“陪跑者”姿態(tài)，推動(dòng)伊藤改革

2025年9月，伊藤洋華堂官方宣布，前會(huì)長(zhǎng)三枝富博出任伊藤洋華堂中國(guó)事業(yè)發(fā)展委員會(huì)主席。這并非是一次簡(jiǎn)單的老將復(fù)出，而是以“陪跑者”姿態(tài)，帶領(lǐng)伊藤繼續(xù)披荊斬棘。

此時(shí)的伊藤中國(guó)，正經(jīng)歷最嚴(yán)峻的考驗(yàn)。北京市場(chǎng)門(mén)店歷經(jīng)多次調(diào)整后，最終選擇以品牌授權(quán)模式退出直營(yíng)。成都市場(chǎng)門(mén)店減少的同時(shí)，銷售規(guī)模也在持續(xù)下降。

更深層的問(wèn)題在于，中國(guó)零售行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)邏輯已經(jīng)發(fā)生了根本性位移，從日系商超長(zhǎng)久以來(lái)的“精細(xì)運(yùn)營(yíng)+品類陳列”轉(zhuǎn)向“效率供應(yīng)鏈”。

盒馬、山姆會(huì)員店等新零售力量已在供應(yīng)鏈效率這條賽道上占據(jù)先機(jī)，而胖東來(lái)、華潤(rùn)萬(wàn)家等選手也在場(chǎng)景營(yíng)造與消費(fèi)體驗(yàn)上趨于成熟。

三枝富博對(duì)此有著清醒的認(rèn)知。回歸后他在聯(lián)商網(wǎng)獨(dú)家專訪中坦承：“令人遺憾的是，我們伊藤洋華堂，我們的團(tuán)隊(duì)，卻沒(méi)有順應(yīng)這樣的變化，是我們落后于時(shí)代了。”

他將此行的核心任務(wù)錨定為兩個(gè)維度：一是改變伊藤洋華堂在中國(guó)市場(chǎng)的態(tài)勢(shì)；二是制定真正契合中國(guó)消費(fèi)新常態(tài)的中長(zhǎng)期成長(zhǎng)戰(zhàn)略。而他給自己定位的角色，是“陪跑者”，陪同伊藤中國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)者們一起去把事業(yè)做得更好。

“我更多的是以‘陪跑者’的角色，給他們提供一些建議，或者是一些指導(dǎo)。”三枝富博表示。

這種“陪跑”姿態(tài)，恰恰折射出三枝富博身上最值得關(guān)注的品質(zhì)和智慧，在絕對(duì)權(quán)威和徹底放權(quán)之間，他選擇了一種更具彈性的領(lǐng)導(dǎo)方式。所有的事情并非都要親力親為，而是致力于把這些思考方式傳達(dá)給公司現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)者，讓他們本身有目的意識(shí)，自己行動(dòng)起來(lái)。

2025年10月，伊藤洋華堂打響自我革新第一槍，成都錦華店食品超市啟動(dòng)不閉店升級(jí)煥新。這種“分區(qū)域+漸進(jìn)式”的改造模式，將工程周期控制在兩個(gè)月內(nèi)，最大限度減少對(duì)消費(fèi)者的影響，同時(shí)通過(guò)持續(xù)經(jīng)營(yíng)維持供應(yīng)鏈穩(wěn)定與員工團(tuán)隊(duì)完整。

與錦華店的煥新形成呼應(yīng)的，是對(duì)華府大道店等低效門(mén)店的果斷調(diào)整。不同于行業(yè)內(nèi)常見(jiàn)的慌亂閉店，伊藤以提前公示、會(huì)員權(quán)益無(wú)縫轉(zhuǎn)移、員工協(xié)商解除或內(nèi)部調(diào)崗安置、供應(yīng)商賬款按約結(jié)算等嚴(yán)謹(jǐn)流程，展現(xiàn)了一家百年企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

進(jìn)入2026年，雙楠店完成食品超市的全面改裝升級(jí)，以“鮮、味、匠、悅、養(yǎng)、趣、暖”七個(gè)字重新錨定社區(qū)商業(yè)的價(jià)值坐標(biāo)。

78個(gè)SKU的葉類蔬菜實(shí)現(xiàn)24小時(shí)從田間到貨架，12個(gè)明廚亮灶的現(xiàn)場(chǎng)制作點(diǎn)將烹飪變?yōu)椤皬N房劇場(chǎng)”，伊藤服務(wù)驛站延續(xù)48項(xiàng)便民服務(wù)，這些細(xì)節(jié)背后，是從物理空間到情感連接的再度升華。

更深層的變革發(fā)生在組織層面。三枝富博推動(dòng)的“三化”改革——戰(zhàn)略進(jìn)化、組織新化、價(jià)值深化——核心指向一個(gè)命題：如何讓員工從“執(zhí)行者”變?yōu)?/strong>“經(jīng)營(yíng)者”。

他反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“沒(méi)有員工的改變，就沒(méi)有公司的改變。”“我希望每一位員工都成為伊藤在中國(guó)市場(chǎng)的‘經(jīng)營(yíng)者’，而不僅僅是執(zhí)行者。”這種一線驅(qū)動(dòng)變革的文化氛圍，正是伊藤本輪變革區(qū)別于以往的關(guān)鍵所在。

