【科普金華】甲狀腺結(jié)節(jié)需要立刻穿刺？攝入過多碳水化合物會讓臉變大？2026年5月科學(xué)領(lǐng)域流言榜來了→

1.蠶豆中含有有毒物質(zhì)，敏感人群哪怕聞了都會中毒？

流言：蠶豆中含有有毒物質(zhì)，生吃會導(dǎo)致“蠶豆病”，聞到蠶豆味也會發(fā)病。

真相：

這種說法有夸大的成分。

蠶豆病是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥的俗稱，是一種遺傳性酶缺陷疾病，攜帶此基因的患者體內(nèi)缺乏保護(hù)紅細(xì)胞免受氧化損傷的G6PD酶，食用蠶豆后其中的氧化性物質(zhì)會導(dǎo)致紅細(xì)胞破裂，引發(fā)急性溶血性貧血。

蠶豆病患者需要終身避免攝入蠶豆及蠶豆制品，但對沒有此病的普通人來說，適量食用蠶豆完全安全。所謂“聞到蠶豆味就會發(fā)病”沒有科學(xué)依據(jù)，蠶豆中的氧化物質(zhì)并非揮發(fā)性物質(zhì)，就算是患者也無法通過吸入致病。而熱傳的相關(guān)新聞中，農(nóng)貿(mào)市場禁止剝蠶豆是出于環(huán)境衛(wèi)生和地面防滑考慮，與蠶豆病無關(guān)。

來源：科學(xué)辟謠

2.甲狀腺結(jié)節(jié)需要立刻穿刺？

流言：甲狀腺結(jié)節(jié)一旦發(fā)現(xiàn)就要立刻穿刺活檢，否則會惡化。

真相：

這種說法并不符合實(shí)際情況。

由于人們健康意識提高會定期體檢，加上檢測設(shè)備的性能提高，甲狀腺結(jié)節(jié)檢出率很高，但絕大多數(shù)是良性。而穿刺活檢有明確的適應(yīng)癥，通常針對超聲評估后具有惡性特征的結(jié)節(jié)，如形態(tài)不規(guī)則、微小鈣化、縱橫比大于1等。

過度穿刺不僅給患者帶來不必要的創(chuàng)傷和焦慮，還會浪費(fèi)醫(yī)療資源。對于體積小、形態(tài)規(guī)則、無惡性特征的結(jié)節(jié)，定期超聲隨訪即可。需要注意的是，穿刺活檢本身不會刺激結(jié)節(jié)惡變，如果有檢查的必要，不必為此擔(dān)心而逃避檢查。總之，醫(yī)療決策應(yīng)基于個體化風(fēng)險評估，而不是“一刀切”的處理方式。

來源：科學(xué)辟謠

3.攝入過多碳水化合物會讓臉變大？

流言：吃碳水化合物會讓人臉大、浮腫，變成“碳水臉”。

真相：

這種說法過于絕對。

面部輪廓主要由骨骼結(jié)構(gòu)、咬肌厚度和脂肪分布決定，受遺傳、年齡和激素水平影響更大，與碳水化合物攝入沒有直接因果關(guān)系。部分為此擔(dān)心的朋友，可能是將肥胖導(dǎo)致的面部改變與碳水的攝入聯(lián)系到了一起，因而減少碳水?dāng)z入甚至壓根不吃碳水。

但肥胖的根源是能量攝入超過消耗，而不是某一種營養(yǎng)素。長期極端低碳飲食反而會導(dǎo)致疲勞、注意力下降、肌肉流失和內(nèi)分泌紊亂。《中國居民膳食指南》推薦碳水化合物應(yīng)占每日總能量攝入的50%至65%，每天攝入谷類食物200至300克。科學(xué)的做法是優(yōu)選全谷物，搭配蛋白質(zhì)和蔬菜，做到營養(yǎng)均衡，而不是被“碳水臉”這類焦慮裹挾。

來源：人民日報健康客戶端

4.嘴唇發(fā)紫、耳垂折痕意味著心腦血管問題？

流言：嘴唇發(fā)紫或耳垂出現(xiàn)折痕是心腦血管疾病的外在信號。

真相：

這種說法并不符合實(shí)際情況。

嘴唇發(fā)紫雖然有時提示缺氧，但寒冷環(huán)境、貧血或呼吸系統(tǒng)疾病也會導(dǎo)致類似外觀。耳垂折痕與冠心病之間存在一定相關(guān)性研究，但研究結(jié)果有爭議，目前尚不能作為診斷或篩查依據(jù)。心腦血管疾病的確診需要依靠心電圖、超聲心動圖、冠脈造影等專業(yè)檢查，結(jié)合血壓、血脂、血糖等指標(biāo)綜合評估。

真正需要警惕的是活動后胸悶、胸痛、氣短等典型癥狀，以及口角歪斜、言語不清等卒中表現(xiàn)。高血壓、糖尿病、高脂血癥等早期常無明顯癥狀，卻是動脈粥樣硬化的重要危險因素，長期吸煙、肥胖、缺乏運(yùn)動及有家族史的人群，更應(yīng)關(guān)注血壓、血糖、血脂和體重的變化。

來源：環(huán)球網(wǎng)

5.腹瀉不能吃止瀉藥？

流言：腹瀉時不能吃止瀉藥，必須讓腸道毒素排完。

真相：

這種說法不夠全面。

腹瀉是機(jī)體的自我保護(hù)反應(yīng)，感染初期確實(shí)有助于排出病原體。但頻繁腹瀉會導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂，嚴(yán)重時危及生命。止瀉藥分為不同類型：腸動力抑制劑在感染性腹瀉早期不宜使用；但腸黏膜保護(hù)劑和吸附劑（如蒙脫石散）可以安全使用以便緩解癥狀。

一天腹瀉超過三次、持續(xù)時間長或伴有發(fā)熱、血便時，需要及時就醫(yī)，而非一味硬撐。完全排斥止瀉藥，將所謂“自我排毒”置于脫水風(fēng)險之上，是對醫(yī)學(xué)常識的誤解。合理用藥、及時補(bǔ)液，才是應(yīng)對腹瀉的正確方式。

來源：科學(xué)辟謠

6.苦瓜能降血糖？

流言：吃苦瓜能降血糖，甚至可以替代降糖藥物。

真相：

這種說法過于夸張。

苦瓜降血糖的說法源于動物實(shí)驗(yàn)：研究人員從苦瓜中提取出苦瓜苷、多肽等活性成分，這些成分在實(shí)驗(yàn)室條件下顯示一定的血糖調(diào)節(jié)作用。但直接食用苦瓜與提取物效果完全不同——實(shí)驗(yàn)中使用的是高濃度提純物或膠囊，日常飲食中的攝入量遠(yuǎn)達(dá)不到有效濃度。現(xiàn)有小規(guī)模人體臨床試驗(yàn)結(jié)果不一致，樣本量多在20～40人之間，研究質(zhì)量有限。苦瓜本身是低GI食物，膳食纖維含量豐富，作為健康飲食的一部分對血糖控制有輔助意義，但絕不能替代規(guī)范的藥物治療。糖尿病管理需要均衡飲食、規(guī)律運(yùn)動、遵醫(yī)囑用藥，單靠某一種食物控制血糖不現(xiàn)實(shí)。迷信“天然降糖”而放棄正規(guī)治療，可能導(dǎo)致血糖失控和并發(fā)癥。

來源：科學(xué)辟謠

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評審專家名單

（以姓氏筆畫為序）

阮光鋒科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會委員

張宇中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

陳鵬南開大學(xué)信息與傳播學(xué)院副院長，百青學(xué)科帶頭人 教授 博士生導(dǎo)師

賈長凱廈門大學(xué)附屬廈門眼科中心 副主任醫(yī)師

譚捷華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院 甲狀腺乳腺外科 副主任醫(yī)師 副教授

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自“科學(xué)辟謠”（id：Science_Facts）公眾號

編輯：吳裕慧

一審：施新杭

二審：廖文艷

三審：盧立明