穿越周期的零售哲學(xué)

三枝富博的哲理思考，對(duì)中國(guó)零售業(yè)來(lái)說(shuō)是一筆寶貴的財(cái)富。

他認(rèn)為，公司存在、經(jīng)營(yíng)的最大目的，是為了給顧客、給地區(qū)社會(huì)貢獻(xiàn)更高的附加價(jià)值。如果方向或經(jīng)營(yíng)目的是為了賺取更多利潤(rùn)、獲取更多金錢(qián)，那么就無(wú)法接近那個(gè)偉大的夢(mèng)想。“利潤(rùn)是我們首先為顧客貢獻(xiàn)自己的力量之后，順勢(shì)得到的結(jié)果。”

這一判斷建立在他對(duì)中日兩國(guó)零售史的深度比對(duì)之上。

三枝富博認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)零售正處于關(guān)鍵轉(zhuǎn)折期，面臨三個(gè)不確定性：世界政治經(jīng)濟(jì)格局的動(dòng)蕩、自然界氣候變化的沖擊、AI技術(shù)快速發(fā)展的焦慮。

而在這些不確定性之下，顧客追求的QPS（Quality品質(zhì)、Price價(jià)格、Service服務(wù)）從未改變。因此，他提出的應(yīng)對(duì)策略不是追逐風(fēng)口，而是再次向歷史學(xué)習(xí)——從大丸百貨310年前將荀子“先義后利”作為經(jīng)營(yíng)原理，到伊藤洋華堂自身從2015年、2016年赤字危機(jī)中重生的歷程，他論證了一個(gè)規(guī)律：無(wú)論時(shí)代如何變化，顧客第一主義、長(zhǎng)期主義、三現(xiàn)主義（現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物、現(xiàn)人）是穿越周期的錨點(diǎn)。

更具啟發(fā)性的是他對(duì)企業(yè)文化的強(qiáng)調(diào)。

三枝富博此前分享了一個(gè)細(xì)節(jié)，一位租賃店的非自營(yíng)員工，過(guò)去四年無(wú)償為顧客代購(gòu)伊藤的商品并寄送到家，這不是領(lǐng)導(dǎo)指示，而是她理解了經(jīng)營(yíng)者的熱情和理想，主動(dòng)自發(fā)為之。

“企業(yè)文化是看不見(jiàn)的，但它可以創(chuàng)造非常大的奇跡。可視的部分容易被模仿，不可視的部分，企業(yè)文化、組織等才是不容易被模仿的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

對(duì)于中國(guó)零售市場(chǎng)的未來(lái)，三枝富博的判斷是明確而堅(jiān)定的，中國(guó)零售市場(chǎng)擁有著巨大潛能。

中國(guó)零售線上占比已接近30%，遠(yuǎn)超美國(guó)的不到20%和日本的不到10%；人均GDP從數(shù)百美元到1萬(wàn)美元的飛躍，意味著消費(fèi)者需求已從物質(zhì)滿足面轉(zhuǎn)向品質(zhì)化、體驗(yàn)化、情感化。

他也看到了中國(guó)零售業(yè)的堅(jiān)實(shí)基盤(pán)，大量?jī)?yōu)秀人才、成熟的數(shù)字化土壤、以及正在覺(jué)醒的“以消費(fèi)者為中心”的行業(yè)共識(shí)。

但三枝富博同時(shí)也警示道，中國(guó)已從成長(zhǎng)型市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒煨褪袌?chǎng)。

“我們必須徹底摒棄過(guò)去的成功模式，構(gòu)建真正屬于中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)體系。”這意味著，外資零售不能簡(jiǎn)單移植日本經(jīng)驗(yàn)，本土企業(yè)也不能照搬胖東來(lái)模式，而必須“站在對(duì)方的立場(chǎng)去思考”，這正是孔子“己所不欲，勿施于人”的當(dāng)代零售詮釋。

三枝富博即將亮相2026聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)暨美好商業(yè)年會(huì)，這不僅是他個(gè)人職業(yè)生涯的又一次重要發(fā)聲，更是中國(guó)零售業(yè)在深度調(diào)整期的一次思想共振。

當(dāng)我們談?wù)撊Ω徊r(shí)，我們談?wù)摰牟粌H是一位77歲老者的二次創(chuàng)業(yè)，更是一種零售精神的當(dāng)代存續(xù)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義、堅(jiān)守信仰并孜孜不倦。

在AI重構(gòu)零售全鏈路、硬折扣席卷行業(yè)、即時(shí)零售重塑消費(fèi)習(xí)慣的今天，三枝富博的零售哲思提醒我們，技術(shù)可以解決效率問(wèn)題，但唯有人才能解決信任問(wèn)題。

伊藤洋華堂的改變不會(huì)一蹴而就，正如中國(guó)零售的轉(zhuǎn)型沒(méi)有捷徑。

但三枝富博用近五十年的零售實(shí)踐告訴我們，零售是一門(mén)關(guān)于人的生意，只要還有人愿意為顧客的微笑多走一步，這個(gè)行業(yè)就永遠(yuǎn)值得堅(jiān)守。

初心不負(fù)，十年之約。2026年7月14日-17日，長(zhǎng)沙，讓我們一起聆聽(tīng)這位“陪跑者”的零售心法。

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